Aprikoosihillo, johon on lisätty appelsiineja, on terveellinen ja maukas korvike kaupasta ostetuille makeisille. Tätä hilloa voidaan käyttää valmisteena tai päivittäiseen käyttöön jälkiruokana. Paras hillo valmistetaan vain täysin kypsyneistä, mutta ei ylikypsistä aprikooseista. Jos lisäät appelsiineja kypsennyksen aikana, hillo saa suuren määrän ravinteita ja vitamiineja.
Aprikoosi- ja appelsiinihillon valmistuksen ominaisuudet talveksi
Aprikoosihilloa valmistetaan eri puolilla maailmaa. Tässä seoksessa on suuri määrä hyödyllisiä aineita, joihin kuuluvat:
- vitamiinit A, B, C, H, E, P;
- viinihappo;
- jodi;
- kalium;
- magnesium;
- fosfori.
Tämä hillo on hyödyllinen ihmisille, joilla on kilpirauhasen, vatsan, sydän- ja verisuonijärjestelmän, suoliston sairauksia ja vitamiinien puute kehossa.
Ennen kuin valmistat aprikoosihilloa, muista muutama sääntö:
- Siemenet sisältävät suuren määrän myrkyllistä ainetta, joka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ihmisille. Tästä syystä on parempi poistaa kivet ensin tai olla lämpökäsittämättä kokonaisia aprikooseja ilman asianmukaista kokemusta.
- Ylipainoisten ihmisten tulisi vähentää sokerin määrää eikä säästää tällaisia käänteitä pitkään aikaan. On parempi pakastaa osa hedelmistä ja valmistaa hilloa seuraavaa kuukautta varten.
- Hillon valmistamiseksi sinun on käytettävä täysin kypsiä hedelmiä, mutta ei ylikypsiä, koska tässä tapauksessa ne antavat hillolle katkeran maun.
Kuinka valita oikeat hedelmät
Ensinnäkin sinun on valittava hedelmät hillon valmistamiseksi. Tähän soveltuvat vain täysin kypsyneet hedelmät, joissa on rikas oranssi sävy, jossa on mahdollista punoitusta sivulla.
On tärkeää, että hedelmät eivät ole ylikypsiä, koska tässä tapauksessa hedelmät lisäävät hilloon katkeruutta.
Kun valitset aprikoosia, sinun on kiinnitettävä huomiota sen kuntoon. Hedelmässä ei saa olla:
- visuaalinen vaurio;
- tummia kohtia;
- plakki;
- lahoamisen jälkiä.
Säiliöiden valmistelu
Hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava:
- kulho hedelmien pesuun;
- paistinpannu;
- säiliöt tuotteen sulkemista tai varastointia varten.
Purkit tulee ensin steriloida käsittelemällä niitä kiehuvalla vedellä tai puhdistamalla ne uunissa.
Kuinka tehdä aprikoosi-appelsiinihilloa kotona
Hillolla on monia valmistusvaihtoehtoja, mutta yleisimmät ovat klassinen (yksinkertainen) resepti ja hillo sitruunalla.
Yksinkertainen resepti
Tavallisen hillon valmistamiseksi sinun on otettava:
- 1 kilogramma aprikooseja;
- 800 grammaa appelsiineja;
- 200 grammaa sokeria.
Keittoprosessi:
- Aprikoosit tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla, poistaa kivet ja leikata useiksi viipaleiksi.
- Appelsiini on kuorittava, poistettava kuoresta, siemenistä ja kalvoista segmenttien välistä. Saatu massa on lisättävä aprikooseihin.
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja laita miedolla lämmöllä.
- Sekoita ruokaa jatkuvasti, jotta se ei pala, kunnes mehut vapautuvat.
- Kun kosteus on haihtunut ja hedelmistä on tullut homogeeninen massa, sisältö tulee kaada purkkeihin ja ruuvata.
Vaihtoehto sitruunalla
Sitruunareseptiä varten tarvitset:
- 1,5 kilogrammaa aprikooseja;
- 200 grammaa appelsiinia;
- 200 grammaa sitruunaa;
- 1 kilo sokeria.
Hillon valmistusmenetelmä:
- Pese kaikki hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
- Poista aprikooseista kivet ja leikkaa hedelmät useiksi paloiksi.
- Kuori sitruuna ja appelsiini kuoresta, siemenet ja kalvot hedelmälihan välistä.
- Laita kaikki ainekset lihamyllyn läpi ja laita kattilaan miedolla lämmöllä.
- Lisää sokeri ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes hedelmästä tulee homogeeninen massa.
- Kaada seos valmiisiin purkkeihin ja sulje.
Varastointiolosuhteet ja -ajat
Hillorullat tulee säilyttää pimeässä paikassa viileässä tai huoneenlämmössä. Näin kierteet säilyvät pidempään, eivätkä ne muutu sokeriksi.
