Talvivalmisteluja valmisteltaessa herää usein kysymys: kuuma vai kylmä pitäisikö hillo kaataa purkkeihin. Tosiasia on, että selvää vastausta ei ole. Sinun täytyy luottaa ruoanlaittoominaisuuksiin, koostumukseen ja ainesosiin. Vasta sitten voit valita sopivan menetelmän jälkiruoan jakamiseksi astioihin. Herkun säilyvyys riippuu päätöksen oikeellisuudesta.
Onko mahdollista kaataa kuumaa hilloa purkkeihin?
Jotkut reseptit vaativat herkkujen olevan kuumia, kun ne laitetaan astioihin.Näistä ruoanlaittomenetelmistä:
- Ruoanlaitto "Viisi minuuttia". Sen nimi tulee keittotavan lyhyydestä. Koska jälkiruoka ei menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan lyhyen kypsennyksen aikana, on suositeltavaa sulkea se astioihin kuumana. Tällaisen tuotteen säilyvyys on kuitenkin lyhyt - jopa 9 kuukautta.
- Jälkiruoka, joka ei käyttänyt paljon hiekkaa ruoanlaitossa. Glukoosia vähentämällä tuotteen kaloripitoisuus pienenee. Lisäksi tätä vaihtoehtoa suositellaan vauvanruokaan, koska maitohampaat ovat usein herkkiä karieselle makeisten takia. Herkkua voidaan säilyttää 10 kuukautta, mutta jos se jäähdytetään, aika lyhenee kuuteen kuukauteen.
Onko mahdollista rullata hilloa kylmänä?
Kun jälkiruoka on valmistettu tiettyjen reseptien mukaan, se on jäähdytettävä ja kaadettava kylmiin purkkeihin. Jäähdytystä ennen jakelua suositellaan seuraaville makeille valmisteille:
- Mummon reseptin mukaan. Tätä menetelmää käytettiin useita vuosisatoja sitten. Sinun on pidettävä pannua, jossa on marjalietettä tulella, kunnes se paksuuntuu. Tarkista valmius pudottamalla teelusikallinen hilloa lautasen tai kattilan kannelle. Jos neste leviää, jälkiruoka ei ole vielä tarpeeksi paksu. Valmistettuaan jäähtynyt makea massa kaadetaan purkkeihin sulkematta niitä kansilla. Mitä paksumpi tuloksena oleva tuote, sitä pidempi sen säilyvyysaika.
- Muussatut marjat, joihin on lisätty hiekkaa. Tämä menetelmä ei myöskään vaadi kuuman nesteen roiskumista. Tämä resepti on erityisen suosittu nuorten kotiäitien keskuudessa. Se on kätevä asunnossa, koska nainen ei tarvitse suurta astiaa ruoanlaittoon, samoin kuin paljon tilaa tuotteen jäähdyttämiseen ja jakamiseen astioiden kesken. Tätä hilloa voidaan säilyttää jopa vuoden.
Kuinka kaada hillo purkkeihin oikein?
Ennen kotitekoisten herkkujen valmistamista ja sen jälkeen suoritetaan tiettyjä toimia, joiden avulla voit säilyttää ne pitkään:
- Ennen kuuman tai kylmän hillon kaatamista purkit on puhdistettava perusteellisesti. Jos niitä ei steriloida, jälkiruoka pilaantuu nopeasti.
- Säiliöt ja lusikat on pyyhittävä kuiviksi.
- Jotkut reseptit vaativat korkkimisen, ja jotkut vaativat kaulan sulkemista pergamentilla ja kiristyssideellä. Tämä on otettava huomioon myös hedelmiä ja marjoja valmistettaessa.
- Säilytä paikassa, jossa paine ja lämpötila eivät muutu, muuten lasiin tulee halkeamia.
- Jotta tiedät, kuinka pitkäksi aikaa voit jättää jälkiruoan kellariin, sinun on kiinnitettävä purkkiin tarra, jossa on valmistuspäivä ja arvioitu päivä, jolloin säilyvyys on päättymässä.
Marjojen ja hedelmien käyttö valmisteiden valmistukseen on loistava tapa hemmotella kotitalouttasi makeisilla talvella.
Vain valmisteiden oikealla sijoittelulla purkkeihin ja säilytyssääntöjä noudattaen voit tarjota laajan valikoiman terveellisiä jälkiruokia kylminä iltoina ja vilustumisen aikana.
