TOP 8 reseptiä pähkinähillon tekemiseen talveksi

Saksanpähkinöistä valmistettu eksoottinen herkku on saavuttanut suuren suosion sen epätavallisen maun ja useiden hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta. Pähkinähillon valmistukseen on monia reseptejä, joiden avulla voit tyydyttää kaikki makutoiveet.

Pähkinähillon valmistuksen salaisuudet talveksi

Valmistaaksesi maukasta ja terveellistä herkkua, sinun on otettava huomioon erilaisia ​​temppuja, joihin kokeneet kokit turvautuvat. Pääsääntöisesti hillon valmistus vie paljon aikaa, koska pähkinöistä on poistettava katkeruus.

Tuotevalinnan hienouksia

Hilloa varten sinun on valittava suuret ytimet vahamaisessa kypsyysvaiheessa. Tärkeä valintakriteeri on se, ettei kuoressa ole vikoja, mukaan lukien halkeamat ja kolhut.

Heinäkuun alussa saksanpähkinöiden keskiosa muodostuu, mutta kuori pysyy pehmeänä.

Jos pähkinä voidaan helposti erottaa veitsellä tai puhkaista hammastikulla, niin se sopii hilloon lisättäväksi. Keskiosan tulee olla kiinteä, mutta ei hyytelömäinen.

Kuinka valmistella astiat oikein?

Säiliöiden asianmukainen valmistelu auttaa varmistamaan työkappaleiden turvallisuuden pitkäksi aikaa. Purkkien steriloimiseksi kotona on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Säiliöt pestään perusteellisesti ja tarkastetaan lastujen ja muiden vikojen varalta. Sinun on myös tarkastettava kansien kunto - jos ne on ruuvattu, on suositeltavaa käyttää niitä ensimmäistä kertaa.
2. Steriloi purkit asettamalla ne ylösalaisin metalliseulalle, joka on asetettu vesipannun päälle. Vesi kiehuu ja höyrystyy purkkien sisältä. Sterilointi kestää noin 15 minuuttia, jonka jälkeen sinun on asetettava purkit puhtaalle liinalle kääntämättä niitä ympäri.
3. Vaihtoehtoinen sterilointimenetelmä on paistaminen uunissa. Pestyt astiat laitetaan uuniin ja lämmitetään 160 astetta. Sinun on lämmitettävä purkkeja, kunnes ne ovat täysin kuivia.
4. Kierrekorkkeja keitetään vedessä 10-15 minuuttia juuri ennen käyttöä.Palovamman välttämiseksi sinun tulee poistaa kannet keitetyillä pinseteillä.
5. Lasikannellisten astioiden ja rautakiinnikkeiden avulla voit valmistaa kannet purkkien kanssa ja pitää tiivisteet kiehuvassa vedessä.

Tuotteen edut ja haitat

Saksanpähkinöillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joten tämän herkun nauttiminen vaikuttaa positiivisesti ihmiskehon tilaan. Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet sisältävät seuraavat:

1. Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Tuote sisältää raudan, sinkin ja koboltin hiukkasia, joten pähkinät kompensoivat vitamiinien puutetta, mikä on erityisen tärkeää syksyllä ja keväällä.
2. Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. A- ja E-vitamiinien läsnäolo vaikuttaa myönteisesti elinten toimintaan ja puhdistaa verisuonia kolesterolista ja myrkkyistä.
3. Ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen. Pähkinän ytimet sisältävät kasviperäistä proteiinia, joka optimoi suoliston ja mahan toimintaa ja ehkäisee myös dysbioosin kehittymistä.

Pähkinähillon syömisestä voi olla haittaa vain, jos käytät sitä liikaa. Tuotteessa on paljon kaloreita, joten jos olet altis liikalihavuudelle, sinun on laskettava tuotteen määrä oikein. Sinun on myös oltava varovainen maha-suolikanavan kroonisten tulehdussairauksien kanssa.

Kuinka tehdä pähkinähilloa kotona?

Makutoiveistasi riippuen voit valita sopivan reseptin hillon valmistukseen. Kokeilemalla eri komponenttien lisäämistä saat herkusta epätavallisen maun.

Klassinen vihreiden pähkinöiden resepti

Epäkypsien ytimien kuoren yläkerros leikataan pois ja ainesosa täytetään vedellä.Pähkinöitä liotetaan kolme päivää, vesi vaihdetaan kahdesti päivässä. Sitten pähkinät siirretään soodaliuokseen 3 tunniksi.

Liotetut pähkinät pestään perusteellisesti ja täytetään vedellä vuorokauden ajan.

Valmistettu tuote asetetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan kylmällä vedellä. 8-10 tunnin kuluttua kypsennä uudelleen. Seuraavana päivänä valmista siirappi, lisää siihen pähkinät ja keitä hillon valmistusohjeen mukaan - sekoittamalla 2 kg sokeria ja vettä.

armeniaksi

Kun valmistat hilloa armenialaiseen tyyliin, sinun on ensin liotettava pähkinät puhtaassa vedessä ja sitten nestemäisen ja sammutetun kalkin seoksessa. Liotettu tuote lävistetään naskalilla ja keitetään puoli tuntia, ensin alunavedessä ja sitten tavallisessa kiehuvassa vedessä.

Keitettäessä siirappia, pääainesosan lisäksi lisätään mausteita sisälle, pakattuna sidepussiin.

Sitten hilloa on kypsennettävä kypsäksi - ensin 4-5 tuntia keskilämmöllä ja sitten jäähdytyksen jälkeen, kunnes siirappi paksuuntuu. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappo.

bulgariaksi

Bulgarialaisen hillon valmistamiseksi sinun on noudatettava klassista reseptiä. Erona on neilikan ja kardemumman käyttö lisäaineina.

ukrainaksi

Ukrainalainen resepti sisältää nuorten pähkinöiden käytön. Ne kaadetaan veteen sitruunahapon kanssa ja keitetään sitten siirapissa lisäämällä neilikkaa.

Suklaan kanssa

Kaakaojauheen lisääminen antaa hillolle suklaan maun. Kaakao lisätään 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, loput vaiheet tehdään klassisen reseptin mukaan.

Sitruunahapon kanssa

Voit lisätä sitruunahappoa millä tahansa reseptillä. Ainesosan avulla voit valmistaa hilloa, jonka koostumus on herkempi.

Pähkinähillo ilman kalkkia

Limetin korvikkeena voit käyttää yksinkertaista ruokasoodaa ruoanlaitossa. Liotusaika ei muutu.

Resepti karviaismarjoilla

Käytä 60 g pähkinän ytimiä varten 0,4 kg karviaisia. Pähkinät valmistetaan vakioreseptin mukaan, karviaismarjoista poistetaan varret ja varret ja liotetaan 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Seuraava resepti on klassinen.

Säilytysehdot

Hillon keskimääräinen säilyvyysaika on 1 vuosi. Sinun tulee jättää herkku jääkaappiin tai pimeään, viileään huoneeseen.