Rosaceae-suvun pensas, joka lumoaa kauneudellaan kukinnan aikana, peittyy syksyllä keltaisella, oranssilla ja violetilla lehdellä ja kantaa hedelmää vuosikymmeniä. Palvelumarjan marjat sisältävät runsaasti pektiiniä, orgaanisia happoja, karoteenia, lämpökäsittelyn aikana ne menettävät mahdollisimman vähän hyödyllisiä aineita. Jos noudatat ainesosien suhteita, jotka on ilmoitettu talveen valmistautumisohjeessa, palvelumarjahillo saa paksun koostumuksen ja miellyttävän maun. Vaikka marjat itsessään ovat erittäin makeita, jälkiruokaa ei voi säilyttää ilman sokeria.
- Palvelumarjahillon valmistuksen erityispiirteet talveksi
- Kuinka valita tärkeimmät ainesosat
- Kuinka valmistaa astioita
- Kuinka tehdä hilloa serviceberrystä
- Kokonaisilla marjoilla
- Hienonnettujen marjojen kanssa
- Karviaisten kanssa
- Punaherukoilla
- Kuinka tehdä hilloa serviceberrystä
- Valmiin tuotteen säilytys edelleen
Palvelumarjahillon valmistuksen erityispiirteet talveksi
Pensaan hedelmät, jotka saavat kypsänä tumman sävyn, jäädytetään, kuivataan ja suljetaan omaan mehuunsa.
Hyödylliset komponentit säilyvät hillossa, mutta sinun täytyy keittää shadberryä enintään puoli tuntia.
Kuinka valita tärkeimmät ainesosat
Jälkiruoan valmistukseen voit käyttää ei aivan kypsiä ja jopa hieman murskattuja marjoja. Poimitut hedelmät lajitellaan, vapautetaan oksista ja lehdistä, pestään hanan alla, kuivataan ja jauhetaan lusikalla, murskataan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
Kuinka valmistaa astioita
Lasipurkit, joihin hilloa kaadetaan, pestään soodalla tai sinappilla ja desinfioidaan steriloimalla höyryllä uunissa, mikroaaltouunissa tai sähkögrillissä. Kannet desinfioidaan kiehuvassa vedessä.
Kuinka tehdä hilloa serviceberrystä
Käytä jotakin todistetuista resepteistä.
Kokonaisilla marjoilla
Pensaan puhtaat hedelmät laitetaan kattilaan. Kaada lasillinen vettä toiseen astiaan, kaada 0,5 kg sokeria, keitä siirappia 5 minuuttia ja lisää se marjoihin. Aseta kattila irgan kanssa liedelle, kun seos on kiehunut vartin verran, lisää vielä 500 g sokeria ja keitä lusikalla sekoittaen hilloa, kunnes se paksuuntuu. Kuumana työkappale kaadetaan lasiastiaan.
Hienonnettujen marjojen kanssa
Jälkiruoka, johon sitruunahappoa lisätään valmistuksen aikana, ei ole niin sokerinen, ei homehdu ja säilyy pitkään:
- Marjat jauhetaan lusikalla tai kuljetetaan tehosekoittimen läpi.
- Laita kattilaan, lisää sokeri ja anna hautua 2-3 tuntia.
- Keitä sekoittaen, kunnes seos alkaa paksuuntua.
- Lisää 1 tl. sitruunahappo.
Valmis hillo siirretään steriiliin astiaan ja suljetaan tinakannilla. Ota 1 kg hedelmää 500 g sokeria.
Irga on yhdistetty makeisiin ja happamiin marjoihin, jotka kypsyvät suunnilleen samaan aikaan ja antavat hillolle miellyttävän aromin ja parantavat makua. Tee hillo:
- Jauha vadelmat.
- Irga upotetaan kiehuvaan veteen ja murskataan.
- Marjat yhdistetään ja sekoitetaan sokerin kanssa.
- 5–6 tunnin kuluttua, kun mehu ilmestyy, hedelmämassaa keitetään 15–20 minuuttia.
- Jälkiruoka kaadetaan steriiliin astiaan.
Hillon valmistamiseksi marjoja otetaan yhtä paljon kiloa kohden, sokeria käytetään 2 kg. Herkkua nautitaan teen kanssa sairauden ja vilustumisen varalta.
Karviaisten kanssa
Hillo, jonka valmistukseen käytämme varjomarjoja ja karviaisia tasavertaisesti, auttaa normalisoimaan verenpainetta, parantamaan ruoansulatusta ja palauttamaan tehokkuuden. Kaksi kiloa marjoja murskataan ja sekoitetaan 2 kg:n kanssa sokeria, keitetään 40 minuuttia. Sakeutunut massa siirretään steriiliin astiaan.
Punaherukoilla
Makeahapan aromaattinen, kauniin täyteläinen hillo voidaan tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa, jälkiruokaa käytetään piirakoiden täytteenä. Valmista terveellistä herkkua:
- 2 kg sokeria;
- 1000 grammaa palvelumarjaa;
- 500 g punaherukoita.
Marjat jauhetaan perusteellisesti ja sekoitetaan. Hedelmämassaa keitetään miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia yhdistettynä sokeriin.
Kuinka tehdä hilloa serviceberrystä
Marmeladin paksu jälkiruoka saadaan keittämällä pitkään ja toistuvasti. Jos haluat valmistaa hillon koristepensaan marjoista hillon sijaan, käytä:
- 2 kg palvelumarjaa;
- 2 rkl. vesi;
- 1300 g sokeria;
- 2 grammaa sitruunahappoa.
Marjat pestään ja muussataan lusikalla tai muussauskoneella ja laitetaan kuumaan siirappiin neljännekseksi tunniksi.Kun massa on jäähtynyt, keitä se uudelleen lisäämällä kiehumisaikaa joka kerta 5 minuuttia, jotta se on 30.
Valmiin tuotteen säilytys edelleen
Palvelumarjan hillo ja hillo kaadetaan lasiastioihin, joiden tilavuus on 250 - 500 ml. Muovikannen ja leivinpaperin alla jälkiruoka ei pilaannu jääkaapissa enintään 3 kuukauteen. Pidempää säilytystä varten hillo suljetaan hermeettisesti ja viedään kellariin.
Jos huoneen lämpötila on yli 20 °C, palvelumarjan hillo ja hillo sokeroituvat, matalissa lämpötiloissa se ei menetä makuaan jopa 3 vuoteen.
Jos säiliön sinetti rikkoutuu, tuote homehtuu, saa erityisen hajun, eikä tällaista tuotetta voida syödä..
Kun marjat on jauhattu sokerilla, ne voidaan pakastaa ja säilyttää koko vuoden. Jos palvelumarjahilloa keitetään enintään puoli tuntia, vitamiinit ja kuidut eivät tuhoudu. Pidemmällä keittämisellä aromi heikkenee ja tuotteen maku heikkenee.
