Ne kotiäidit, jotka ovat yrittäneet käyttää tomaattireseptejä mintun kanssa talveksi, tekevät niitä edelleen joka vuosi. Voit keittää tomaatteja erilaisilla lisäaineilla ja useimmissa tapauksissa nämä reseptit onnistuvat. Kuitenkin käyttää minttu tällaisissa tapauksissa. Mahdollistaa ruuan valmistamisen, jolla on erityinen maku.
Säilytettyjen tomaattien ja mintun valmistuksen erityispiirteet talveksi
On kätevää, jos käytät pieniä astioita, niin voit syödä niiden sisällön kerralla. Jos noudatat reseptiä tarkasti marinoituja tomaatteja valmistettaessa, ne säilyvät hyvin monta kuukautta.
Ainekset tomaattien säilytykseen
Tuotteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:
- Tarvitset tarpeeksi tomaatteja valmiiden astioiden täyttämiseen;
- tarvitset tuoretta minttua;
- useita valkosipulinkynsiä;
- chilitanko;
- neilikka.
Marinadiin tarvitset:
- litra vettä;
- etikka 4 ruokalusikallista;
- suolaa tarvitsee 2 ruokalusikallista;
- 6 ruokalusikallista kidesokeria.
Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät ainesosat oikein
Tomaattien tekeminen mintulla talveksi vaatii seuraavat ominaisuudet:
- Vain kypsiä, kypsiä tomaatteja tulee käyttää. Muuten, kun niitä säilytetään talven yli, maku muuttuu.
- Niissä ei saa olla vaurioita tai merkkejä ulkoisista vaurioista.
- On suositeltavaa, että tomaatit ovat keskikokoisia. Liian suuret on ehkä leikattava, mikä muuttaa niiden makua ajan myötä.
Ruoanlaittovaiheet
Reseptin mukaan sinun on tehtävä seuraava:
- Laita minttu purkin pohjalle.
- Laita jokaiseen astiaan laakerinlehti ja valkosipulinkynsi.
- Lisää hyvin pestyt tomaatit.
- Marinadi valmistetaan tällä tavalla reseptin mukaan. Aseta vesi kattilassa tulelle. Kun se kiehuu, lisää valmis sokeri ja suola.
- Tuloksena olevaa koostumusta on keitettävä kaksi minuuttia.
- Kun sokeri ja suola ovat täysin liuenneet, lisää etikka.
- Minuutin keittämisen jälkeen marinadi kaadetaan astioihin.
Seuraavaksi suoritetaan sterilointi. Aseta pyyhe kattilan pohjalle ja aseta työkappale sen päälle.Veden tulee ulottua säiliön hartioihin. Keitä vettä kymmenen minuuttia puolen litran astioita varten. Suuremmat vaativat 20 minuuttia. Sulje sitten kansilla.
Tölkkien annetaan jäähtyä ja siirretään viileään paikkaan talvisäilytystä varten.
Vaihtoehto ilman sterilointia
Tällä reseptillä talveksi valmistetut minttutomaatit eivät vaadi sterilointia.
Tarvitaan seuraavat ainesosat:
- tarvitset 2 kg tomaatteja;
- kolme valkosipulinkynttä;
- tarvitset sopivan palan chilipippuria;
- vähän minttua;
- useita paprikaa;
- tarvitset pala piparjuurta ja lehtiä;
- tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset tillipensaan sateenvarjolla;
- 2 jälkiruokalusikkaa suolaa;
- 2 isoa lusikallista sokeria;
- etikkaa kahden ruokalusikallisen määrässä.
Valmistusta varten sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:
- Sinun on valmistettava kolmen litran astiat etukäteen. Niitä ei tarvitse vain pestä, vaan myös huuhdella kiehuvalla vedellä.
- Laita jokaisen purkin pohjalle hienonnettuja yrttejä, puolikas valkosipulin kynttä ja pieni pala kuumaa pippuria.
- Ruoanlaittoon suositellaan keskikokoisia tomaatteja. Ne sekoitetaan paprikapalojen kanssa. Kaikki purkit on täytetty yläosaan.
- Kiehuvaa vettä kaadetaan purkkeihin. Peitä ne ja anna niiden seistä 20 minuuttia. Sitten neste kaadetaan erilliseen astiaan ja kiehutaan. Lisää siihen suola, etikka ja sokeri.
- Kiehuva neste kaadetaan purkkeihin asti ja suljetaan kansilla.
Purkit asetetaan ylösalaisin, kääritään peittoon ja annetaan jäähtyä. Tämän jälkeen tomaatit ja minttu säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa talveksi. Tätä varten on kätevää käyttää kellaria.
Kuinka ja kuinka kauan säilykkeitä voidaan säilyttää?
Valmistetut valmisteet valmistetaan pimeässä ja viileässä paikassa.Tuotteen maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät useita kuukausia.
