Askel askeleelta viiden minuutin resepti puolukkahilloa varten talveksi

Yksi yleisimmistä talvivalmisteista pidetään puolukoista valmistettua hilloa, jota monet kotiäidit valmistavat. Herkkuja arvostetaan niiden voimakkaan makean maun ja tyypillisen happamuuden vuoksi. Hillo on kyllästetty hyödyllisillä vitamiineilla ja maltillisesti kulutettuna antaa keholle sävyä ja auttaa poistamaan sisäisiä tulehdusprosesseja.

Puolukkahillon ominaisuudet

Puolukkahilloa varten on monia reseptejä, joihin on lisätty erilaisia ​​ainesosia. Valmistuotetta voidaan käyttää jälkiruokien osana. Hilloa käytetään usein myös leivonnaisten täytteenä. Klassisen reseptin mukaan valmistettu puolukkahillo erottuu kirpeydestä, joka voidaan tasapainottaa kuivatuilla hedelmillä, mausteilla tai muilla marjoilla.

Marjojen esikäsittely

Ennen kypsennyksen aloittamista riittää, että peset marjat hyvin ja kaada ne kiehuvalla vedellä bakteerien ja plakin poistamiseksi.

On parempi käyttää suodatettua tai pullotettua vettä, joka ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia.

Mädäntyneet ja mustutuneet marjat eivät sovellu ruoanlaittoon, koska ne voivat pilata maun. Kun lajittelet marjoja, sinun on jätettävä kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. On parempi poimia marjat myöhempää ruoanlaittoa varten aamulla, kun redox-entsyymien aktiivisuus on lisääntynyt.

Resepti hilloon "Five Minute"

Jos haluat valmistaa herkkua lyhyessä ajassa, käytä yksinkertaista vaiheittaista reseptiä.

Se sisältää seuraavat vaiheet:

• Sekoita 1,5 kg pestyjä marjoja 1 kg:aan sokeria ja anna seistä puoli tuntia;
• laita seos liedelle ja keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois;
• pakkaa valmis tuote steriloituihin astioihin.

Puolukkahillo ilman keittämistä

Herkku voidaan valmistaa myös ilman kypsennystä, yksinkertaisesti jauhamalla puolukat ja sekoittamalla ne sokeriin. Tuloksena oleva massa tulisi jättää yön yli, sitten laittaa purkkeihin säilytystä varten.

Puolukkahilloa hitaassa keittimessä askel askeleelta

Ilman kulinaarisia taitoja voit valmistaa hilloa hitaassa keittimessä.

Jotta voit tehdä tämän oikein, sinun on:

1. Laita marjat kulhon pohjalle, peitä sokerilla ja lisää sitruunamehu.
2. Aktivoi sammutustila ja aseta ajastin 1 tunniksi.
3. Kaada valmis hillo esipestyihin ja kuivattuihin purkkeihin.

Muita puolukkahilloreseptejä

Monipuolistaaksesi klassista reseptiä ja löytääksesi uusia makuja, voit lisätä muita hedelmiä ja mausteita pääainesosaan.

Reseptejä kokeilemalla jokainen löytää itselleen sopivan yhdistelmän.

Puolukkahillo neilikan ja kanelin kanssa

Kanelin ja neilikan lisääminen reseptiin antaa hillolle epätavallisen mausteisen maun ja aromin. Kun marjat on sekoitettu sokerin ja mausteiden kanssa, massaa riittää 15-20 minuutin ajan.

Puolukkahillo päärynöillä

Käyttämällä päärynöitä lisäaineena voit valmistaa hilloa. Hedelmät tulee leikata pieniksi paloiksi ja keittää marjojen kanssa miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Kypsennyksen aikana sinun tulee sekoittaa seosta säännöllisesti ja poistaa vaahto pinnalta.

Puolukkahillo kurpitsalla

Kun olet valinnut kurpitsan marjan mukana, sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi ja sekoitettava puolukkaseokseen. Keitä hilloa kunnes kurpitsa pehmenee. Sen varmistamiseksi, että lopputuote säilyttää makean makunsa, on suositeltavaa lisätä enemmän sokeria kuin vakioreseptissä.

Puolukkahilloa porkkanoilla

Porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja sekoitetaan blanšoitujen marjojen kanssa. Tuotteet tulee peittää sokerilla ja kypsentää 25-30 minuuttia. Kypsennyksen aikana on ehdottomasti kuorittava muodostunut vaahto pois ja sekoitettava säännöllisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Puolukka-karpalohillo

Voit valmistaa puolukkahilloa lisäämällä mitä tahansa muita marjoja.

Karpaloiden lisääminen lisää kevyen ja miellyttävän happamuuden, tasoittaa hapokasta makua.

Marjoja lajitettaessa on valittava näytteet, joissa ei ole kolhuja tai kypsymättömyyden merkkejä.

Puolukka- ja karpalohillo

Marjaherkkuresepti edellyttää ainesten perusteellista huuhtelua, murskaamista ja sokerin kanssa sekoittamista. Keitä saatu massa haluttuun sakeuteen. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana, sillä se voi pilata maun ja lisätä katkeruutta.

Puolukkahilloa sitruunalla

Sitrushedelmien ystävät voivat tehdä hilloa sitruunalla. Tärkeintä on laskea suhteet oikein, jotta tuote ei muutu liian happamaksi. Kypsennysaika riippuu tarvittavasta koostumuksesta - nestemäinen tai paksu.

Puolukkahilloa pähkinöillä

Marjahilloa voidaan valmistaa millä tahansa pähkinöillä, mikä ei vain muuta makua, vaan antaa myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsennyksen aikana on varmistettava, että ytimien kanssa ei tule kuoren palasia. Kun pähkinät on rikottu tai leikattu suuriksi paloiksi, sinun on lisättävä ne 10 minuuttia keitettyihin puolukoihin ja kypsennettävä sitten vielä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmis hillo on paksumpi ja tummempi kuin klassinen resepti.

Puolukkahillo mustikoiden kanssa

Mustikoita sisältävällä hillolla on selkeä tumma väri ja epätavallinen maku. Ruoanlaittoa varten on parempi lajitella keskikypsät marjat. Mustikat ja puolukat tulee ensin pestä ja valkaista, jotta ne pehmenevät. Marjasoseeseen lisätään sokeria, jonka jälkeen seos keitetään paksuksi.

Puolukkahillo luumulla

Herkullisen valmistukseen sopivat makeat luumut Vengerka tai Renklod.Marjat tulee pestä, kuivata ja murskata perusteellisesti. Puolkojen kanssa sekoittamisen ja sokerin lisäämisen jälkeen saatua seosta on keitettävä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Kun hillo on kuuma, se pakataan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.

Puolukkahilloa vadelmilla

Vadelma- ja puolukkahillo voidaan valmistaa hidaskeittimessä tai tavallisella menetelmällä. Riippumatta valitusta menetelmästä, sinun tulee murskata marjat soseeksi ja keittää paksuiksi. Herkullista marjahilloa voi käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai leivonnaisten lisäkkeenä.

Kuinka kauan hillo säilyy?

On parempi jättää tuote säilytettynä koko talven jääkaapissa tai pimeässä, viileässä huoneessa. Jos ehdot täyttyvät, säilyvyys on noin 2 vuotta. Tämän ajan kuluttua hillo alkaa huonontua, eikä sitä suositella kulutukseen.