10 kotitekoista ruusun terälehtihilloreseptiä

Ruusun terälehdistä valmistettua hilloa on pitkään pidetty hämmästyttävänä herkkuna. Kaikki hänessä on poikkeuksellista. Se keitetään aikaisemmin kuin muut, koska sen pääkomponentti on kukinnan terälehdet. Ne kerätään loppukeväällä tai alkukesästä. Herkun herkkä maku on verrattavissa vain kukkien tuoksuun. Raaka-aineiden kerääminen ja valmistus on melko monimutkaista. Ja kaikki eivät kasvata ruusuja - oikukas kukka vaatii erityistä hoitoa. Sitä arvokkaampi on kotiäidin taito, joka osaa valmistaa harvinaisen jälkiruoan.

Ruusun terälehdistä tehdyn hillon erityispiirteet

Ruusun terälehtihillon erikoisuus piilee pääasiassa siinä, että jälkiruoan valmistus alkaa kauan ennen sen keittämistä. Ruusupensaiden istuttamista voidaan pitää alkuna. Vain hyvä ja asianmukainen hoito auttaa sinua kasvattamaan ruusuja, joiden terälehdet sopivat herkkujen valmistukseen.

Hilloa ei valmisteta kaikista lajikkeista. Se on valmistettu teeruusujen ja ruusunmarjojen kukinnoista. Mutta raaka-aineita ei ole mahdollista kerätä luonnosta. Luonnonvaraiset kasvit ovat erittäin herkkiä tuholaisten ja eri sairauksien hyökkäyksille. Niiden terälehdet eivät sovellu ravinnoksi.

Ainesosien valinnan ominaisuudet

Jotta voit valmistaa herkullista hilloa ruusun terälehdistä, sinun on valittava ainekset. Jälkiruoan valmistamiseksi kerätään ruusujen tai kaksoislankojen teelajikkeiden avaamattomia silmuja. Kasvien tulee kasvaa luonnollisessa maaperässä. Kemiallisten lannoitteiden käyttöä ei voida hyväksyä. Ruusut imevät nopeasti kemikaaleja. Tällainen makeus tekee enemmän haittaa kuin hyötyä.

Sinun on kerättävä kukinnot aikaisin aamulla, heti kun kaste on kadonnut. Tällä hetkellä kasvit säilyttävät ravinteet täysin.

Kerätyt terälehdet lajitellaan huolellisesti. On välttämätöntä poistaa kaikki vaurioituneet terälehdet. Samalla hyödylliset raaka-aineet erotetaan emistä, heteistä ja verholehdistä. Sitten terälehdet pestään perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Vaaleanpunainen hillo säilytetään purkeissa. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin mikä tahansa hillo:

1. Tarkista halkeamien ja sirujen varalta.
2. Pese kuumassa vedessä ruokasoodalla.
3. Höyrysteriloitu.

Valmistele samalla kannet. Metallikannet, joissa on ruostuneet alueet ja tahmeat tiivisteet, hylätään. Tee sama tahmeiden muovikansien kanssa, jotka ovat menettäneet luonnollisen värinsä.

Kuinka tehdä ruusun terälehtihillo kotona?

Kotiäidit, jotka ovat kokeilleet tätä herkkua ainakin kerran, ihmettelevät, kuinka tehdä hilloa ruusun terälehdistä kotona. Oikeilla raaka-aineilla prosessi ei ole vaikea. Vuosien varrella ihmiset ovat luoneet monia reseptejä vaaleanpunaiselle jälkiruoalle.

Hilloa erilaisista ruusun terälehdistä

Vaaleanpunainen jälkiruoka on valmistettu teeruusun terälehdistä. Mutta tämä ei ole yksi kasvi, vaan koko joukko tuoksuvia kukkia. Nämä lajikkeet voidaan yhdistää turvallisesti yhteen jälkiruokaan. Valmistaaksesi tarvitset:

• 100 grammaa eri terälehtien seosta;
• 400 grammaa rakeista sokeria;
• 70 millilitraa vettä;
• 5 gr. sitruunahappo.

Laita esipestyt ja kuivatut terälehdet leveäpohjaiseen kulhoon. Täytämme ne lasillisella sokeria. Muussaa terälehdet sokerilla käsin, kunnes kasvimehu ilmestyy. Kun astiaan ilmestyy kosteutta, sulje se kannella ja anna hautua. Keitä siirappi erikseen vedestä ja muusta sokerista. Terälehtimassa pudotetaan kiehuvaan siirappiin. Sitä tulisi keittää 15 minuuttia. Hillo kaadetaan purkkeihin kuumana.

Ruusunmarja resepti

Ruusunmarjan kukintoista voidaan valmistaa hilloa. Tämä on resepti. Terry ruusunmarjan terälehdet otetaan. Kasvin tulee kasvaa puutarhapalstalla. Sitä ei voi lannoittaa kemiallisesti. Edellytetään:

• puoli kiloa ruusunmarjan lehtiä;
• sitruunahappo - 20 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Ensin valmistetaan siirappi.Tätä varten sokeri sekoitetaan veteen ja kuumennetaan kiehumispisteeseen. Valmiiksi valmistetut ruusunmarjan terälehdet laitetaan kiehuvaan siirappiin. Keitä 5 minuuttia. Jäähdytä ja lisää sitruunahappo. Kuumenna sitten uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Keittämistä toistetaan, kunnes hillo saavuttaa halutun paksuuden. Valmis makeinen suljetaan purkkeihin talveksi.

Teeruususta

Tarvitset 200 grammaa terälehtiä. Pesun ja kuivauksen jälkeen ne ripotetaan yhtä suurella määrällä sokeria. Sokeriterälehtimassa vaivataan puisella survimella. Siirappi valmistetaan erikseen 600 grammasta sokeria ja 400 grammasta vettä. Laita muussattu massa kiehuvaan siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Tämä on yksi yksinkertaisimmista teeruusuhillon valmistusohjeista.

Jauhattu sokerilla ilman kypsennystä

Hillon lisäksi löytyy myös resepti toisen herkun tekemiseen. Nämä ovat sokerilla hierottuja terälehtiä. 300 grammaa terälehtiä laitetaan emaliastiaan ja peitetään 600 grammalla sokeria. Hiero vaaleanpunaisia ​​terälehtiä käsilläsi tai vaivaa niitä puisella survinella. Tuore herkku on valmis.

Siinä on säilytysominaisuudet. Purkin pohja on ripotellaan sokerilla. Levitä jauhettu seos sokerin päälle. Se peitetään jälleen päälle sokerilla.

Hitaassa keittimessä mandariinien kanssa

Tämä on toinen tapa tehdä hilloa ruusun terälehdistä. 3 tuoretta mandariinia kuorittuna ja viipaleiksi leikattuna. Suonet on poistettava viipaleista. Leikkaa kuori nauhoiksi. Kaada 200 grammaa terälehtiä hitaaseen keittimeen ja lisää 300 ml vettä. Kypsennä 15 minuuttia Soup-ohjelman mukaan. Lisää sitten 600 grammaa sokeria ja sekoita kaikki.

Keitä terälehtiä sokerin kanssa samassa ohjelmassa vielä 20 minuuttia. Lisää sitten mandariiniviipaleet ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Lopuksi lisätään kuoripillit.Hilloa kuorineen keitetään ohjelman loppuun asti ja kaadetaan sitten purkkeihin.

Hunajalla

Ruusun terälehtihillo hunajalla valmistuu nopeasti. Kukinnot ja hunaja otetaan yhtä suuressa suhteessa. Esimerkiksi: 200 grammaa kukkia ja 200 grammaa hunajaa. Hunaja kaadetaan kulhoon. Kourallinen terälehtiä asetetaan siihen ja vaivataan puisella survimella. Kun massa on lähes homogeeninen, lisää uusi kourallinen ja vaivaa uudelleen. Prosessi toistetaan, kunnes kaikki terälehdet ovat sekoittuneet hunajaan.

Sitruunan ja appelsiinimehun kanssa

100 grammaan terälehtiä lisätään teelusikallinen sitruuna- tai appelsiinimehua ja 70 grammaa sokeria. Kaikki laitetaan miedolle lämmölle. Kiehuva hillo keitetään 15 minuuttia.

bulgariaksi

Bulgarialaisen ruusun terälehtihillon resepti eroaa siinä, että raaka-aineena ei ole silmuja, vaan avoimia kukintoja. 200 grammaa terälehtiä täytetään 250 grammalla kidesokeria ja sekoitetaan puolikkaan sitruunan ja raastetun kuoren kanssa. Kaikki sekoitetaan ja infusoidaan 4 tuntia. Erikseen siirappi keitetään 300 millilitrasta vettä ja 250 grammasta sokeria. Ruusu-sitruunaseos laitetaan kuumaan siirappiin ja keitetään 5 minuuttia. Sen jälkeen sen annetaan jäähtyä 6 tuntia.

Pektiini valmistetaan erikseen. 1 tl pektiini sekoitetaan 3 teelusikalliseen sokeria. Jäähtynyt hillo kuumennetaan 85 asteeseen. Pektiini kaadetaan siihen ohuena virtana. Keitä hilloa sen kanssa 5 minuuttia. Tämä tekee siitä paksua. Mutta se ei menetä väriä ja tuoksua.

Lisätty viinihappoa

200 grammaa ruusun terälehtiä keitetään siirapissa, jossa on 500 ml vettä ja 1 kg sokeria 3 minuuttia. Sitten hillon annetaan jäähtyä 12 tuntia. Jäähtynyt hillo laitetaan takaisin tuleen ja keitetään alhaisella kaasulla vielä 20 minuuttia. Sitä tulee sekoittaa jatkuvasti ja vaahto poistaa. Lisää 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä 1 tl viinihappoa. Viinihappo parantaa hillon makua ja aromia ja auttaa sitä kestämään pidempään.

Mansikan kanssa

100 grammaa tuoreita kuorittuja ja pestyjä mansikoita peitetään 200 grammalla kidesokeria. Anna olla 5 tuntia, jotta mehu muodostuu. Keitä siirappi erikseen 200 grammasta sokeria ja 100 ml:sta vettä. Ruusun terälehtiä hierotaan käsin puolella lusikalla sitruunahappoa. Jauhatut terälehdet ja marjat mehun kera upotetaan kuumaan siirappiin. Hilloa keitetään 5 minuuttia. Sitten massa jäähdytetään ja keitetään uudelleen 10 minuuttia. Prosessi toistetaan kolme kertaa. Tämän jälkeen herkku on valmis.

Käsittele varastointia

Ruusuhillon säilytys ei eroa minkään muun hillon säilyttämisestä. Periaate on:

• keitettyä ja keitettyä herkkua säilytetään ruokakomerossa tai loggialla;
• Jos jälkiruokaa ei ole kypsennetty, sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa.

Tämä sääntö ei päde vain ruusun terälehtien hilloon - se pätee kaikkiin valmisteisiin.