TOP 10 reseptiä punaherukkahillolle talveksi kotona

Marjojen runsaus antaa kotiäidille mahdollisuuden olla luovia ja valmistaa paitsi klassisia versioita puna- ja mustaherukkahillosta, myös keksiä uusia. Ainesosien valikoima ja määrä on huomioitu tuotteiden makuominaisuuksien yhdistelmällä. Se on kokeilu uusien ainesosien lisäämisellä, jonka avulla voit luoda uusia kulinaarisia mestariteoksia.

Herukkahillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Hillon pääominaisuus on sen hyytelömäinen tila. Valmius tarkistetaan testaamalla: laita muutama tippa marjamassaa lautaselle, jos se paksunee jäähtyessään, on hillo valmis.

Sokerin määrässä otetaan huomioon marjojen makuominaisuudet. Mitä happamampi, sitä enemmän sokeria.

Pääainesosien valmistaminen

Valmisteluprosessin aikana sinun tulee:

• lajittele marjat, valitse pilaantuneet, velttoiset, murskatut;
• poista varret ja lehdet;
• pese ja kuivaa hedelmät;
• Punaherukat on pestävä oksien kanssa ja sitten valittava, muuten osa mehusta häviää.

Kuinka valmistaa säiliö?

Säilytysastioiden ja kansien on oltava puhtaita ja steriloituja. On suositeltavaa pestä ne soodalla ja steriloida millä tahansa sopivalla tavalla: pidä niitä höyryn päällä, uunissa, mikroaaltouunissa tai keittämällä.

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa kotona?

Erilaisten hillomuunnelmien valmistus perustuu klassiseen tekniikkaan. Halutessasi voit lisätä erilaisia ​​komponentteja ottaen huomioon tuotteiden makuominaisuudet ja perheen mieltymykset.

Klassinen resepti

Tämä on peruskeittovaihtoehto, jota voidaan käyttää muiden hillolajikkeiden valmistamiseen. Sokerin määrä on otettu huomioon marjojen makeus.

Välttämätön:

• marjat - 1 kilogramma;
• sokeri - 500-550 grammaa.

Jaksotus:

1. Kaada marjat astiaan, murskaa hieman, lisää sokeri.
2. Kun mehu on vapautunut, hiero siivilän läpi siemenet ja kuori poistamiseksi. Niitä voidaan käyttää kompotissa.
3. Keitä saatua massaa neljäsosa tuntia ja jaa purkkeihin.

Nopea resepti hillolle siemenillä

Klassisessa reseptissä määritetty määrä tuotteita käytetään. Nopeaa ruoanlaittoa varten laita valmistetut herukat lihamyllyn läpi, lisää sokeri ja keitä neljäsosa tuntia.

Viinin ja sitruunamehun kera

Hillon mausteinen tuoksu ja maku miellyttää jopa hienostuneinta gourmetta.

Välttämätön:

• herukat - 1 kilogramma;
• yhden sitruunan mehu;
• sokeri - 550-600 grammaa;
• kaneli - 15 grammaa;
• punaviini - 250 ml;
• yhden appelsiinin kuori.

Jaksotus:

1. Kaada herukat paksupohjaiseen astiaan, peitä sokerilla, murskaa, kaada joukkoon sitruunamehu ja keitä 5-10 minuuttia. Kun se on hieman jäähtynyt, laita se siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella.
2. Lisää raastettu kuori, kaneli, keitä neljäsosa tuntia sekoittaen.
3. Kaada viini, keitä 5 minuuttia, kaada valmistettuun astiaan.

Luumujen kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• luumut - 1,5 kilogrammaa;
• herukat - 1,5 kilogrammaa;
• sokeri - 2 kiloa.

Keittokaavio:

1. Erottele pestyt luumut siemenistä.
2. Yhdistä luumut marjojen kanssa, hienonna tai hienonna tehosekoittimella.
3. Lisää sokeri, sekoita, keitä noin 40-45 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Jaa kuuma seos purkkeihin.

Omenoiden kanssa

Omenapalat aromaattisessa hillossa ovat ihana jälkiruoka teen juomiseen.

Välttämätön:

• omenat - 650 grammaa;
• herukat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• puolikkaan sitruunan mehu.

Jaksotus:

1. Peitä herukat sokerilla, murskaa ja keitä 5 minuuttia. Hiero hieman jäähtynyt seos siivilän läpi.
2. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja lisää mehu.
3. Keitä herukkamassaa neljännes tunnin ajan, lisää omenat, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Jaa kuuma seos valmistettuun astiaan.

gelatiinin kanssa

Herukat sisältävät pektiiniä ja tanniineja, jotka oikein valmistettuna tekevät hillosta paksuutta. Jos kotiäiti epäilee, että hillo tulee paksuksi, voit lisätä gelatiinia.

Valmistusominaisuus: klassisessa reseptissä ilmoitettu komponenttien määrä vaatii 20 grammaa gelatiinia. Se on täytettävä 50 millilitralla vettä. 2-3 minuuttia ennen hillon lämpökäsittelyn päättymistä lämmitä gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, kaada se herukoille, sekoita, keitä minuutti, laita kuuma seos purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Tämä ihmeapulainen auttaa säästämään kotiäidin aikaa ja vaivaa.

Käyttämällä klassista ainesosasarjaa tarvitset:

1. Laita marjat lihamyllyn läpi tai käytä tehosekoitinta.
2. Kaada seos multicooker-kulhoon, lisää sokeri, sekoita.
3. Aseta "sammutus"-tila puoleksi tunniksi. Avaa tarvittaessa ja sekoita.
4. Kaada hillo piippauksen jälkeen purkkeihin.

Reseptit punaherukoille

Kirkas läpinäkyvä hillo ei jätä välinpitämättömäksi paitsi lapsia myös aikuisia. Klassisen reseptin perusteella voit keksiä uusia versioita herkusta.

Klassinen ruoanlaittomenetelmä

Käytettävän sokerin määrä riippuu marjojen happamuudesta ja perheen makutottumuksista.

Välttämätön:

• herukat - 1 kilogramma;
• sokeri - 750-850 grammaa.

Keittokaavio:

1. Laita marjat kattilaan, murskaa hieman, lisää sokeri ja keitä 10 minuuttia.
2. Hiero jäähtynyt massa siivilän läpi. Keitä kunnes paksunee, noin puoli tuntia.
3. Laita valmistettuun astiaan.

Vaniljan kanssa

Jotta hillolla olisi miellyttävä vaniljan tuoksu, sinun on lisättävä 2-3 grammaa vaniljaa valmistusprosessin aikana klassisen reseptin mukaan.

Kirsikoiden kanssa hitaassa keittimessä

Kirsikat ja herukat ovat ihana vitamiinitandem. Voit jauhaa kaikki marjat tehosekoittimessa ja keittää ne. Mutta on parempi keittää se kirsikoiden paloilla.

Välttämätön:

• herukat - 1 kilogramma;
• kirsikat - 350 grammaa;
• sokeri - 1 kilogramma.

Jaksotus:

1. Hanki massa marjoja ilman siemeniä ja kuoria klassista kypsennystekniikkaa noudattaen.
2. Erottele kirsikat kuopasta ja leikkaa ne puoliksi.
3. Kaada seos kulhoon ja lisää kirsikat. Halutessasi voit lisätä 2-3 grammaa kanelia.
4. Aseta "sammutus"-tila puoleksi tunniksi.
5. Levitä kuuma hillo valmisteltuihin astioihin äänimerkin jälkeen.

Kuinka säilyttää valmis tuote oikein?

Hermeettisesti suljetut purkit säilyvät viileässä, pimeässä paikassa jopa 2 vuotta. Hilloa voidaan säilyttää huoneolosuhteissa vuoden.