TOP 4 yksinkertaista reseptiä marinoitujen kirsikoiden tekemiseen talveksi

Kaikki yhdistävät kirsikat makeaan kirsikkahilloon. Miksi et siirtyisi pois tavallisesta standardista ja valmistaisi jotain epätavallista ja mielenkiintoista. Esimerkiksi mausteiset marinoidut kirsikat talveksi, jonka resepti on melko yksinkertainen, mutta tuloksena on herkullinen, aromaattinen ruokalaji, lisäyksenä ei vain jälkiruokiin, vaan jopa lihaan. Epätavallisen maun ja aromin lisäksi marjat sisältävät arvokkaita alkuaineita ja happoja. Tiedoksi, ellagiinihappo on voimakas syövän vastainen aine.

Ruoanlaiton salaisuudet

Ruoanlaiton aikana maustesarja ei ole tärkeä, voit halutessasi käyttää neilikan ja kanelin lisäksi myös tähtianista, muskottipähkinää ja kardemummaa.

Sitrushedelmien kuori: sitruuna, lime ja appelsiini sopivat hyvin marinoitujen kirsikoiden kanssa.

Jos sinulla ei ole laitetta siementen poimimiseen, voit käyttää tavallista neulaa tai hiusneulaa.

Kuinka valita oikea kirsikka?

Laadukkaan, maukkaan valmiin ruoan saamiseksi on käytettävä korkealaatuisia hedelmiä. Marjojen tulee olla kypsiä, joustavia, ei velttoisia, ilman vaurioita tai pilaantumisen merkkejä.

Säiliöiden valmistelu

On parempi käyttää pieniä astioita, 0,5 litrasta 1 litraan. Säiliöt peittaukseen talvea varten ovat välttämättömiä:

1. Pese huolellisesti soodalla.
2. Jos resepti ei vaadi astiassa olevien marjojen sterilointia, astiat ja kannet on steriloitava erikseen jollakin sopivalla menetelmällä: uunissa, mikroaaltouunissa, höyryn päällä tai keittämällä.
3. Kuivaa säiliöt ja kannet.

Kuinka suolata kirsikoita kotona?

Marinointiin käytetään klassista reseptiä, jota voidaan haluttaessa vaihdella.

Klassinen resepti

Resepti on perus, sitä voi halutessaan monipuolistaa lisäämällä muita mausteita perheen makutottumukset huomioiden.

Välttämätön:

• kirsikka - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa;
• neilikka - 6 kukintaa;
• etikka - 100 millilitraa;
• vanilja - 5 grammaa;
• mustapippuri - 4 kpl;
• kaneli - 15 grammaa;
• maustepippuri - 5 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• minttu - 6-7 lehteä;
• kardemumma - 8 jyvää;
• vesi - 450 millilitraa.

Jaksotus:

1. Pese marjat.
2. Poista siemenet käyttämällä leveää, syvää astiaa, koska mehu roiskuu.
3. Peitä siemenettömiin hedelmiin 100 grammaa kidesokeria, lisää 10 grammaa kanelia, 2 grammaa vaniljaa ja jätä puoli tuntia.
4. Valmista marinadi: kaada jäljellä oleva sokeri, kaneli, vanilja määrättyyn määrään vettä, lisää neilikka, pippurit, laakerinlehdet ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Kaada kirsikoiden mehu marinaadiin ja jatka keittämistä.
6. Laita kirsikat marinaadiin, keitä 2-3 minuuttia ja laita valmiisiin astioihin. Sulje tiiviisti ja säilytä jäähdytyksen jälkeen.

Omassa mehussaan

Hyvin yksinkertainen resepti, mutta lopputulos on hämmästyttävän maukas marja. Ihanteellinen jälkiruokien koristeluun, kakkujen ja piirakoiden valmistukseen.

Välttämätön:

• kirsikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 500 grammaa.

Jaksotus:

1. Pese marjat, poista varret, jos niitä on. Anna hedelmien kuivua.
2. Laita marjat purkkeihin ja ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria. Peitä pankit.
3. Laita kattilaan (pohjassa tulee olla liina). Steriloi 20 minuuttia. Tänä aikana kidesokeri liukenee ja hedelmät vapauttavat mehua.
4. Sulje säiliöt, aseta ne ylösalaisin ja peitä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kurkkujen kanssa

Happamat, aromaattiset marjat antavat kurkulle miellyttävän happamuuden ja ainutlaatuisen ominaisen tuoksun.

Vaaditaan litran astiaan:

• pienet kurkut - 450-500 grammaa;
• kirsikat - 250 grammaa;
• tilli - sateenvarjo;
• herukan lehtiä - 2-3 kpl;
• suola - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• piparjuuri lehtiä;
• mustapippuri - 2-3 hernettä;
• etikka - 30 millilitraa.

Jaksotus:

1. Pese kurkut ja kirsikat.
2. Aseta herukan lehdet, piparjuuri, pippurit ja tilli pohjalle. Aseta kurkut tiukasti, ripottele marjoilla.
3. Lisää sokeri ja suola, kaada etikka, lisää kiehuvaa vettä ja laita steriloimaan vesipannuun neljännestunniksi.
4. Sulje, käännä ja peitä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Marinoidut kirsikat kiveillä - resepti

On epätavallista nähdä kirsikoita lihan alkupalana, mutta tämä mausteinen marja on erinomainen lisä liharuokiin. Lisäksi kypsennysaika lyhenee huomattavasti, koska kuoppaa ei tarvitse poistaa.

Välttämätön:

• marja - 1 kilogramma;
• suola - 25 grammaa;
• sokeri - 50-55 grammaa;
• mustapippuri - 3 hernettä;
• maustepippuri - 1 herne;
• neilikka - 1 kukinto;
• kardemumma - 4-5 kpl;
• kanelitanko;
• etikka - 25 millilitraa.

Jaksotus:

1. Aseta pestyt marjat valmiisiin astioihin. Kaada kiehuvaan veteen. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.
2. Kun marjat ovat lämpimiä, valuta neste, lisää kaikki määritellyt mausteet, suola ja kidesokeri ja kaada 150 millilitraa vettä. Keitä 10 minuuttia.
3. Kaada etikka (25 millilitraa litrapurkkiin) ja kuuma marinadi kirsikoiden kera purkkeihin.
4. Peitä kannella, laita kattilaan vedellä ja steriloi 10 minuuttia.
5. Peitä tiukasti, käännä ja peitä kunnes jäähtyy.

Käsittele varastointia

Voit säilyttää hermeettisesti suljetun purkin jopa 2 vuotta. Avaamisen jälkeen säilytä kirsikoiden säiliö jääkaapissa noin 1-2 viikkoa.