Venäjän eri alueilla mustikoita kutsutaan mustikaksi, mustikaksi, mustikaksi, chernegaksi. Se sisältää valtavan määrän luonnollisia antioksidantteja, jotka estävät näönmenetystä ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä. Lisäksi tämä hedelmä on erittäin maukasta. Mustikkahillo sitruunalla on erinomainen lääke vilustumisen ehkäisyyn. Influenssa- ja ARVI-epidemian aikana on parempi juoda kuumaa teetä hillolla kuin niellä lääkettä.
Mustikka- ja sitruunahillon valmistuksen erityispiirteet talveksi
Mustikkajälkiruoat valmistetaan monin eri tavoin. Mutta on parempi olla käyttämättä vettä, jotta seoksesta tulee paksu. Ja ruoanlaitto tulisi tehdä leveässä emalialtaassa, jotta nestettä haihtuu enemmän.
Kypsennyksen aikana tuotetta on sekoitettava jatkuvasti puisella lastalla, jotta se ei pala. Ajoittain ilmaantuu vaahtoa, joka on poistettava.
Tarvittavat tuotteet hillolle
Klassinen resepti ehdottaa, että kotiäidin tulisi ottaa seuraavat ainesosat:
- mustat marjat - 1 kilogramma;
- rakeistettu sokeri - 2 kilogrammaa;
- sitruunat - 2 pientä palaa.
Hedelmäkomponenttien ja sokerin suhde on avain todella herkullisen jälkiruoan luomiseen. Jos otat muutaman makean kiteen, tuote muuttuu happamaksi ja voi käydä.
Jotta herkku olisi maukasta, sokeria otetaan kaksi kertaa niin paljon kuin kaikkia muita ainesosia. Vain tämä suhde takaa, että tuote on makea ja paksu.
Ainesosien valintasäännöt
Valitse suuri, kypsä chernega, mieluiten ei liian ryppyinen. He lajittelevat sen ja poistavat lehdet ja oksia. Laita sitten siivilä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Jätä vesi tähän kulhoon valumaan.
Sitrushedelmät ostetaan suuria, ilman pilaantumisen merkkejä. Ne myös pestään.
Kuinka valmistaa säiliöitä aihioille
Säilytysastioiksi valitaan pienet lasipurkit. Ne pestään perusteellisesti millä tahansa saippualla ja huuhdellaan. Laita kuivumaan puhtaalle pyyhkeelle. Sitten säiliöt pastöroidaan sopivalla tavalla.
Kuinka tehdä mustikkahilloa sitruunalla
Mustat marjat peitetään kidesokerilla ja jätetään huoneenlämpöön yön yli.Aamulla sitruuna ja kuori viedään lihamyllyn läpi. Molemmat aineosat sekoitetaan, laitetaan tuleen, kiehautetaan ja jäähdytetään. Lämmitys- ja jäähdytysmenettely suoritetaan vielä 2-3 kertaa.
Kaikkien käsittelyjen jälkeen kuuma hillo kaadetaan valmistettuihin astioihin ja suljetaan muovikannilla, jotka on kastettu kiehuvalla vedellä.
Purkit asetetaan vaakasuoralle pinnalle ja peitetään vanhalla huovalla. Vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen säiliö siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.
Herkkujen säilytysolosuhteet
Hedelmäherkkuja säilytetään kellarissa tai jääkaapin alahyllyllä enintään 9-10 kuukautta. Tämän ajanjakson jälkeen vitamiinit ja hivenaineet alkavat hajota. Valmiste pysyy maukkaana, mutta ei terveellisenä. Tuotetta ei saa antaa jäätyä tai olla suorassa auringonpaisteessa pitkiä aikoja. Tällaiset sääolosuhteet johtavat jälkiruoan pilaantumiseen. Avattu tuote tulee käyttää 3-4 päivän kuluessa.
Mustikka-vadelmahillo on terveellinen, aromaattinen, maukas valmiste. Aamu- tai iltatee hänen kanssaan miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Voit myös lisätä makean jälkiruoan maitopuuroihin ja jäätelöön. Ja kotitekoiset pannukakut ja pannukakut herkuilla saavat täysin erilaisen maun.
