Tuoksuva, maukas ja terveellinen mustikka. Sen hedelmät auttavat alentamaan verensokeria, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja vaikuttavat suotuisasti silmiin ja lisäävät näöntarkkuutta. Mustikkahilloa varten on olemassa suuri määrä reseptejä, mukaan lukien hidaskeittimessä tehdyt. Mutta valmistusprosessilla on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa, jotka sinun on tiedettävä saadaksesi todella korkealaatuisen herkkunsa.
Mustikkahillon valmistamisen ominaisuudet hitaassa keittimessä talveksi
Herkun valmistukseen ei tarvitse käyttää vain yhtä marjaa.Muita ainesosia lisätään usein tähän:
- marjat;
- mausteet;
- sitrushedelmät;
- hunaja.
Monet kotiäidit valmistavat hilloa hyytelömäisessä muodossa. Näin voit säilyttää hedelmät kokonaisuudessaan. Siementen puuttuminen helpottaa marjojen valmistamista tulevaa herkkua varten.
Vaatimukset pääaineosille
Hedelmien valinta on tärkeää:
- On suositeltavaa lajitella mustikat huonojen olosuhteiden poistamiseksi.
- Seuraavaksi varret, lehdet ja roskat poistetaan valituista hedelmistä.
- Marjat pestään hanan alla ja jätetään hetkeksi veteen.
- Sitten hedelmät on kuivattava ja siirrettävä säiliöön.
Kuinka valmistella säiliö oikein?
Hillon valmistukseen suositellaan emaliastioita, sillä tämä estää tuotteen hapettumisen.
Sulkemiseen tarvitaan lasipurkkeja. Voit steriloida purkit ja kannet eri tavoilla:
- Aseta jokainen astia vedenkeittimen päälle.
- Aseta purkit kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle.
- Laita uuniin muutamaksi minuutiksi.
Tölkit voi myös steriloida hitaassa keittimessä. Tätä varten laite kytkee "höyrytys" -tilan päälle, astiat asetetaan grilliin. Kannet asetetaan kulhoon ja myös lämpökäsitellään.
Kuinka keittää mustikkahilloa hitaasta keittimessä?
Kuoritut marjat laitetaan multicooker-astiaan ja peitetään sokerilla. Herkullisen hillon saamiseksi ainekset otetaan yhtä suuressa suhteessa.
Hidas liesi nopeuttaa kypsennysprosessia. Tätä varten sinun on kytkettävä laite päälle "sammutus"-tilassa ja asetettava aika 1,5 - 2 tuntia. Pääsääntöisesti hillo valmistetaan talveksi, joten monikeittimessä "hauduttamisen" jälkeen sinun on asetettava ylimääräinen "höyrytys" -tila. Aseta ajastin 60 sekunniksi. Heti kun prosessi on valmis, monitoimikeitin antaa signaalin.
Nyt valmis hillo siirretään esisteriloituihin purkkeihin. Kannet tulee myös lämpökäsitellä. Valmiiden herkkujen säilytys on sallittu kellarissa. Täällä pitäisi olla pimeää ja viileää.
Valmistetun tuotteen säilyttämistä jääkaapissa ei suositella.
Redmond
Lukuisat mustikkahillon valmistusreseptit ehdottavat muiden aineosien lisäämistä koostumukseen. Klassinen herkku valmistetaan Redmond-monikeittimessä seuraavasti, resepti:
- Mustikat lajitellaan huolellisesti ja pestään roskien poistamiseksi.
- Seuraavaksi marjat kaadetaan kulhoon.
- Päälle lisätään sokeria. Huomaa, että ilmaventtiili on vedettävä ulos kannesta.
- Kypsennyksen aikana seosta on sekoitettava säännöllisesti ja vaahto poistettava.
2 tunnin kuluttua herkku kaadetaan valmistettuihin purkkeihin, suljetaan ja lähetetään varastoitavaksi kellariin.
Polaris
Hilloon tarvitset 1,2 kiloa mustikoita ja 1 kilon sokeria.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Hedelmät lajitellaan ja pestään huolellisesti.
- Seuraavaksi marjat laitetaan hitaaseen keittimeen. Kerrokset mustikoita ripotellaan sokerilla.
- Valitse paneelista "haudutus" tai "monikeitto"-ohjelma. Prosessi kestää enintään 1 tunnin.
- Säilyvyysajan pidentämiseksi sinun on otettava käyttöön toinen "höyry" -tila. Se on nopea, vain 5 minuuttia.
- Heti kun hillo on valmistettu, se kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin.
Panasonic
Tähän tarvitset litran purkin marjoja ja 600 g sokeria. Näin valmistat mustikkajälkiruoan:
- Sokeri ja hedelmät kaadetaan välittömästi multicooker-kulhoon. Sekoita perusteellisesti ja "paistaminen" alkaa. Tuotteen kypsennys kestää 2 tuntia.
- Älä jätä marjoja ilman valvontaa. Se tulee sekoittaa 15 minuutin välein.
- Kun ajastimesta on jäljellä 20 minuuttia, kansi poistetaan.
- Nyt valmis hillo laitetaan aiemmin steriloituihin purkkeihin. Sulje säiliöt tiiviisti kansilla.
Kuinka ja kuinka kauan valmisteita voidaan säilyttää?
Mustikkahillon säilytyksen tärkein vaatimus on pimeä, viileä huone. Purkit, joissa on valmis herkku, sijoitetaan kellariin tai kellariin, jonne auringonvalo ei tunkeudu ja lämpötila pidetään aina samassa lämpötilassa.
Mustikkahilloa ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa. Keskimäärin hillon säilyvyysaika ei ylitä 2 vuotta. Sitten purkin sisältö alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja huonontua. Jos purkin sisällä on näkyvää hometta, on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta.
