Mikä voisi olla miellyttävämpää kuin maukas, aromaattinen hillo. Se piristää teenjuomista pitkinä talvi-iltoina. Jo ruoanlaiton aikana koko keittiöön leviävä herkkä omenan tuoksu ja hienovarainen itämainen kanelin tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Omenahillon valmistaminen kanelilla ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on hämmästyttävä jälkiruoka.
Ruoanlaiton hienouksia
Tämän hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta haluat sen olevan myös maukasta. Tätä varten sinun on noudatettava joitain yksinkertaisia mutta tärkeitä suosituksia:
- tummaa sokeria käytettäessä hillo maistuu hieman karamelliselta;
- On tärkeää sekoittaa omenamassaa säännöllisesti, jotta se ei pala, muuten vuotuisella ruoalla on epämiellyttävä maku ja haju;
- haluttaessa hedelmän kuori voidaan poistaa;
- oikean ravinnon kannattajat voivat korvata makean komponentin vaahterasiirappilla tai maa-artisokkasiirapilla;
- voit lisätä valkoviiniä (25-35 millilitraa 1 kilogrammaa omenoita kohti), se antaa hillolle erityisen maun ja aromin;
- halutessasi voit tehdä mausteisen soseen lisäämällä tähtianista, kardemummaa, neilikkaa, muskottipähkinää;
- Ennen käyttöä hilloon voidaan ripotella seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä tai pähkinöitä, mutta jotkut kotiäidit lisäävät näitä komponentteja kypsennyksen aikana.
Reseptin ainesosat
Valmistaaksesi tarvitset:
- omenat - 3-3,5 kg;
- sokeri - 1,5-1,7 kilogrammaa;
- kaneli - 15-20 grammaa;
- sitruuna - yksi.
Makean pitoisuuden määrä voi vaihdella omenoiden makeuden ja perheen maku mieltymysten mukaan.
Tuotevalikoima
Omenoita voidaan käyttää eri lajikkeina. On syytä harkita, että jos omenat ovat happamia, makeaa komponenttia tarvitaan enemmän. Kanelia voidaan käyttää jauheena tai tikun muodossa.
Kuinka valmistaa astioita
Astiassa, jossa hillo keitetään, tulee olla paksu pohja, jotta lämpö leviää tasaisesti pinnalle.
Säiliöt, joissa hilloa säilytetään, ja kannet on steriloitava ja kuivattava. On parempi käyttää astioita, joiden tilavuus on enintään 1 litra. Sterilointia varten voit valita minkä tahansa hyväksyttävän menetelmän:
- keitä vedessä 2-3 minuuttia: on tärkeää upottaa lämpimään veteen, jotta purkit eivät halkea;
- paista uunissa: laita astiat ja kannet lämpimään uuniin, kuumenna 170-180 asteeseen O, seiso 2-3 minuuttia;
- paista mikroaaltouunissa täydellä teholla 2-3 minuuttia;
- pidä höyryn päällä: tätä varten on pannulle erityisiä laitteita tai pidä yksinkertaisesti kiehuvan vedenkeittimen kaulan päällä 2-3 minuuttia.
Ruoanlaittovaiheet
Keittomenetelmiä on useita. Erona on, kun omenamassa murskataan tehosekoittimella.
Vaiheittaiset kypsennysohjeet (ensimmäinen menetelmä):
- Purista mehu sitruunasta.
- Pese omenat, kuivaa, leikkaa puoliksi ja poista ydin.
- Leikkaa paloiksi, jauha tehosekoittimella.
- Laita omenaseos kattilaan. Kaada sitruunamehu, lisää sokeri. Keitä puoli tuntia keittämisen jälkeen välillä sekoittaen.
- Lisää kaneli 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja sekoita hyvin.
Vaiheittaiset kypsennysohjeet (toinen menetelmä):
- Keitä hienonnettuja omenoita 5-10 minuuttia sokerin ja sitruunamehun kanssa.
- Jauha sitten tehosekoittimella.
- Lisää kaneli omenaseokseen ja keitä 5-10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
- Laita valmistettuun astiaan.
Hillon säilytys
Omenahillo on vaatimaton. Sitä voidaan säilyttää sisätiloissa, poissa suorasta auringonvalosta, jopa 2 vuotta.
Ihanteellinen säilytyspaikka on kellari tai kellari.
Omenoiden sisältämät hapot ovat hyviä säilöntäaineita. Avattua astiaa suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa enintään viikon ajan.
