Yksinkertainen resepti karpalohillon tekemiseen talveksi

Karpalohillo on hieno herkku ja vitamiinien, makro- ja mikroelementtien aarreaitta. Talvella on kiva avata purkki terveellistä jälkiruokaa. Sitä voivat syödä puutarhurit, jotka eivät pidä marjan liian happamasta mausta.

Aikaisemmin karpaloita kerättiin luonnonvaraisilta, suoisilta alueilta. Keräilijät luovuttivat sen keräyspisteisiin tai myivät torilla. Nykyään puutarhurit kasvattavat marjoja tonttillaan.Terveellinen tuote tulee säilyttää kunnolla: kaikkien vitamiinien tulee jäädä hilloon.

Ruoanlaiton hienouksia

Hillo on perinteinen marjojen valmistus talveen. Sitä valmistettiin vain rikkaissa taloissa: sokeri oli liian kallista.

Ajan myötä tuotteesta tuli helpommin saatavilla. Kotiäidit alkoivat välittää herkkujen eduista. Vitamiinien säilyttämiseksi ja laadukkaan tuotteen saamiseksi sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Ruoanlaittoa varten sinun on ostettava kupariallas, jossa on puinen kahva. Siinä on tasainen leveä pohja. Sisällön kosketus lämmityspinnan kanssa on täydellisempi. Tällaisessa astiassa on helpompi varmistaa hidas, tasainen kiehuminen.
2. Tölkit ja kannet on ensin pestävä pesuaineella ja steriloitava. On hyväksyttävää käyttää ilmakeitintä, uunia tai monitoimikeitintä. Dachassa puutarhurit käyttävät mikroaaltouunia.
3. Marjat on lajiteltava ennen keittämistä. Mätät, vihreät ja vaurioituneet tulee poistaa. Puhdista raaka-aineet roskista: risuista, lehdistä, hyönteisistä.
4. Karpalot on pestävä siivilässä. Kaada kylmää vettä altaaseen. Upota siivilä siihen useita kertoja. Vaihda vesi ja toista toimenpide.
5. Kuivaa pestyt raaka-aineet talouspaperilla. Tämä poistaa ylimääräisen veden.
6. Voit valmistaa tuoreista tai pakastemarjoista. Jälkimmäinen on sulatettava.
7. Marjassa on hapan maku. Sinun tulee ottaa sokeria 1,5 kg 1 kg raaka-aineita kohden.
8. Sokeri korvataan joskus hunajalla. Ota jokaista 250 g sokeria kohden 1 lasi (250 ml) hunajaa.
9. Hillon valmius määritetään pisara kerrallaan. Se tiputetaan lautaselle. Jos se leviää, sinun täytyy keittää sitä lisää.
10. Siirapin valmius määräytyy sokerin liukenemisasteen ja vaahdon puuttumisen perusteella. Hiekan tulee liueta kokonaan.

On tarpeen erottaa hillo säilykkeistä.Jälkimmäiseen voit käyttää ylikypsiä marjoja. Mutta ihon on oltava ehjä.

Kuinka valita karpaloita hillolle

On realistista valmistaa laadukasta valmistetta vain korkealaatuisista marjoista. Paikalla kerätyt tai torilta ostetut karpalot tulee lajitella huolellisesti. Sinun täytyy päästä eroon vihreistä marjoista.

Hillo sisältää tiiviin, joustavan marjan. Raaka-aineen väri on kirkkaan punainen tai violetti. Keltaisissa karpaloissa ei ole hyödyllisiä aineita: ne ovat käyneet.

Kun ostat pakasteraaka-aineita, sinun on seurattava tuotteen murenemista. Yhteen tarttuneet marjat osoittavat uudelleen jäädyttämistä ja väärää säilytystä.

On suositeltavaa selvittää kasvualue: epäsuotuisassa ympäristössä kasvatettu marja on hyödytön.

Mitkä ovat reseptit?

Puutarhurit tietävät tarpeeksi reseptejä talvivalmisteiden valmistukseen. Mitä reseptiä käytetään, riippuu kotiäidin mielikuvituksesta, saatavilla olevista raaka-aineista ja vapaa-ajasta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä säilytyspaikka on tärkeä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Sitä käytetään, kun raaka-aineita on paljon ja vapaa-ajan puute. Sinun on seisottava liedellä 20-25 minuuttia. Edellytetään:

• 1 kg karpaloita;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 250 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lisää sokeri veteen ja keitä siirappi. Poista vaahto säännöllisesti.
2. Jäähdytä siirappi ja kaada se marjojen päälle. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia. Raaka-aineiden tulee olla kyllästetty siirapilla.
3. Laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Kuori.
4. Jätä pesuallas 5-6 tunniksi.
5. Toista kohdat 3-4 4 kertaa.
6. Kaada kiehuva hillo purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä ympäri ja anna jäähtyä.
7. Hillo säilytetään huoneenlämmössä.

On kätevää aloittaa ruoanlaitto illalla. Puolivalmis tuote jäähtyy yön yli.Aamulla prosessia on jatkettava.

Karpalohillo ilman keittämistä

Yksinkertainen ruoanlaittomenetelmä. Sen avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja. Tarvitset:

• 1 kg karpaloita;
• 2 kg kidesokeria.

Kuinka edetä:

1. Peitä marjat sokerilla. Jätä 2-3 tuntia: raaka-aineiden tulee antaa mehua.
2. Jauha kaikki tehosekoittimella.
3. Laita pieniin purkkeihin ja sulje kansilla.
4. Säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Joillakin puutarhureilla on tilava pakastin. He laittavat soseutetut karpalot muoviastioihin ja laittavat ne pakastimeen. Hilloa säilytetään seuraavaan satoon asti (-18 astetta).

Hilloa hitaaseen keittimeen

Joskus puutarhurit käyttävät leipäkeittimiä (jos tila on) tai monikeittimiä talviherkkujen valmistukseen. Näiden laitteiden edut: raaka-aineet lämmitetään tasaisesti, emännän läsnäoloa ei vaadita. Tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 1,5 kg hiekkaa;
• kanelia maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita marjat hitaaseen keittimeen. Lisää hiekka ja kaneli. Anna olla 2 tuntia, jotta mehu vapautuu.
2. Sulje kansi. Valitse "paistamistila", aika 45 minuuttia.
3. Laita kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.

Jotkut monikeittimet laskevat aikaa alas siitä hetkestä, kun painat "käynnistyspainiketta". Tässä tapauksessa lämpenemisaika on otettava huomioon. Se on lisättävä.

Karpalohillo banaanin kanssa

Täydellinen yhdistelmä makeaa, hapanta ja kirpeää. Tämä jälkiruoka täydentää täydellisesti aamupuuroa ja vetoaa lapsiin. Tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 1,5 kg banaaneja;
• 1 kg sokeria.

Kuinka valmistaa jälkiruoka:

1. Soseuta karpalot tehosekoittimessa tai laita siivilän läpi. Laita kulhoon.
2. Ripottele soseeseen sokeria ja jätä 1 tunti, jotta mehu vapautuu.
3. Soseuta muutama banaani ja sekoita karpaloihin.
4. Leikkaa loput banaanit paloiksi.
5. Aseta allas alhaiselle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
6. Lisää varovasti banaanipalat. Poista lämmöltä ja anna seistä 30 minuuttia: banaanit tulee liottaa mehussa.
7. Sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia. Banaaneista tulee läpinäkyviä.
8. Laita kuuma tuote steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Herkullinen jälkiruoka säilyy huoneenlämmössä. Sillä on paksu koostumus.

Jam "Five Minute"

Keittämiseen ei mene kauaa. Mutta sinun täytyy käyttää aikaa valmistautumiseen. Edellytetään:

• 1 kg karpaloita;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 500 ml vettä.

Kuinka edetä:

1. Laita karpalot kulhoon ja lisää 300 g sokeria. Jätä tunti, jotta mehu vapautuu.
2. Keitä siirappi jäljellä olevasta hiekasta ja vedestä.
3. Siivilöi karpalomehu. Lisää se siirappiin ja kiehauta.
4. Kaada siirappi marjojen päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tasan 5 minuuttia.
5. Kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin ja sulje.

"Five Minute" voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Jälkiruoka säilyy tuoreena kuusi kuukautta.

Karpalohillo appelsiinin kanssa

Sitrus tuo karpaloiden makuun odottamattoman makuisen nuotin. Tämä upea jälkiruoka ilahduttaa gourmetteja. Sinun tulisi valmistautua:

• 1 kg karpaloita;
• 0,5 kg appelsiineja;
• 2 kg sokeria.

Mitä tehdä:

1. Kuori 1 appelsiinin kuori. Loput - kuori, poista siemenet ja poista kalvot.
2. Sekoita karpalot appelsiineihin ja peitä hiekalla. Anna olla 1 tunti, kunnes mehua irtoaa.
3. Soseuta seos tehosekoittimella. Lisää kuori.
4. Aseta allas tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia.
5. Poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
6. Laita tuleen ja keitä vielä 15 minuuttia.
7. Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje.

Hilloa säilytetään kellarissa tai huoneessa.

Karpalohillo ilman sokeria

Alkuperäinen resepti terveelliseen jälkiruokaan. Kotiäidin on käytettävä riittävästi aikaa valmistautumiseen. Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita valmistetut marjat steriiliin purkkiin. Aseta se vesihauteeseen.
2. Kun määrää vähennetään, sinun on lisättävä purkkiin marjoja.
3. Kun täytät purkkia, steriloi sen sisältö kokonaan ja sulje se.
4. Hillo säilytetään huoneenlämmössä.
5. 

Jälkiruoan haittapuoli: liian hapan maku.

Karpalohillo omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa

Perinteinen omenajälkiruoka täydennetään herkullisilla karpaloilla ja saksanpähkinöillä. Hunaja- ja hedelmämakujen yhdistelmä tekee ruoasta unohtumattoman. Edellytetään:

• 1 kg karpaloita;
• 1 kg talviomenoita;
• 3 kg nestemäistä hunajaa;
• lasillinen kuorittuja saksanpähkinöitä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Soseuta karpalot, laita kulhoon, kaada hunajaa.
2. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Yhdistä hienonnetut omenat ja sose. Anna vaikuttaa 3 tuntia. Omenat tulee liottaa mehussa.
4. Lisää hienonnetut saksanpähkinät. Laita tuleen, kiehauta. Keitä kunnes omenat ovat läpikuultavia.
5. Laita valmis hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.

Jälkiruoka säilytetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Säilyvyys: 6 kuukautta.

Jäädytetyistä karpaloista

Pakastetut marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa. Siitä voi tehdä mitä tahansa hilloa. Karpalot on sulatettava ennen keittämistä. Sen paino laskee sulatuksen aikana: tämä tulee ottaa huomioon asettelussa.

Tallennusominaisuudet

Karpalohillo voidaan säilyttää jääkaapissa, kellarissa tai huoneenlämmössä. Säilytysominaisuudet riippuvat kidesokerin määrästä, lisäaineista ja valmistustavasta.