Punaherukka on mehukas, maukas marja, jota käytetään erilaisten ruokien valmistukseen hilloista kastikkeisiin. Kaikkien kesävitamiinien säilyttämiseksi voit valmistaa punaherukkahilloa talveksi, sen 5 minuutin resepti, kuten hyytelö, on jumalan lahja kiireisille kotiäidille. Tätä herukkavalmistetta voidaan käyttää leivonnaisten lisäaineena tai flunssan lääkkeenä.
Viiden minuutin hillohyytelön valmistuksen ominaisuudet talveksi
Jotta voit valmistaa laadukkaan ja maukkaan 5 minuutin herukkajälkiruoan, sinun on noudatettava suosituksia:
- Marjan sisältämän pektiinin ansiosta herukoiden valmistuksen aikana kidesokerilla syntyy hyytelömassaa. Mutta jotta voit tehdä todellista paksua hyytelöhilloa, joka pitää muotonsa, sinun on lisättävä jälkiruokaan gelatiinia tai agar-agaria.
- Herukkahyytelölle erityisen maun ja aromin saamiseksi seokseen lisätään vaniljaa, sitrusmehuja, appelsiini- ja sitruunaviipaleita.
- Punaherukoissa on runsaasti C-vitamiinia. Tämän vitamiinin pitoisuuden lisäämiseksi hyytelössä käytetään unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä ja manteleita. Myös muut kauden marjat sopivat.
Gelatiini on yksi suosituimmista ainesosista, jota käytetään melkein kaikissa resepteissä. Kun lisäät sen jälkiruokaan, sinun tulee noudattaa ohjeita.
Aluksi pussin ainetta liotetaan puoli tuntia kuumassa vedessä, sekoitetaan hyvin, kunnes jyvät liukenevat, ja kaadetaan sitten valmiiseen jälkiruokaan.
Sakeutusaine lisätään välittömästi ennen kuin 5 minuutin seos kaadetaan astioihin.
Ainesosat
Herukkahyytelön valmistamiseksi 5 minuutin ajan sinun on otettava:
- 1,3 kg kidesokeria;
- 250 ml vettä;
- 1 kg herukoita.
Näistä tuotteista tulee noin 1,3 litraa hyytelöhilloa.
Raaka-aineiden valinta ja valmistus
Punaherukan hedelmät hilloa varten tulee ottaa tuoreina, vain poimia oksista. Marjat on lajiteltava ensin, muuten mätänemät ja huonontua alkaneet herukat voivat tunkeutua hyytelöön, mikä johtaa hillon nopeaan pilaantumiseen ja käymiseen.
Tämä prosessi on myös erittäin tärkeä siitä syystä, että herukan oksien mahdollinen sisäänpääsy voi lopulta antaa herkulle epämiellyttävän katkeran maun.
Kuinka valmistaa säiliö?
Hyytelötölkit on tarkastettava sirujen varalta ja pestävä sitten kuumalla vedellä ja soodaliuoksella. Huuhtele hyvin ja aseta steriloitumaan. Sterilointi suoritetaan höyryllä 25 minuuttia tai uunissa puoli tuntia.
Aseta astiat lämmittämättömään uuniin kaula ylöspäin ja steriloi ne kuumentamisen aikana.
Kannet tulee myös keittää juuri ennen hyytelön pyörittämistä.
Hillo kaadetaan kuiviin astioihin, joten steriloitavat purkit kuivataan.
Keittomenetelmä
Viiden minuutin hillon valmistukseen on kaksi tapaa, joista toista tulee käyttää jälkiruoan valmistamiseen.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Marjat valmistetaan - pestään, oksat, hännät, kypsymättömät ja huonot hedelmät poistetaan.
- Vesi kaadetaan astiaan ja kidesokeri lisätään. Massan tulee kiehua, minkä jälkeen kaasu vähenee. Sekoita samalla siirappia, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
- Herukat lisätään sokerimassaan ja kiehautetaan.
- Kypsennä miedolla lämmöllä, kun seos kiehuu, 5 minuuttia sekoittaen ajoittain ja poistamalla vaahtoa.
- Hillo laitetaan puhtaaseen, steriiliin astiaan ja kääritään rullalle.
- Purkit on käännettävä ylösalaisin ja käärittävä. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy.
Hillon säilytysolosuhteet ja -ajat
Hillohyytelöä suositellaan säilytettäväksi viileässä, pimeässä huoneessa - kellarissa, kellarissa, jääkaapissa.
Jotta jälkiruoka säilyy paremmin, ripottele pinnalle 2 cm kerros sokeria ennen rullaamista.
Viisi minuuttia hiekalla peitettynä voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta vain hillosta tulee hyvin nestemäistä. Tässä tapauksessa, ennen kuin nautit jälkiruoan, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta saadaan tiivis hyytelö.
Punaherukkahillon varastointi on mahdollista ympäri vuoden.
