5 parasta reseptiä kesäkurpitsahillon valmistamiseen kuivatuista aprikooseista

Kesäkurpitsan kotimaa on Pohjois-Meksiko. Italialaiset alkoivat ensin syödä niitä. Ne sisältyvät moniin Välimeren ruokiin. Tämä tuote on vähäkalorinen, runsaasti kaliumia ja rautaa. Sitä käytetään vauvojen ja dieettiruokiin. He valmistavat salaatteja, alkupaloja, kaviaaria ja hilloa. Hillo valmistetaan kesäkurpitsasta erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi kuivatuilla aprikoosilla tai sitrushedelmillä. Reseptit ovat alla.

Kesäkurpitsahillon valmistuksen ominaisuudet kuivatuilla aprikooseilla talveksi

Kesäkurpitsahillon valmistamiseksi sinun on otettava tuoreita hedelmiä, pestävä ne huolellisesti ja kuorittava.

Poista valmiista kesäkurpitsasta siemenet ja pese uudelleen huolellisesti.

Vaatimukset pääaineosille

Ainesosien on oltava tuoreita, ilman merkkejä mätänemisestä. Tuotteet pestään perusteellisesti ennen kypsennystä. Näiden vaatimusten noudattaminen auttaa saavuttamaan halutun tuloksen.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Purkit, joihin hillo laitetaan, steriloidaan. Tämä voidaan tehdä uunissa, asettamalla ne ylösalaisin uunipellille, jossa on vettä, mikroaaltouunissa tai höyrytettynä pitäen niitä kiehuvan vedenkeittimen nokan päällä. Kannet myös steriloidaan. Niitä ei voi steriloida mikroaaltouunissa, vain uunissa tai höyryttää.

Menetelmät kesäkurpitsahillon valmistamiseksi kuivatuista aprikooseista

Tämän hillon valmistamiseen on monia tapoja. Sitruunat (limetit), kuivatut aprikoosit, appelsiinit (mandariinit) ja pähkinöitä käytetään lisäaineina. Valmiin tuotteen rakenne vaihtelee kypsennysajan ja lisättyjen täyteaineiden mukaan.

Yksinkertainen resepti talveksi

Yksinkertainen kotivalmistus vaatii vähän tuotteita ja vaivaa.

Tarvittavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pilko kesäkurpitsa ja molemmat ainekset hienoksi.
2. Yhdistä ne ja lisää sokeri.
3. Odotamme, kunnes ne antavat mehua.
4. Laita tuleen ja kiehauta.
5. Poistamme vaahdon.
6. Hauduta noin 2 tuntia miedolla lämmöllä, kunnes hillo näyttää paksulta hyytelömäiseltä.
7. Jaa purkkeihin.
8. Rullataan ylös.
9. Laitoimme sen kuivaan, pimeään huoneeseen.

Koko kypsennysjakso kestää noin 4 tuntia.

Sitruunan kanssa

Tämän reseptin mukaan keitetyn hillon koostumuksen tulisi muistuttaa marmeladia.

Tarvittavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pilko kesäkurpitsa hienoksi.
2. Raasta sitruuna.
3. Sekoita ainekset keskenään.
4. Peitä kaikki sokerilla.
5. Laita jääkaappiin yön yli.
6. Laita se aamulla tuleen, odota, että se kiehuu, ja keitä 15 minuuttia.
7. Aseta sivuun äläkä koske 5 tuntiin.
8. Toista vaiheet 6 ja 7 vielä 2 kertaa.
9. Kolmas kypsennys on viimeinen. Keitä kunnes siirappi sakenee.
10. Kaada purkkeihin ja sulje.

Koko kypsennysjakso kestää noin päivän.

Oranssin kanssa

Voit lisätä appelsiinia yhdessä sitruunan kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• oranssi - 2 kpl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pilko kesäkurpitsa hienoksi.
2. Jauha sitruuna lihamyllyn läpi.
3. Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi (ristikkäin). Voit saada sen jopa kuoren kanssa.
4. Peitä kaikki sokerilla.
5. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
6. Aseta seos tulelle ja kiehauta.
7. Heti kun se kiehuu, alenna lämpöä.
8. Anna kiehua hiljalleen sekoittaen noin 2 tuntia.
9. Siirrä purkkeihin.
10. Rullataan ylös.

Täysi kypsennysjakso kestää noin 12 tuntia.

Saksanpähkinöiden kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• saksanpähkinät - 0,5 kuppia.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Kaada kaikki sokeri kattilaan ja kaada siihen puolitoista lasillista vettä. Laita keskilämmölle ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja sitten vielä 10-15 minuuttia. Muista sekoittaa!
2. Pilko kesäkurpitsa hienoksi.
3. Laita paloitellut vihannekset siirapin kanssa kattilaan.
4. Keitä, kunnes se kiehuu, ja sitten vielä 6 minuuttia.
5. Poistamme vaahdon.
6. Nyt odotellaan vihannesten jäähtymistä ja valmistetaan sitruuna ja pähkinät.
7. Poista sitruunasta kuori ja purista mehu pois.
8. Leikkaamme pähkinät.
9. Laita pähkinät ja sitruuna pannulle kesäkurpitsan kanssa ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat.
10. Laita purkkeihin ja rullaa.

Koko kypsennysjakso kestää noin 4 tuntia.

Kesäkurpitsahilloa kuivattujen aprikoosien paloilla

Kuivatut aprikoosit lisäävät hunajan makua kurpitsahilloon

Tarvittavat ainesosat:

• kuivatut aprikoosit - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Kaada 2 kupillista kidesokeria kattilaan ja täytä se 2 kupilla vettä. Laita keskilämmölle ja keitä kunnes sokeri on täysin liuennut (älä unohda sekoittaa), ja sitten vielä 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja siirry kuivattuihin aprikooseihin.
2. Leikkaa kuivatut aprikoosit paloiksi ja kaada siirapin kanssa kattilaan. Anna nyt seistä pari tuntia ja liota sokerissa.
3. Kierrä sitruuna lihamyllyn läpi.
4. Viipaloi kasvikset ohuiksi viipaleiksi ja lisää sitruuna ja kilo sokeria.
5. Anna seoksen seistä pari tuntia.
6. Seosta on sekoitettava säännöllisesti.
7. Aseta yhdelle polttimelle kattila, jossa on kuivattuja aprikooseja ja toiselle kattila kesäkurpitsalla. Kiehauta. Sammuta ja odota, kunnes seos jäähtyy kokonaan.
8. Toista kohta 7 vielä 2 kertaa.
9. Yhdistämme ainekset ja keitämme yhdessä. Mutta siirapin ei tarvitse antaa kiehua kokonaan.
10. Kaada purkkeihin, rullaa, käännä ja poista.

Koko kypsennysjakso kestää noin 9 tuntia.

Kuinka ja kuinka kauan valmis tuotetta voidaan säilyttää?

Valmis tuote varastoidaan pimeässä, kuivassa paikassa. Hillo voi kestää vuoden, jos se on kunnolla suljettu.

Jos hillopurkki on jo avattu, sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa.