6 parasta vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsahillolle sitruunalla ja appelsiinilla

Kesällä on aika valmistautua talveen - valmistaa erilaisia ​​säilykkeitä. Esimerkiksi perinteisesti hilloa valmistetaan marjoista tai hedelmistä. Mutta voit kokeilla ja tehdä kesäkurpitsahilloa lisäämällä sitruunaa ja appelsiinia. Tämä on hyvin epätavallinen ruokalaji, mutta erittäin maukas.

Kesäkurpitsahillon valmistuksen ominaisuudet sitrushedelmillä talveksi

Makeisten valmistaminen kesäkurpitsasta ja sitrushedelmistä on hyvin yksinkertaista. Tällä ruoalla on hyvin epätavallinen maku - jos et tiedä, mistä säilyke on valmistettu, saatat luulla, että se on valmistettu ananaksesta.

Tärkeintä on valita laadukkaat ainesosat. Kesäkurpitsa voidaan jauhaa tehosekoittimessa, leikata suuriksi tai pieniksi paloiksi tai leikata viipaleiksi.

Ainesosien valintasäännöt

On parempi ottaa vihanneksia nuoria, joilla on ohut vaaleanvihreä kuori. Mitä kauemmin ne makaavat, sitä paksummaksi kuori tulee ja hedelmälihasta tulee vähemmän mehukas ja mureampi kypsennyksen aikana. Voit valita mitä tahansa appelsiineja ja sitruunoita. Ainesosina käytetään myös omenoita, pähkinöitä ja mausteita.

Kuinka valmistaa säiliö?

Valmis astia laitetaan lasipurkkeihin. Purkit pestään ensin perusteellisesti saippualla ja soodalla ja kuivataan sitten.

Ennen astian siirtämistä niihin on parempi steriloida purkit höyryllä.

Kuinka tehdä kesäkurpitsahilloa sitruunan ja appelsiinin kanssa?

Et tarvitse monia aineksia hillon valmistamiseen. Itse tämän herkun reseptit ovat melko yksinkertaisia.

Klassinen resepti

Mitä tarvitset valmistautumiseen:

• 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 1 appelsiini;
• 1 kg kidesokeria.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kuori vihannekset, leikkaa suuriksi kuutioiksi (palat voivat olla mitä tahansa tai hienonnettu kokonaan tehosekoittimessa).
2. Siemenet on ensin puhdistettava.
3. Kuori sitruunat ja poista valkoinen kalvo. Jotta ne eivät muuttuisi katkeraksi, ne kastetaan kiehuvalla vedellä.
4. Kuori appelsiinit.
5. Leikkaa sitrushedelmät kuutioiksi.
6. Sekoita kaikki ainekset ja lisää sokeri.
7. Anna vaikuttaa 2 tuntia, jotta sitrushedelmät vapauttavat mehunsa.
8. Siirrä seos kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 2 minuuttia.
9. Poista lämmöltä ja jäähdytä. Toista nämä vaiheet 4-5 kertaa.

Kun astia on valmis, siirrä se purkkeihin ja jäähdytä. Laita purkit jääkaappiin tai kellariin.

Pähkinöiden kanssa

Mitä tarvitset:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen suodatettua vettä;
• 300 g mitä tahansa pähkinää;
• yhden sitruunan mehu.

Keittoprosessi:

1. Pilko tai hienonna vihannekset, jätä pähkinät kokonaisiksi.
2. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
3. Kaada se valmistettujen vihannesten päälle.
4. Laita hillo tuleen ja kiehauta.
5. Poista sitten ja jäähdytä.
6. Kaada joukkoon sitruunamehu ja lisää pähkinät.
7. Keitä uudelleen.
8. Toista 3-4 kertaa.
9. Laita valmis herkku steriloituihin purkkeihin.

Omenoiden kanssa

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• 1 kg kesäkurpitsaa;
• 3-4 isoa makeaa omenaa;
• 1 kg sokeria;
• sitruunamehua.

Säilykkeiden valmistus:

1. Leikkaa kaikki ainekset suuriksi kuutioiksi. Lisää sokeri ja anna hautua 1,5 tuntia.
2. Siirrä valmistettu seos kattilaan, kaada sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä kiehuvaksi.
3. Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä.
4. Toista kypsennys 3-4 kertaa, kunnes herkku saa läpinäkyvän meripihkan sävyn.

Hitaassa keittimessä

Kun keität herkkuja hitaassa keittimessä, voit käyttää mitä tahansa reseptiä. Sinun on asetettava "pata"-tila ja annettava sen kypsyä 2 tuntia.

Lihamyllyn kautta

Mitä tarvitaan:

• 1 kg nuoria kesäkurpitsaa;
• 1 kg sokeria;
• 500 g sitrushedelmiä.

Kuori vihannekset ja jauha lihamyllyssä appelsiinien kanssa. Ripottele seos sokerilla ja laita sitten miedolle lämmölle. Keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia. Poista hillo lämmöltä ja jäähdytä. Keitä vielä 3-4 kertaa. Astian tulisi olla hillon konsistenssia.

Meripihkainen kesäkurpitsahillo sitruuna- ja appelsiiniviipaleilla

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• 2 kg nuoria kesäkurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 2 appelsiinia;
• 1 kg sokeria;
• muutama neilikka (valinnainen)

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori sitruunat ja poista valkoinen kalvo.
3. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, jotta ne eivät katkea. Tee sama appelsiineille.
4. Leikkaa sitrushedelmät isoiksi kuutioiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeri.
6. Jätä työkappale 2 tunniksi.
7. Kaada kattilaan, kiehauta miedolla lämmöllä.

Keitä 3 minuuttia. Poista lämmöltä 3 minuutin kuluttua ja jäähdytä. Keitä hilloa 3 minuuttia 3-4 kertaa. Voit lisätä neilikka viimeisen kypsennysajan jälkeen. Keittämisen aikana astiaa on sekoitettava säännöllisesti. Kun hillo kypsyy, sinun on steriloitava purkit. Valmis herkku siirretään purkkeihin ja lähetetään niiden jäähtymisen jälkeen kellariin.

Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää herkkua?

Säilytys tulee säilyttää viileässä paikassa. Tämä voi olla jääkaappi, kellari tai lämmittämätön loggia. Herkku säilyy jopa 2 vuotta.