13 herkullista reseptiä kesäkurpitsahillon tekemiseen appelsiineista talveksi

Miksi et ylittäisi tämän vihanneksen tavallista käyttöä. Kesäkurpitsahillon valmistaminen appelsiineista antaa sinun valmistaa melko epätavallisen, hämmästyttävän maukkaan jälkiruoan. Perheen makuelämykset huomioiden voit lisätä muita ainesosia luomaan herkkuun uusia muunnelmia: kanelia, inkivääriä, ananasta, sitruunaa, minttua, neilikkaa ja jopa kurpitsaa. Kokeiden tuloksena syntyy uusia kulinaarisia mestariteoksia!

Appelsiinin kanssa kesäkurpitsahillon valmistuksen ominaisuudet

Keittovaihtoehtoja on kaksi. Jotta kesäkurpitsapalat säilyttäisivät eheytensä, hillosta tulee meripihkaa ja siirappi läpinäkyvää, on välttämätöntä:

1. Odota, kunnes hienonnettu kesäkurpitsa, joka on ripottu sokerilla, vapauttaa mehunsa. Valuta seuraavaksi mehu, keitä ja kaada kiehuvaa siirappia kesäkurpitsapalojen päälle.
2. Anna vaikuttaa 4-5 tuntia. Toista toimenpide: valuta siirappi, keitä ja kaada. Tee tämä vähintään 4-5 kertaa.
3. Keitä hilloa viimeisen kerran noin vartin verran.

Toisella menetelmällä hillo näyttää hillolta sokeroitujen hedelmien paloilla.

1. Kun kesäkurpitsa on vapauttanut mehunsa, keitä seos ja anna vetäytyä 5-6 tuntia, kunnes se on kyllästynyt siirapilla.
2. Toista keittäminen ja infuusio 3-4 kertaa.
3. Keitä viimeisen kerran ja säilytä tarvittaessa talveksi.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteita

Hillon valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeä asia on edelleen tuotteiden oikea valinta ja niiden määrä. Kesäkurpitsojen tulee olla suuria, ne eivät ole niin vetisiä. Mutta ei vanhoja. Nuoret hedelmät voivat pehmetä ja sopivat paremmin hillon valmistukseen. Sokerin määrällä on väliä, sillä pienellä määrällä kesäkurpitsa ei sokeridu ja itse hillosta tulee vetistä.

Säiliöiden valmistelu

Jos hillo suljetaan talveksi, astiat ja kannet on steriloitava. Purkit voidaan lämmittää uunissa tai mikroaaltouunissa ja höyryttää.

Kuinka tehdä kesäkurpitsa- ja appelsiinihilloa talveksi

Kesäkurpitsahillolla on monia tulkintoja käytetyistä ainesosista riippuen. Se voi olla kaneli, sitruuna, ananas, inkivääri ja muut.

Klassinen resepti

Tämä resepti on perus. Muut valmiin ruuan muunnelmat eroavat käyttämällä erilaisia ​​​​lisäkomponentteja.

Välttämätön:

• kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• sokeri - 800 grammaa;
• oranssi.

Jaksotus:

1. Pese kesäkurpitsa, poista kuori, leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
2. Leikkaa kuutioiksi, peitä kidesokerilla, anna seistä, kunnes mehu vapautuu.
3. Kierrä appelsiini lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimella, lisää kesäkurpitsaan.
4. Keitä seos ja anna vetäytyä 5-6 tuntia. Toista keittäminen ja infuusio 3-4 kertaa.
5. Viimeinen kerta, kun sinun täytyy keittää sitä, on neljäsosa tuntia.

Nopea tapa

Voit tehdä hilloa nopeasti, mutta se tulee ulos hillon muodossa. Käytetty tuotesarja on sama kuin edellisessä reseptissä.

Jaksotus:

1. Pese, kuori, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Lisää sokeri.
2. Vatkaa appelsiini tehosekoittimessa ja kaada kesäkurpitsaan.
3. 4-5 tunnin kuluttua, kun mehu ilmestyy, keitä hilloa noin tunnin ajan välillä sekoittaen.

Kurpitsan kanssa

Appelsiinikurpitsahillo sopii hyvin kurpitsan kanssa. Väri on kirkkaampi ja kylläisempi. Keittotekniikka on sama kuin klassisessa versiossa:

1. Kuori kurpitsa (300-400 grammaa), poista siemenet.
2. Leikkaa kuutioiksi kesäkurpitsan kanssa, lisää sokeri. Seuraavaksi - yllä olevan järjestelmän mukaan.

Physalisin kanssa

Physalis tunnustetaan lääkekasviksi, joten hillo ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Keittoominaisuudet:

1. Poista marjat (200-260 grammaa) laatikoista. Leikkaa puoliksi, suuret hedelmät neljään osaan.
2. Lisää kesäkurpitsaan ja noudata sitten klassista mallia.

Inkiväärillä

Pikantti inkivääri tuoksu antaa hillolle ainutlaatuisen aromin ja miellyttävä katkeruus antaa jälkiruoalle maun, jota vaativinkin gourmet arvostaa.

Keittoominaisuudet:

1. Kuori inkivääri (50-70 grammaa), hienonna tai raasta.
2. Inkivääri tulee lisätä hillon keittämisen viimeisessä vaiheessa.

Kaneli

Kaneli antaa valmiille jälkiruoalle upean aromin. Klassisessa reseptissä ilmoitettuun kesäkurpitsamäärään tarvitaan 3-5 grammaa kanelia. Se on lisättävä 5-10 minuuttia ennen viimeisen kiehumisen päättymistä.

Maustettu

Kanelin lisäksi herkkuun voi lisätä neilikkaa, tähtianista ja minttua.

1. Keitä hillo klassisen reseptin mukaan.
2. Lisää kaneli (3-5 grammaa), yksi neilikkakukinto, pieni pala tähtianista, mintun oksa koostumuksen lopullisen keiton aikana.

Hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin on pitkään vakiintunut keittiöön kotiäidin avustajaksi, mikä säästää aikaa.

Valmistautuminen:

1. Laita hienonnettu kesäkurpitsa ja hienonnettu appelsiini kulhoon. Lisää sokeri. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia.
2. Aseta "Quenching"-tila 2 tunniksi. Avaa monitoimikeitin säännöllisesti ja sekoita.

Sitruunaviipaleilla

Makean appelsiinin ja hapan sitruunan yhdistelmä antaa jälkiruoalle hämmästyttävän maun.

Keittoominaisuudet:

1. Katkeruuden poistamiseksi kaada sitruunan päälle kiehuvaa vettä.
2. Leikkaa jäähtynyt sitruuna viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää pääseokseen. Kypsennä vakioreseptin mukaan.

Ananasmehun kanssa

Ananaksen tuoksu ei jätä edes hienostuneinta gourmetta välinpitämättömäksi.

Välttämätön:

1. Peitä pilkotut kesäkurpitsat sokerilla ja kaada joukkoon 0,5 litraa ananasmehua.
2. Seuraavaksi kypsennä klassisen järjestelmän mukaan.

Lihamyllyn kautta

Hillo tulee ulos hillon muodossa.

Valmistautuminen:

1. Kääntele kuorittu kesäkurpitsa ja appelsiini.
2. Lisää sokeri sekoittaen, keitä 40-60 minuuttia. Halutessasi voit lisätä muutaman mintun lehden.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Kuivattujen aprikoosien palaset näyttävät erittäin kauniilta valmiissa ruokalajissa.

Valmistautuminen:

1. Pese kuivatut aprikoosit (200 grammaa), leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää kesäkurpitsaan.
2. Seuraavaksi - vakiojärjestelmän mukaan.

Rusinoiden ja happamien omenoiden kanssa

Omenoissa on suositeltavaa käyttää Antonovkaa tai vastaavia happamia lajikkeita.

Keittoominaisuudet:

1. Omenoiden ydin (300-350 grammaa) ja leikkaa kuutioiksi.
2. Lisää omenat ja rusinat (150 grammaa) kesäkurpitsaan ja kypsennä klassisen reseptin mukaan.

Valmiin tuotteen säilytyssäännöt

Pitkäaikaista varastointia varten talven yli hillo laitetaan steriloituihin astioihin. Säiliöt säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.

Jos hillo valmistetaan kulutukseen, se tulee säilyttää jääkaapissa. Huoneolosuhteissa tuotetta säilytetään enintään 1-2 päivää.