8 herkullisinta reseptiä kakihillon valmistamiseen

Kaki on erinomainen tilaisuus kohottaa vastustuskykyäsi ja mielialaasi talvella, ja yhdistettynä muihin kauden hedelmiin antaa hillolle erityisen, vertaansa vailla olevan maun. Siksi jokaisen kotiäidin tulisi kyetä valmistamaan vähintään useita versioita kakihillosta. Alta löydät parhaat reseptit erilaisilla vihanneksilla, hedelmillä ja mausteilla sekä alkoholijuomilla.

Kakihillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Kaki on melko vaatimaton marja. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia, ja kokeneet kotiäidit löytävät käyttöä jopa kypsymättömille hedelmille. Lisäksi sen valmistaminen ruoanlaittoon ei vaadi paljon aikaa, kuten myös itse ruoanlaittoprosessi.

Ainesosien valintasäännöt

Voit valmistaa hilloa kaikista marjoista, paitsi pilaantuneista, mätäneistä hedelmistä. Tietysti on nopeampaa tehdä herkku erittäin kypsistä marjoista, mutta visuaalisesti on erittäin vaikeaa valita oikea kaki. Jos hedelmä edelleen "neuloa", voit silti tehdä siitä hilloa sen jälkeen, kun olet asettanut sen jääkaappiin useiksi tunteiksi tai kaatamalla lämmintä vettä 30 minuutiksi.

Kuinka valmistaa astioita

Hillossa käytetään erikokoisia lasipurkkeja, jotka on ensin käsiteltävä seuraavasti:

1. Pölyn ja lian poistaminen.
2. Lasin puhdistus soodalla ja sen jälkeen keittäminen.
3. Tölkit tulee tarkastaa huolellisesti lastujen ja mahdollisten paineen alenemisen syiden varalta aihioiden varastoinnin aikana.
4. Ennen rullaamista säiliö on jäähdytettävä ja täysin kuivattava.
5. Rautakannet käsitellään myös kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan.

Säiliöiden käsittely on pakollinen vaihe hillon valmistusprosessissa, koska asianmukainen sterilointi edistää valmisteiden pitkäaikaista varastointia.

Kuinka tehdä kakihilloa kotona

Useimmat hedelmän ystävät yhdistävät hunajamarjat tulevaan talvilomaan, joten on mahdotonta olla houkuttelematta valmistamaan kakihilloa. Tämä herkku sopii mihin tahansa teejuhliin kylminä talvi-iltoina, ja siitä voi tulla myös kotiäidin käyntikortti. Lisäksi aktiivinen kypsennysaika on vain 10 minuuttia.Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun tarvitsee vain valita yksi monista resepteistä tai kokeilla jokaista vuorollaan.

Sitruunan kanssa

Tämä erittäin maukas ja terveellinen hilloresepti, jossa on runsaasti C-vitamiinia, ei vain ilahduta rakkaansa ja ystäviä, vaan sillä on myös myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään.

Tuotteet:

• 800 g kuorittua kaki;
• 350 g sokeria;
• 1 KPL. sitruuna;
• 150 ml vettä.

Peitä kuutioidut hedelmät sokerilla ja anna hautua 2 tuntia. Kidesokerin tulee liueta täysin kakimehuun. Sitruuna on huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja leikattava paloiksi. Laita sitten yhdessä kuoren kanssa (jos se ei ole katkeraa) kattilaan ja lisää pieni määrä vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten 3 minuuttia. Laita kaki ja 100 ml vettä kattilaan, kiehauta, lisää sitruuna, keitä miedolla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia. Valmis jälkiruoka voidaan kaataa purkkeihin.

Oranssin kanssa

Kaki sopii hyvin kaikkien talvisten sitrushedelmien kanssa, appelsiini ei ole poikkeus.

Me otamme:

• 0,5 kg kypsää kaki;
• 1 appelsiinin massa;
• 250 g sokeria;
• kanelia ja vanilliinia.

Poista marjoista varret ja siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi kuoren kanssa. Ripottele hedelmät sokerilla ja jätä yön yli, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Sekoita appelsiinimassa tasaiseksi massaksi tehosekoittimella. Kuumenna sokeri ja kaki kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää seuraavaksi appelsiini, mausteet, keitä 10 minuuttia.

Mandariinin kanssa

Tällä reseptillä ei ole voimakasta sitrushedelmien makua, mutta siitä tulee makea, jopa hunajamainen.

Me otamme:

• 0,8 kg mandariinit;
• 0,8 kg kaki;
• 0,8 kg sokeria.

Laita vesi liedelle ja kiehauta. Heitä kaikki mandariinit siihen enintään 5 minuutiksi. Valuta neste, jätä hedelmät uralusikkaan, lisää jäätä.Laita sitrushedelmät tämän toimenpiteen jälkeen jääkaappiin yön yli. Kaki on kuorittava, kuorittava, leikattava mielivaltaisiksi paloiksi ja asetettava kattilaan. Tangeriinit puhdistetaan perusteellisesti suonista ja siemenistä ja lisätään marjoihin. Ripottele kaikki hedelmät sokerilla, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, sammuta kiehumisen jälkeen ja jäähdytä. Keitä sitten uudelleen 10 minuuttia.

Konjakin kanssa

Tuotteet:

• 1,5 kg erittäin kypsiä kakija;
• 0,5 kg sokeria (on parempi käyttää ruskeaa);
• 150 ml konjakkia;
• vanilliini tai vanilja;
• 10 vaaleanpunaista pippuria;
• 10 g tuoretta sitruunankuorta;
• 1-2 kpl. tähtianis;
• kanelia (mieluiten tikulla).

Kuori kaki kaikesta ylimääräisestä, tuo massa tahmeaan tilaan. Laita pannulle muussatut marjat sekä mausteet ja sokeri. 15 minuutin keittämisen jälkeen lisää konjakki. Kaada valmis hillo purkkeihin ja anna hautua 2-3 viikkoa.

Päärynän kanssa

Tuotteet:

• 1 kg kaki;
• 1 kg päärynä.

Kuori hedelmät siemenistä, varresta ja kuorista. Pilko kaikki hedelmät, laita ne kattilaan ja lisää 150 ml vettä. Keitä kolme kertaa 20 minuuttia. Herkut tulee kaataa purkkeihin niiden ollessa kuumia.

Rommin kanssa

Tuotteet:

• 1,5 kg kaki;
• 750 g sokeria;
• 10 g kanelia;
• 55 gr. oranssi yellowfix;
• 45 g valkoista rommia.

Yhdistä gelfix 100 g:aan kidesokeria ja lisää kaki-soseeseen. Keitä seosta, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää tässä vaiheessa loput sokerista ja keitä sisältöä noin 1 tunti. Lisää kaneli 5-10 minuuttia ennen valmista. Sekoita valmistettu hillo, lisää rommi ja laita valmis tuote välittömästi steriloituun astiaan.

Inkiväärillä ja kurpitsalla

Me otamme:

• 350 g kurpitsaa;
• 200 g sokeria;
• 150 g kaki;
• 100 ml vettä;
• inkivääri juuri.

Kuoritut hedelmät on leikattava kuutioiksi kuorineen. Raasta inkivääri karkealla raastimella. Kurpitsasta on poistettava kuori ja kuidut ja leikattava se kuutioiksi.Laita kaikki tuotteet kattilaan ja sekoita huolellisesti. Keitä sisältöä noin 1 tunti.

Varmista, että hillon päälle ei tule vaahtoa.

Tähtianiksella ja neilikalla

Me otamme:

• 1 kg kaki;
• 800 g sokeria;
• 2 kpl. tähtianis;
• 3 neilikan kukkia;
• sitruunahappo.

Leikkaa marjat kuorineen paloiksi siemenet poistamisen jälkeen. Peitä kidesokerilla ja anna seistä tunnin ajan, jotta hedelmistä vapautuu mehua ja sokeri liukenee. Siirrä seos kattilaan ja keitä 40 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää sitten mausteet, jäähdytä ja keitä uudelleen 15-20 minuuttia.

Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää

Tätä tuotetta voidaan säilyttää melko pitkään viileässä paikassa, kuten kellarissa tai ruokakomerossa - noin 18 kuukautta. Jos purkit ovat keittiökaapin hyllyllä, on parempi syödä herkku enintään 3-4 kuukautta etukäteen.