Puolukkaa pidetään melko hyödyllisenä kasvina, jota käytetään usein lääketieteessä. Sen lehdet ja kypsät hedelmät sisältävät monia orgaanisia happoja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja. Tätä kasvia ei kuitenkaan käytetä vain sairauksien hoitoon, vaan myös hillon valmistukseen. Jotkut kotiäidit tekevät hilloa puolukoista ja päärynöistä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Ennen hillon valmistamista sinun on perehdyttävä laadukkaiden puolukoiden valitsemiseen. Valitse hilloa varten kiinteät ja kypsät marjat ilman näkyviä vaurioita pinnassa.Ne eivät saa olla liian pehmeitä tai ylikypsiä, sillä niistä tulee liian juoksevaa hilloa.
Ennen kuin valitset reseptin puolukkahillon valmistamiseksi, sinun on myös tutustuttava perussuosituksiin tällaisten marjojen valmistamiseksi:
- Kaikki hedelmät lajitellaan huolellisesti, pestään vedellä ja liotetaan. Tarkastuksessa kiinnitä huomiota marjojen pintaan, koska mätä puolukka ei sovellu hillolle.
- Poimitun kasvin lehtiä ei voi poimia pois, koska ne sisältävät hyödyllisiä komponentteja. Monet kotiäidit haluavat keittää marjoja heidän kanssaan.
- Puolukoista valmistettuja ruokia on vasta-aiheinen alumiinista valmistettujen astioiden käyttö. Joutuessaan kosketuksiin tällaisen materiaalin kanssa puolukkamehu täyttyy myrkyllisillä aineilla, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle. On parempi keittää hillo ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa. Valmistetun hillon säilyttämiseen voit käyttää elintarvikekelpoisia muoviastioita.
Käyttämällä yllä olevia puolukoiden valmistus- ja käyttösuosituksia voit valmistaa erinomaista hilloa.
Ainesosien valmistus
Pääainesosa on puolukka, ja siksi tämä komponentti on valmistettava. Hilloon valitaan pienet ja keskikokoiset marjat, koska niitä pidetään maukkaampina.
Jos jotkut niistä ovat hieman ryppyisiä, se ei haittaa.
Tärkeintä on, että niiden pinnalla ei ole mätä pinnoitetta, mikä vaikuttaa hedelmien makuun.
Hilloksi parhaiksi puolukoiksi katsotaan omat kesämökilläsi kasvatetut marjat. Ne eroavat kaupasta ostetuista täyteläisemmän maun ja houkuttelevan ulkonäön suhteen.Ennen käyttöä marjat lajitellaan pilaantuneiden hävittämiseksi ja pestään vedellä. Pestyt kasvit tarkastetaan uudelleen sen varmistamiseksi, ettei niiden pinnalla ole hiekkaa tai likaa. Hillon luomiseksi riittää kerätä 2-3 kg marjoja, joista saadaan useita puolen litran purkkeja hilloa.
Valmistettuaan puolukat, ne alkavat työstää päärynöitä. On suositeltavaa valita kypsiä ja elastisia hedelmiä, joilla on paksu kuori. Vihertäviä päärynähedelmiä ei voi lisätä hilloon, koska se tekee siitä mauttoman ja vaalean. Vain yhtä kypsiä hedelmiä tulee valita niin, että ne kypsyvät samaan aikaan kypsennyksen aikana.
Kaikki valitut päärynät pestään vedellä ja kuoritaan. Kuorimattomia hedelmiä ei saa lisätä hilloon, jotta siitä ei jää kitkerää jälkimakua.
Kuinka tehdä päärynähilloa puolukoista
Pääainesten valmistuksen jälkeen sinun tulee tutustua reseptiin puolukkahillon valmistamiseksi päärynähedelmillä.
Ensin poistetaan kaikkien korjattujen päärynöiden ydin, minkä jälkeen ne leikataan pieniksi kuutioiksi.
Jotkut ihmiset eivät halua pilkkoa niitä, vaan jauhavat ne tehosekoittimessa, jotta hillo on nestemäisempi. Hienonnetut päärynät laitetaan kattilaan ja peitetään kilolla sokeria.
Puolkoja ei tarvitse leikata, koska niiden marjat ovat melko pieniä ja siksi ne keitetään usein kokonaisina. Kaikki keitetyt marjat kaadetaan astiaan, jossa on päärynä, peitetään kannella ja asetetaan kaasuliesille. Älä keitä hilloa pidempään kuin 5-10 minuuttia, jotta ainekset eivät menetä makuaan. Jos haluat, että hillo ei hyytelöi, on parempi lisätä astiaan hieman vettä ja keittää seosta vielä 5 minuuttia.
Valmis hillo jaetaan purkkeihin ja laitetaan jääkaappiin säilytystä varten.
Kuinka kauan tämä hillo kestää?
Minkä tahansa hillon säilyvyys riippuu olosuhteista, joissa sitä säilytetään. Se voidaan säilyttää esimerkiksi jääkaapissa noin kaksi vuotta 10 celsiusasteen lämpötilassa. Ei ole suositeltavaa laittaa sitä pakastimeen, sillä se lyhentää säilyvyyttä seitsemään kuukauteen.
Johtopäätös
Puolukkahillo päärynöiden kanssa on suosittu kotiäitien keskuudessa. Jos haluat tehdä tämän hillon itse, sinun on tutustuttava sen valmistusresepteihin etukäteen.
