8 vaiheittaista reseptiä siemenettömään valkoluumuhilloon talveksi

Lähempänä syksyn alkua useimmat kesäasukkaat alkavat valmistautua talveen - keräämään satoa tontilta ja aloittamaan säilöntämisen. Voit esimerkiksi tehdä hilloa makeista valkoisista luumuista ilman siemeniä.

Valkoisten luumujen valmistuksen ominaisuudet talveksi

Talvella haluat usein nauttia tuoreista marjoista tai hedelmistä.Mutta tällaisten tuotteiden hinnat nousevat huomattavasti kylmällä säällä, joten hillovalmisteet tulevat apuun. Herkullinen säilyke valmistetaan valkoisista luumuista.

Tuotteen valinnan ja valmistuksen erityispiirteet

Hillon valmistukseen soveltuvat kaikki luumut, kunhan ne ovat ehjiä. Voit käyttää sekä pieniä että suuria hedelmiä. Jos on kypsymättömiä luumuja, nämäkin kelpaavat.

Ennen kypsennystä luumut lajitellaan. Todella huonot heitetään pois tai leikataan pois. Poista lehdet ja kaikki roskat. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Aseta pesty luumu pyyhkeen päälle, jotta vesi kuivuu. Tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton.

Valkoisten luumujen ainoa haittapuoli on, että jopa kypsien hedelmien siemeniä on vaikea erottaa, joten sinun on yritettävä erottaa ne.

Jos se ei onnistu ollenkaan, voit irrottaa luut puutikulla.

Kuinka valmistella astiat oikein

Hillo keitetään suurissa emalipannuissa. Ei ole suositeltavaa käyttää alumiinisäiliöitä. Jos sinulla ei ole emalipannua käsilläsi ja joudut käyttämään alumiinia, siirrä hillo heti sen valmistuttua. Jos jätät sen pannulle, happoja alkaa vapautua, ja tämä vaikuttaa negatiivisesti jälkiruoan makuun.

Laita valmiit säilykkeet lasipurkkeihin. Ennen varastointia ne pestään perusteellisesti saippualla ja soodalla. Välittömästi ennen jälkiruoan siirtämistä purkit steriloidaan.

Kuinka tehdä valkoista luumuhilloa kotona

Valkoluumusäilykkeiden valmistaminen kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Reseptit eivät juurikaan eroa muista hillon valmistustavoista talveksi. Voit käyttää lisäaineita antaaksesi jälkiruoalle epätavallisen maun.

Yksinkertainen hilloresepti

Säilykkeen valmistamiseen tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 30 ml suodatettua vettä;
• sitruunahappoa tai vastapuristettua sitruunamehua.

Keittoprosessi:

1. Luumut peitetään sokerilla ja jätetään yön yli, jotta hedelmät tuottavat mehua.
2. Kaada seuraavana päivänä vettä ja laita työkappale tuleen.
3. Keitä, kunnes sokeri on kokonaan sulanut miedolla lämmöllä. Mutta enintään 6 minuuttia.

Ota kattila pois liedeltä ja anna työkappaleen jäähtyä. Keitä sitten uudelleen kiehuvaksi. Tällaisia ​​lähestymistapoja voi olla useita, riippuen hedelmän kypsyydestä. Säilykkeen valmistumisen huomaa siirappia katsomalla. Sen pitäisi muistuttaa nestemäistä hunajaa.

Pähkinöiden kanssa

Saat epätavallisen jälkiruoan, jos lisäät siihen pähkinöitä.

Mitä tarvitset:

• 3 kg valkoista luumua;
• 500 g pähkinöitä;
• 1 kg sokeria;
• 1 litra vettä;
• sitruunamehua maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Peitä hedelmät sokerilla ja jätä vuorokausi.
2. Lisää aamulla vesi ja laita pannu tulelle. Keitä 35 minuuttia.
3. Lisää sitten pähkinät ja keitä miedolla lämmöllä vielä 40 minuuttia.
4. Lisää kypsennyksen lopussa sitruunamehu. Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin.

Suklaa

Tarvittavat ainesosat:

• 2 kg luumuja;
• 500 ml suodatettua vettä;
• 1 kg sokeria;
• tumma suklaapatukka.

Keittojärjestys:

1. Poista hedelmistä siemenet, jauha tehosekoittimessa tai jauha lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, kuten sose.
2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita luumumassa sokerin kanssa, siirrä kattilaan ja laita tuleen. Keitä kunnes sokeri liukenee.
4. Lisää sitten suklaa ja keitä, kunnes se liukenee.
5. Valmiit säilykkeet siirretään purkkeihin ja suljetaan.

Oranssin kanssa

Mitä tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 2 appelsiinia;
• 300 ml suodatettua vettä;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät ja peitä kidesokerilla yön yli.
2. Kuori appelsiini ja leikkaa siivuiksi.
3. Seuraavana päivänä laita kaikki kattilaan, lisää vesi ja keitä, kunnes se kiehuu.
4. Poista lämmöltä, jäähdytä. Toista nämä vaiheet 2-3 kertaa.

Hitaassa keittimessä

Kuori hedelmät ja peitä sokerilla 15 minuuttia. Siirrä sitten hitaalle liesille ja aseta muhennostilaan 40 minuutiksi. Anna jälkiruoalle epätavallinen maku lisäämällä pähkinöitä, mausteita tai sitrushedelmiä.

Vaniljan makuinen

Vaniljanmakuisen luumuhillon valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Tätä varten jälkiruoka keitetään minkä tahansa tavanomaisen reseptin mukaan. Lisää sitten 2-4 minuuttia ennen loppua muutama vaniljapussi tai vaniljasanssi.

Konjakin kanssa

Mitä tarvitset:

• 1 kg luumu;
• 1 kg rakeista sokeria;
• kaneli (jauhettu tai tikkuja);
• 60 ml konjakkia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Erottele hedelmät siemenistä ja kaada konjakki 3 tunniksi.
2. Lisää sitten kaneli ja kidesokeri. Anna seoksen seistä vielä 4 tuntia.
3. Laita seos seuraavana päivänä kattilaan ja keitä keskilämmöllä 45-48 minuuttia.
4. Laita kuuma seos purkkeihin ja rullaa ne.

Luun kanssa

Mitä tarvitset valmistautumiseen:

• 2 kg kypsiä luumuja;
• 1,5 kg kidesokeria;
• sitruunahappoa.

Näin valmistat säilykkeitä talvea varten:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla. Siemeniä ei tarvitse poistaa.
2. Laita ne isoon kattilaan ja peitä sokerilla. Anna olla päivä, jotta mehu valuu ulos.
3. Tämän jälkeen säiliö työkappaleen kanssa asetetaan tuleen. Keitä kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
4. Vähennä sitten lämpöä ja anna hautua noin 30 minuuttia. Jos hedelmät ovat kypsiä, purkituksen kiehuminen kestää kauemmin. Hillon valmistumisen huomaat painamalla luumua. Sen tulee olla hyvin pehmeää ja puolikypsää.
5. Siirrä valmis kierre kuumana purkkeihin ja jäähdytä. Vie se kellariin talveen asti.

Säilytysajat ja säännöt

Valmiiden säilykkeiden säilyvyys on jopa 2 vuotta. Purkit on suositeltavaa säilyttää viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Ne voidaan laskea kellariin tai kellariin tai sijoittaa jääkaapin alemmalle hyllylle. Jos jääkaapissa ei ole tilaa, eristämätön parveke riittää.