10 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä ranetkahillon valmistamiseksi talveksi

Ranetkihillo on herkullinen herkku, joka valmistetaan talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan. Pehmeä ja aromaattinen massa levitetään leivän päälle tai tarjoillaan suoraan teen kanssa. Jotta jälkiruoka olisi vielä aromaattisempi, seokseen lisätään hedelmiä, vihanneksia ja mausteita.

Ominaisuudet valmistaa ranetkista talvea varten

Kypsennysprosessi on helppoa, jos noudatat seuraavia sääntöjä:

1. Hyytelön muodossa olevan hillon saamiseksi massa jauhetaan siivilän läpi höyrytyksen jälkeen.
2. Jos joudut työskentelemään suuren määrän omenoita kanssa, käytä pilkkomiseen lihamyllyä.
3. Keittämisen aikana massaa sekoitetaan jatkuvasti.

Ei ole suositeltavaa liikkua kauas astiasta. Hillo tarttuu seiniin ja palaneet palat pilaavat koko herkullisen maun ja ulkonäön.

Raaka-aineen valinnan erityispiirteet

Hillolle otetaan omenat, jotka ovat ehtineet kypsyä täysin. Ne sisältävät paljon pektiiniä, mikä tekee hillosta upean. Kypsillä hedelmillä on mehukas ja pehmeä sisältö.

Hillolle ei tarvitse valita jokaista täydellisen ulkonäöllistä omenaa. Hilloa valmistetaan jopa hieman vaurioituneista hedelmistä. Ranetkit lajitellaan, pestään ja vaurioituneet alueet poistetaan.

Säiliöiden valmistelu

Ennen ruoanlaittoa valmistetaan vakiovarusteet. Sekoitusta varten tarvitset kattilan ja puulusikan. Säiliöistä pienimmänkin tilavuuden purkit ovat hyödyllisiä. Säiliöt suljetaan tavallisilla peltikannella tai kierrekorkilla.

Kuinka tehdä hilloa ranetkista?

Hillon valmistaminen on helppoa myös kotona. Herkkujen valmistukseen on monia reseptejä.

Perinteinen resepti

Luettelo ainesosista ja niiden määrästä:

• Ranetka omenat - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pestyjä omenoita keitetään miedolla lämmöllä 1 tunti.
2. Jäähdytyksen jälkeen massa jauhetaan siivilän läpi.
3. Saatuun massaan lisätään sokeri. Ainekset keitetään, kunnes massasta tulee paksua.

Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Appelsiinien kanssa

Valmistuksessa käytetään appelsiinin mehua ja kuorta. Omenat leikataan viipaleiksi ja sekoitetaan appelsiinimehuun ja -kuoreen.Massaa infusoidaan 3-4 tuntia.

Viipaleet poistetaan astiasta ja mehuun lisätään vettä. Keittämisen jälkeen massa palautetaan kulhoon. Ainekset keitetään yhdessä, kunnes saadaan karamelliväri.

Banaanien kanssa

Ranetki on makea lajike omenoita, ja hillon valmistuksen jälkeen banaanien lisäyksellä massa muuttuu vielä makeammaksi. Voit tasapainottaa makua sitruunahapolla. Omena- ja banaanihilloa käytetään piirakoiden täytteenä.

Läpinäkyvä rakenne viipaleina

Mitä tarvitset:

• ranetki - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Omenat leikataan paksuiksi viipaleiksi.
2. Hedelmät asetetaan astiaan, ja kerrokset ripottelevat sokerilla. Tässä muodossa massaa infusoidaan vähintään 10 tuntia.
3. Keitä omenoita miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 5 minuuttia. Hillo jäähdytetään ja annetaan hautua yön yli.
4. Aamulla toimenpide toistetaan.

Kolmannen kiehumisen jälkeen massa laitetaan purkkeihin ja varastoidaan talveksi.

Kaneli

Omenoihin lisättyä aromaattista maustetta pidetään klassikkona. Valmis hillo on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa. Valmistuksen aikana kanelia käytetään jauheena.

Ennen kypsennystä omenoista poistetaan ydin ja massa murskataan millä tahansa tavalla. Hedelmäseosta keitetään sokerin kanssa 40 minuuttia keittämisen jälkeen. Hillo jäähdytetään ja lähetetään liesille toista keittovaihetta varten. Lisää kypsennyksen lopussa hillon joukkoon kanelijauhe.

Sitruunoiden kanssa

Ranetki sitruunoilla on ihanteellinen yhdistelmä niille, jotka eivät pidä sokerista. Herkusta tulee vielä herkullisempi, kun siihen on lisätty sitrushedelmiä. Mehun vaikutuksesta ei vain jälkiruoan maku, vaan myös sen väri muuttuu. Siitä tulee kevyempi.

Päärynöiden kanssa

Näistä hedelmistä tehdyn hillon tulisi olla yhtenäistä. Tätä varten hedelmät murskataan ennen kypsennystä meheväksi. Sokerin lisäyksen jälkeen keitä kypsiksi. Mitä enemmän aikaa massa viettää liedellä, sitä paksumpi se on.

Liesi, jossa on hillokeitin, ei sammu. Tölkit täytetään yksitellen makealla massalla kypsennyksen aikana ja rullataan kansilla.

Kurpitsan kanssa

Yksi epätavallisimmista hedelmien ja vihannesten yhdistelmistä makean jälkiruoan luomiseksi talveksi. Kurpitsan oranssin värin ansiosta hillo saa epätavallisen sävyn. Vihannesten makua ei tunne valmiissa ruokalajissa, ja henkilö, joka ei pidä kurpitsasta, on varma, että hän syö omenahilloa.

Jälkiruoan valmistuksessa käytetään pieni määrä vettä, koska omenat ja kurpitsa eivät ole liian mehukkaita.

Multicooker-resepti

Jälkiruoan valmistaminen talveksi on mahdollista jopa hitaassa keittimessä. "Haudutus" tai mikä tahansa vastaava vähentää sekoittamista, mikä helpottaa kypsennysprosessia. Kulhon erikoisominaisuuden ansiosta seos kypsyy tasaisesti eikä pala. Hidaskeittimen hillosta tulee paksua ja tuoksuvaa.

Sokeriton

Sokeriton jälkiruoka on täysin luonnollinen, mikä kertoo sen hyödyllisyydestä. Kidesokeri on säilöntäaine, joka mahdollistaa tuotteiden pitkän säilytyksen. Noudata pientä temppua, jotta jälkiruoka ei pilaannu ja kaikki ponnistelut eivät ole turhia.

Valmis hillo kaadetaan purkkeihin, minkä jälkeen ne steriloidaan. Tämän jälkeen täytetyt astiat voidaan kääriä rullalle. Tämän jälkeen säilyvyys pitenee.

Herkkujen säilytyssäännöt

Ranetki on helppo säilyttää ruokakomerossa, kellarissa tai kellarissa. Huone ei saa olla kostea, ja lämpötilan tulee olla 10-15 ℃. Ei ole hyväksyttävää, että herkkuja sisältävät purkit altistuvat suoralle auringonvalolle.

Hillosta tulee sokeria, jos sen säilytystilan lämpötila muuttuu jatkuvasti. On myös mahdollista, että hometta kehittyy ja kannet ruostuvat. Kaksi viimeistä kohtaa lyhentävät herkun säilyvyyttä. Valmis hilloerä maksaa 1-3 vuotta.