Perinteisesti konfiguureja valmistetaan omenoista, luumuista tai mansikoista, mutta banaanihillon aromaattinen ja herkkä koostumus miellyttää jokaista herkkusumua. Nämä hedelmät erottuvat niiden runsaasta arvokkaiden elementtien sisällöstä sekä tiheästä koostumuksesta, joka sopii hyvin tällaisiin valmisteisiin. Makea herkku sopii sekä voileipien valmistukseen että leivonnaisten täytteeksi.
- Ominaisuudet banaanien valmistuksen talveksi
- Tuotevalinnan erityispiirteet
- Kuinka valmistella astiat prosessin alkua varten?
- Kuinka tehdä banaanihilloa?
- Yksinkertainen resepti
- Appelsiinimehun kanssa
- Appelsiinien ja sitruunoiden kanssa
- Sitruunan ja kanelin kanssa
- Multicooker-resepti
- Kuinka säilyttää hillo oikein
Ominaisuudet banaanien valmistuksen talveksi
Vaikka banaanit ovat jo makeita, sinun on lisättävä kidesokeria paremman varastoinnin vuoksi. Sitrushedelmiä lisätään valmisteeseen hyytymisen poistamiseksi. Yleensä tähän ei käytetä hedelmälihaa, vaan vain niiden mehua.
Sinun on valmistettava makea herkku kattilassa, kulhossa tai rauta-altaassa.
Tuotevalinnan erityispiirteet
Valmistukseen käytetään minkä tahansa kypsyysasteen hedelmiä, mutta ei ole suositeltavaa ottaa ylikypsiä hedelmiä, koska hillosta tulee tumma ja mauton. Banaaneja suositellaan ottamaan hillon valmistukseen varauksella, koska kuorittuna ne pienenevät kooltaan 30%.
Kuinka valmistella astiat prosessin alkua varten?
Ennen säilytystä lasiastiat on pestävä soodaa sisältävällä nesteellä. Tämän jälkeen ne on kuivattava perusteellisesti ja steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla: laita kuumaan uuniin, vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Täytetyt pullot laitetaan sitten kiehuvaan veteen ja pastöroidaan.
Kuinka tehdä banaanihilloa?
Banaaniherkkuja valmistetaan eri tavoin, mutta tämä hedelmä sopii parhaiten sitrushedelmien kanssa.
Yksinkertainen resepti
Tämä on klassinen tapa tehdä makea banaanijälkiruoka. Sitruunahappoa lisätään haluttaessa - se on suunniteltu vähentämään hedelmien makeutta ja lisättyä sokeria. 200 millilitraa astiaa varten tarvitset:
- banaanit - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
- sitruunahappo - 3 hyppysellinen;
- vesi - 50 millilitraa.
Laita viipaleiksi leikatut banaanit kattilaan, ripottele päälle sokeria, sitruunahappoa ja kaada veteen. Kiehauta seos ja keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen.Jauha tuote upposekoittimella ja keitä uudelleen. Kääri purkkeihin.
Appelsiinimehun kanssa
Sitrusmehu tekee valmistuksesta vähemmän makeaa ja lisää makua. Puolen litran astiaan tarvitset:
- banaanit - 600 grammaa;
- appelsiinit - 300 grammaa;
- sokeri - 250 grammaa.
Purista sitrushedelmien mehu, leikkaa banaanit ja muussaa haarukalla. Sekoita kaikki, lisää sokeri ja jätä tunti. Kiehauta seos ja keitä 15 minuuttia. Sekoita seosta jatkuvasti. Jaa valmis hillo purkkeihin.
Appelsiinien ja sitruunoiden kanssa
Sitrushedelmät rikastavat jo ennestään terveellistä herkkua lisävitamiineilla, joita talvella tarvitaan. Yhtä litraa makeaa herkkua varten tarvitset:
- banaanit - 500 grammaa;
- appelsiini - 800 grammaa;
- sitruuna - 2 kpl;
- rakesokeri - 300 grammaa.
Jauha sitruuna- ja appelsiiniviipaleet ilman kalvoa ja siemeniä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Muussaa banaani ja sekoita muiden hedelmien hedelmälihaan. Lisää sokeri ja keitä seos. Keitä 40 minuuttia, kuori jatkuvasti vaahtoa ja sekoita hedelmäseosta. Jäljelle jää vain lisätä hienonnettu kuori ja laittaa se astioihin.
Sitruunan ja kanelin kanssa
Kaneli tuo banaanivalmisteeseen uusia vivahteita ja antaa herkulle hämmästyttävän aromin. Mitä tarvitset:
- hedelmät - 1 kilogramma;
- kanelitanko;
- sitruuna - yksi pala;
- sokeri - 400 grammaa;
- vesi - 150 ml;
- likööri - 30 millilitraa.
Liuota kidesokeri kuumaan veteen. Lisää sitruunamehu syntyneeseen makeaan siirappiin, lisää sitruunankuori ja kanelitanko.
Keitä seosta viisi minuuttia. Laita viipaleiksi leikattu banaani siirappiin ja keitä 20 minuuttia koko ajan sekoittaen ja kuori vaahtoa pois.
Poista kaneli ja sitruunan kuori valmisteesta ja jauha loput tehosekoittimella. Laita kaneli ja kuori takaisin ja anna hautua uudelleen 15 minuuttia.Hävitä kaneli, lisää likööri ja sekoita. Laita makeat herkut astioihin.
Multicooker-resepti
Niille, jotka arvostavat mukavuutta ja henkilökohtaista vapaa-aikaa, sopii resepti hillon valmistamiseen hitaasta keittimessä. Mitä ottaa:
- hedelmät - 4 kiloa;
- rakesokeri - 800 grammaa;
- vesi - 2 lasia;
- sitruunahappo - teelusikallinen.
Kaada vesi monitoimikeittimen kulhoon, lisää sokeria, sitruunahappoa ja aktivoi "muhennos"-tila. Lisää valmiiseen siirappiin raastetut banaanit, sekoita huolellisesti, sulje kansi ja aseta Pilaf-tila. Seosta tulee sekoittaa aika ajoin. Laita paksu jälkiruoka steriileihin astioihin ja rullaa.
Kuinka säilyttää hillo oikein
Banaanihillo steriileissä astioissa kääritään metallikannilla ja säilytetään viileässä, kuivassa ja tuuletetussa paikassa. Kellari, kellari, viileä ruokakomero tai jääkaappi on täydellinen tähän tarkoitukseen. Valmistetta säilytetään ympäri vuoden.
