Yksinkertainen resepti "Plum in Chocolate" -hillon tekemiseen talveksi

Suklaalla peitetty luumuhillo on runsaasti ravintoaineita. Tämä jälkiruoka ei menetä suosiotaan. Sitä käytetään erillisenä ruokalajina teetä varten tai syödään pannukakkujen, juustokakkujen, pannukakkujen ja kotitekoisten vohveleiden kanssa. Tätä hilloa lisätään myös piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteeksi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Talven hillon valmistamiseksi valitaan vain minkä tahansa lajikkeen kypsiä hedelmiä. Niiden lehdet ja hännät poistetaan, sitten ne liotetaan kylmässä vedessä ja pestään huolellisesti. Seuraavaksi luumut leikataan viipaleiksi ja niiden kivet hylätään.

Hienonnetut hedelmät, hedelmäpuoli ylöspäin, asetetaan leveään kulhoon, jonka seinien tulee olla korkeita. Kerrokset ripotellaan kidesokerilla ja jätetään, kunnes mehu ilmestyy.

Valmisteet valmistetaan käyttämällä kaikenlaisia ​​pähkinöitä. Mutta ensin niiden ytimet puhdistetaan ja kuivataan paistinpannussa tai uunissa jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Jäähdytyksen ja kuorien poistamisen jälkeen pähkinät murskataan.

Jos mehua ei ole vapautunut kotona usean tunnin jälkeen, lisää lasillinen omenamehua tai vettä. Luumupannu asetetaan alhaiselle lämmölle, kunnes se kiehuu, ja poistetaan sitten liedeltä. 60 minuutin kuluttua toimenpide toistetaan.

Voi olla useita lähestymistapoja, kunnes hillosta tulee paksua ja kosteus haihtuu. Kun se on keitetty viimeisen kerran, lisätään pähkinät ja vanilja. Kiehumisen alkamisen jälkeen säiliö tuotteen kanssa asetetaan sivuun ja siihen lisätään suklaata. Hilloa on sekoitettava jatkuvasti, kunnes viipaleet liukenevat.

Pääainesosien valmistaminen

Herkullisinta talven herkkua pidetään oikeutetusti luumuhilloa tai Vengerka-luumulajikkeesta (Ugorka-lajike), jolla on mehukkain. Toinen tämän tyypin ominaisuus on, että siemenet on helppo erottaa massasta.

Hillo valmistetaan tuoreista tai pakastetuista hedelmistä. Jos käytetään toista vaihtoehtoa, hedelmät sulatetaan ensin ja heitetään sitten siivilään kaiken veden valuttamiseksi. Sitten luumut lajitellaan.

Monet kotiäidit lisäävät hilloon omenoita, saksanpähkinöitä, manteleita, inkivääriä ja sitrushedelmiä saadakseen pikaisuutta. On erittäin suosittua lisätä konjakkia tai rommia kypsennyksen aikana - 2 rkl. l. 1 kg luumuja varten. Mausteisuuden ystävät käyttävät jopa katkeraa punaista pippuria.

Keittomenetelmät

Suklaalla peitetyt luumut valmistetaan eri reseptien mukaan. Jotkut haluavat lisätä hilloon vaniljaa tuoksuvan tuoksun saamiseksi, kun taas toiset käyttävät kaakaon sijasta suklaata ja päinvastoin. Alla on muutamia reseptejä tämän hämmästyttävän jälkiruoan valmistamiseen.

Hillo "Luumu suklaassa": Klassinen resepti

Tämä alkuperäinen hedelmähillo on erittäin helppo valmistaa. Valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

1. Luumu - 2 kg.
2. Kaakao - 40 g.
3. Sokeri - 1 kg.
4. vaniljasokeri - 10 g.

Hedelmät poistetaan kivet, ripottele päälle kidesokeria (puoli kiloa) ja annetaan vapautua mehua useita tunteja. Heti kun riittävä määrä siirappia ilmestyy, toinen puolikas sokeria ja kaakaota lisätään luumuihin. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti ja siirretään alhaiselle lämmölle, kunnes se kiehuu. Hillon valmistus kestää noin 1 tunti, se on sekoitettava.

Hillo "Plum in Chocolate": pähkinäsydämillä ja voilla

Valmistautuaksesi sinun on valmisteltava:

1. Luumu - 1 kg.
2. Tumma suklaa - 100 g tai kaakao - 2 rkl. l.
3. Saksanpähkinät - 50 g.
4. Voi - 100 g.
5. Kidesokeri - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilliini valinnainen - 10 g.

Hedelmät pestään perusteellisesti ja siemenet poistetaan. Puolet valmistetusta sokerista lisätään kuorittuihin viipaleisiin. Luumu asetetaan lämpimään paikkaan 4 tunniksi mehun muodostamiseksi.

Aseta pannu tietyn ajan kuluttua miedolle lämmölle ja lisää jäljellä oleva kidesokeri.Keitä seosta noin 10 minuuttia, jotta ainekset sekoittuvat hyvin keskenään. Sitten lisätään voi ja kaakao. Hilloa valmistetaan vielä 1 tunti. On tärkeää olla unohtamatta sekoittamista, muuten palaminen on mahdollista. Lisää 10 minuuttia ennen loppua hienonnetut pähkinät ja vanilliini.

Hillo "Plum in Chocolate": omenoiden kanssa

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

1. ugorka-luumu - 400 g.
2. Omenat - 2-3 kpl.
3. Sokeri - 350 g.
4. Tumma suklaa - 50 g.
5. Vaniljaa, kanelia.

Hedelmät pestään hanan alla, sitten ne puhdistetaan ja kivet poistetaan. Omenat kuoritaan. Kaikki hedelmät murskataan tehosekoittimessa. Mausteet, kaakao ja sokeri laitetaan toiseen kulhoon.

Omena- ja luumusose asetetaan liedelle ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu, jolloin lisätään yllä oleva seos jäljellä olevista aineksista. Kaikki sekoitetaan hyvin ja keitetään 5-7 minuuttia, minkä jälkeen suklaa lisätään. Hilloa ei poisteta uunista ennen kuin se on täysin liuennut.

Suklaa-luumuhilloa hidas liesi

Hidaskeittimessä valmistettu hillo on taatusti täydellinen. Tosiasia on, että juuri tämän keittiökoneen kulhossa viemäri ja muut komponentit ovat mahdollisimman kyllästyneet. Valmistukseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

1. Luumu - 1 kg.
2. Sokeri - 1 kg.
3. Kaakao - 40 g.

Hedelmät pestään, jotta niiden eheys ei vaarannu. Sitten ne leikataan puoliksi ja siemenet poistetaan. Luumu peitetään sokerilla ja jätetään useita tunteja, jotta mehu vapautuu.

Heti kun riittävä määrä nestettä ilmestyy säiliöön, se tyhjennetään ja asetetaan keskilämmölle. Siihen lisätään kaakaota, joka sekoitetaan perusteellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita. Kiehumisen jälkeen siirappi kaadetaan multicooker-kulhoon, ja siihen asetetaan luumuviipaleet.

Näyttö valitsee sammutustilan 60 minuutiksi. Tämä aika riittää jälkiruoan valmistamiseen.

Luumuhillo suklaassa kaakaolla

Herkkua varten sinun tulee ostaa:

1. Luumu - 0,5 kg.
2. Sokeri - 400 g.
3. Kaakao - 20 g.
4. Voi - 40 g.

Pestyistä ja kuivatuista hedelmistä poistetaan siemenet, sitten ne murskataan homogeeniseksi massaksi. Siihen lisätään sokeria, jonka jälkeen seosta keitetään 15 minuuttia keskilämmöllä. On tärkeää poistaa vaahto, muuten se voi lyhentää tuotteen säilyvyyttä tulevaisuudessa.

Kaakao lisätään hilloon, jonka jälkeen sitä keitetään vielä 10 minuuttia, sitten lisätään voita ja keitetään taas 10 minuuttia.

Luumuhillo kaakaolla ja vaniljalla

Tätä poikkeuksellista herkkua varten tarvitset:

1. Luumu - 4 kg.
2. Sokeri - 2 kg.
3. Kaakao - 10 rkl. l.
4. Vaniljasokeri - 4 pussia.

Luumusta poistetaan kivet, peitetään puolella kidesokerista, sekoitetaan perusteellisesti ja infusoidaan 4 tuntia. Tämän ajan kuluttua kaada jäljellä oleva sokeri pannulle ja anna seoksen kypsyä 10 minuuttia. Sitten siihen lisätään kaakao, jonka jälkeen hilloa keitetään miedolla lämmöllä 1 tunti.

Lopuksi lisätään vaniljasokeri. Jälkiruoka kaadetaan kuumana steriloituihin purkkeihin.

"Plum in Chocolate" -hillo on todella hämmästyttävän maukas ja erittäin terveellinen herkku, josta varmasti kaikki pitävät, jopa nirsoin gourmet. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on vain noudatettava suosituksia valmistettaessa ainesosia ja noudatettava tiukasti reseptiä.