Jos puhumme hillosta, niin resepti sisältää varmasti paljon sokeria, ja kuten tiedät, sokeri ei ole terveellisin tuote. Jos haluat valmistaa terveellisemmän jälkiruoan talveksi, voit valmistaa kypsän karviaishillon ilman sokeria.
Karviaishillon valmistuksen erityispiirteet ilman sokeria
Karviaishillon valmistaminen ilman sokeria ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Jotkut ihmisryhmät ovat vasta-aiheisia sokerin kulutukseen, joten heidän on etsittävä vaihtoehtoisia vaihtoehtoja.Diabeetikon karviaismarjajälkiruoka voidaan keittää fruktoosin kanssa. Tässä tapauksessa fruktoosia käytetään yksinkertaisesti sokerin sijasta.
Hillon voi tehdä ilman sokeria, mutta se maistuu hyvin happamalta, karviaiset, myös kypsät, ovat hieman happamia. Jotta hillo olisi vähemmän hapan, on parempi käyttää makeimpia karviaisia ja täysin kypsiä marjoja.
Ostamme tarvittavat ainekset
Jos haluat tehdä hillon ilman sokeria, tarvitset hyvin vähän ainesosia. Nämä ovat karviaisia, pieni määrä vettä ja fruktoosia tai muuta makeutusainetta.
Ennen ruoanlaittoa lajittele marjat, heitä lehdet ja muut roskat pois. Sitten ne pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, laitetaan siivilään ja annetaan valua. Tämän jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton.
Säiliöiden valmistelu
Ennen kuin aloitat reseptin valmistuksen, sinun on valmistettava astia hillolle. Ruoanlaittoon on parempi käyttää emalipannua alumiinipannun sijaan. Jos käytetään alumiinia, työkappale siirretään heti valmistuksen jälkeen purkkeihin.
Purkit pestään etukäteen saippualla ja vedellä. Ennen hillon laittamista niihin, purkit steriloidaan.
Ruoanlaittovaiheet
Keittoreseptejä on useita. Voit esimerkiksi keittää karviaissoseen.
Mitä tarvitset:
- 2 kg karviaisia;
- 300 ml suodatettua vettä.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kaada vesi marjojen päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Jäähdytä sitten hieman ja hiero seos siivilän läpi soseeksi.
- Laita se takaisin pannulle ja keitä vielä 6 minuuttia.
- Kun sose on valmis, laita se kuumana purkkeihin ja steriloi noin 10-14 minuuttia.
- Peitä sitten kansilla ja rullaa.
Fruktoosia sisältävien säilykkeiden valmistus:
- Tämä resepti vaatii 1 kg marjoja, 1 lasillinen vettä, sitruunahappoa ja 100 g fruktoosia.
- Pese hedelmät perusteellisesti juoksevan veden alla, lajittele ne ja poista varret ja kuivatut kukinnot.
- Kaada vettä marjojen päälle, laita tuleen ja keitä 10 minuuttia.
- Lisää sitten fruktoosi ja sitruunahappo.
- Keitä vielä 25 minuuttia (voit hautua pidempään, haluat jälkiruoan olevan yhtenäisempää).
Laita valmis hillo kuumana purkkeihin.
Kuinka valmistaa säilykkeitä ilman makeutusaineita:
- Jos et lisää makeutusaineita, jälkiruoka maistuu happamalta.
- Ruoanlaittoon tarvitset marjan ja muutaman kiivin.
- Kuori kiivi, laita se yhdessä hedelmien kanssa tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.
- Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.
Voit lisätä tähän reseptiin appelsiinin, joka ensin kuoritaan ja murskataan erikseen tehosekoittimessa, sitten molemmat massat yhdistetään, sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan steriloituihin purkkeihin.
Lisää säilytystä
Säilytä valmis tuote kellarissa tai kellarissa, jossa lämpötila on alhainen eikä purkki ole alttiina auringonvalolle. Säilykkeet voi laittaa myös jääkaappiin tai parvekkeelle. Säilyvyys on jopa 6 kuukautta. Sokerin (luonnollinen säilöntäaine) puutteen vuoksi sitä voidaan säilyttää hieman vähemmän.
