7 vaiheittaista reseptiä kesäkurpitsahillolle omenoilla talveksi

Hillo on makea jälkiruoka, joka valmistetaan yleensä hedelmistä. Mutta entä jos monipuolistat koostumusta vihanneksilla? Kesäkurpitsahillo omenoiden kanssa on talvivalmiste, jota jokaisen kannattaa kokeilla.

Kesäkurpitsan ja omenan yhdistelmä antaa jälkiruoalle ainutlaatuisen maun. Omenat ovat makeita ja happamia, ja kasvis antaa hienovaraisen ja herkän kirpeän aromin.Aineisiin voidaan lisätä myös muita komponentteja haluttaessa.

Yleiset periaatteet

Jälkiruoan valmistaminen alkaa ainesten valinnalla ja keittiövälineiden valmistamisella. Vihannekset ja hedelmät pestään ja leikataan paloiksi. Massa keitetään tulella, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin.

Ainesosien valintasäännöt

Tukoksen tekeminen mahdollistaa vaurioituneiden tai viallisten komponenttien käytön. Vihannekset ja hedelmät leikataan paloiksi, joten huono osa on helppo poistaa. Omenat ja kesäkurpitsat voivat olla mitä tahansa lajiketta ja väriä. Se voi olla myös kesäkurpitsa.

Säiliöiden valmistus

Hillo suljetaan lasipurkkeihin. Säiliön tilavuus vaihtelee 100 ml:sta 1 litraan. Kannet ovat tavallista peltiä avaimelle tai ruuvattavia. Sekä kannet että purkit steriloidaan ja kuivataan ennen käyttöä.

Kuinka tehdä hilloa kesäkurpitsasta ja omenoista talveksi?

On monia reseptejä, joilla voidaan valmistaa aromaattista ja maukasta hilloa. Tämä ei ole vain klassinen vaihtoehto. Muita hedelmiä, marjoja ja mausteita lisätään omena- ja kesäkurpitsahilloon.

Klassinen resepti

Ruokalaji koostuu vain kolmesta ainesosasta:

• kesäkurpitsa;
• omenat;
• sokeria.

Jos massa on liian paksua ja on olemassa seinien palamisvaara, lisää pieni määrä vettä. Kesäkurpitsan ja omenan osuus on sama. Ainesosat leikataan kuutioiksi tai murskataan meheväksi. Keitettäessä massa tummuu, mikä osoittaa valmiutta.

Nopea kypsennysmenetelmä

Reseptin mukaan vihannekset raastetaan ja omenat leikataan viipaleiksi. Massa sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään miedolla lämmöllä. Keittämisen lopussa lisätään sitruunahappoa.

Hillo säilytetään purkeissa nailonkansien alla, jos herkku on tarkoitus syödä 2 viikon sisällä.Pitkäaikaista varastointia varten se kaadetaan steriloituihin purkkeihin, jotka suljetaan tinakannilla. Ensimmäisessä tapauksessa hilloa säilytetään jääkaapissa.

Monitoimikeitin vaihtoehto

Keittolaitteen avulla voit valmistaa tasaisen hillon. Kesäkurpitsan neutraalia ja hienovaraista makua korostavat ainesosat, kuten sitruuna ja hunaja. Nopeaa ruoanlaittoa varten reseptissä käytetyt vihannekset ja hedelmät raastetaan karkealla raastimella. Jauhaminen on mahdollista lihamyllyllä.

Lisätty sitruunaa

Hilloa valmistettaessa käytetään kaikkia hedelmän osia - hedelmälihaa ja kuorta. Kesäkurpitsasta, omenoista ja sitruunasta tehty hillo saa meripihkan sävyn. Massaa keitetään 45-50 minuuttia. Tämän jälkeen valmis koostumus kaadetaan purkkeihin.

Kun hilloa kaadetaan astioihin, pannua ei poisteta lämmöltä. Massa kaadetaan kiehuvaksi.

Säilytettyjen ananasten kanssa

Ananassiirappi kaadetaan keittoastiaan ja kiehautetaan. Sekoita erillisessä pannussa kesäkurpitsa- ja omenakuutiot. Massa täytetään keitetyllä siirapilla ja keitetään 15 minuuttia.

Sitten seokseen lisätään sitruunamehu ja hienonnetut ananaspalat. Kun hillo on kypsennetty, ota kattila pois lämmöltä. Hillo jätetään yön yli imeytymään.

Ennen hillon kaatamista massa keitetään uudelleen. Kiehumisen jälkeen massaa keitetään 10 minuuttia. Valmisteluvaiheiden jälkeen se kaadetaan lasipurkkeihin. Sinun ei tarvitse käyttää ananasmassaa, vain siirappia. Myös kahta ainesosaa käytetään kerralla.

Kaneli

Kuori kesäkurpitsa, jos se on liian kovaa. Sama tehdään omenoiden kanssa. Reseptissä käytetään jauhettua kanelia tai tikkuja. Jos maustetta ei murskattu, hillo poistetaan kypsennyksen lopussa.

Kun makea massa on kaadettu lasipurkkeihin, ne kääritään kansilla. Säiliöt käännetään ylösalaisin ja kääritään huopaan. Hillo jätetään tähän muotoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. 2 päivän kuluttua purkkien tiiviys tarkistetaan, ja jos kaikki on kunnossa, ne siirretään kellariin.

Kesäkurpitsahillo omenoiden kanssa

Koostumus eroaa hillosta. Ainesosat murskataan ennen kypsennystä, jotta kypsennyksen aikana saadaan homogeeninen massa. Hillon homogeenisuuden varmistamiseksi massa jauhetaan siivilällä. Tämän jälkeen siitä tulee herkempää.

Kypsennä herkkua mahdollisimman pitkään, jotta hillo alkaa tarttua pannun seiniin. Rullautuu heti kypsennyksen jälkeen. Tässä vaiheessa massan tulee olla kuumaa.

Herkkujen säilytys edelleen

Hillon säilyvyys riippuu valitusta säilytysastiasta. Jos purkkeja ei ole steriloitu ja ne suljettiin nylonkansilla, hillo säilyy jääkaapissa jopa kuukauden. Avaa purkki - vain 10-12 päivää. Varastointi kellarissa steriileissä purkeissa - 1-3 vuotta.