Mustaherukoista valmistettu viiden minuutin herukkahyytelö on terveellinen hyytelö, jonka resepti vaatii vähintään aineksia. Marjojen hyödylliset ominaisuudet säilyvät nopean kypsennyksen ansiosta. Tästä syystä hyytelöä käytetään lääkkeenä vilustumiseen ja tartuntatauteihin.
Herukkahyytelön nopean valmistuksen ominaisuudet talveksi
Jotta 5 minuutin herukkajälkiruoasta tulee herkullinen ja se säilyy pitkään, on noudatettava seuraavia ehtoja:
- Hedelmien tulee olla tuoreita, mieluiten vain oksista poimittuja. Lisäksi ne tulee lajitella huolellisesti päästäkseen eroon mätäneistä marjoista. Muuten raakahyytelö voi käydä tai maistua kitkerältä.
- Massasta tulee hyytelömäistä jo kypsennyksen aikana, sillä mustaherukoissa on pektiinin kaltaista ainetta.
- Jotta hyytelöllä olisi erityinen maku tai aromi, sinun on laitettava marjamassaan vanilja- tai appelsiiniviipaleita ennen sen keittämistä.
- Hyytelön pitkäaikaista varastointia varten se on sijoitettava vain kuiviin astioihin, joten pastöroinnin jälkeen säiliö on kuivattava.
Tuotteet reseptiin
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:
- vesi - 1 lasi;
- mustaherukan marjat - 2 kuppia;
- sokeri - 3 kuppia;
Ainesosien valmistussäännöt
Ensimmäinen valmistusvaihe on hillon pääainesosan valmistus:
- Kerätyt marjat lajitellaan lehtien ja mätäneiden hedelmien poistamiseksi.
- Jotta hedelmien eheys ei pilaisi, on suositeltavaa kaataa ne pieneen astiaan puhtaalla vedellä ja huuhdella sitten huolellisesti. Jos kontaminaatio on vakava, toimenpide on toistettava.
- Tämän jälkeen herukat kuivataan. Paras tapa tehdä tämä on kaataa hedelmät kuivalle pyyhkeelle. Kangas imee kaiken kosteuden ja herukat kuivuvat nopeammin.
Kuinka valmistella astiat oikein
Ennen kuin hyytelö asetetaan säiliöön, se steriloidaan astioiden puhdistamiseksi mikro-organismeista. Muuten hyytelö voi käydä käymässä tai kannet voivat pudota purkeista.
Ensinnäkin sinun on tarkistettava säiliössä halkeamia tai siruja, koska vain kokonaiset tölkit sopivat sulkemiseen.
Kansien tulee myös olla ehjät ja ilman halkeamia. Säiliöt pestään sienellä ja puhdistusaineilla.
Tämän jälkeen purkit steriloidaan. Vaihtoehdot:
- Laita purkit kylmään uuniin ja esilämmitä se sitten 110 asteeseen. Sinun on pidettävä ne sisällä enintään 20 minuuttia. Uunin sammuttamisen jälkeen astioiden tulee jäähtyä vielä muutaman minuutin ajan.
- Kiehauta kattila vettä, laita kannet siihen ja laita päälle siivilä. Aseta purkit pää alaspäin tälle seulalle. Aika, jonka sinun on pidettävä purkit höyrytettyinä, riippuu suoraan niiden tilavuudesta. Yhden litran ja kahden litran tölkeille - enintään 15 minuuttia, 3 litran tai sitä suuremmille tölkeille - jopa 25 minuuttia.
- Voit myös steriloida purkit vedenkeittimellä. Jos mitat sallivat, kannet asetetaan kattilan kiehuvaan veteen ja itse purkki asetetaan kattilan aukkoon kaula alaspäin. Sterilointiaika on sama kuin edellisessä versiossa.
Jellyn valmistusprosessi
Edistyminen:
- Kun herukat on pesty, vaivataan ne murskaimella. Näin marjoista vapautuu mehua nopeammin ja sokeri liukenee.
- Lisää seuraavaksi seokseen sokeri ja jätä 40 minuuttia.
- Laita sitten marjat tuleen, kiehauta ja vähennä kaasua. Vaahdon poistamisen jälkeen anna herukoiden kiehua 5 minuuttia.
- Sammuta liesi ja kaada hyytelö purkkeihin.
Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?
Viileät, pimeät paikat, kuten jääkaappi, sopivat parhaiten viiden minuutin hyytelön säilytykseen. Parempaa säilyvyyttä varten jälkiruoka ripottelee päälle pieni kerros sokeria. Jos kaikkia standardeja noudatetaan, mustaherukkahyytelöä voidaan säilyttää 1 vuosi.
