8 yksinkertaista ja herkullista reseptiä metsämansikkahilloa varten talveksi

Villimansikat ovat tuttuja monille lapsuudesta asti. Sillä on vahva tuoksuva aromi ja todella hämmästyttävä maku sekä lääkinnälliset ominaisuudet sekä vitamiinivarasto. Siksi ei ole mikään salaisuus, että pienihedelmäisistä metsämansikoista valmistettu hillo on erittäin suosittu. Mutta asianmukaista valmistelua varten sinun on noudatettava tiukasti reseptiä.

Metsämansikkahillon valmistuksen ominaisuudet talveksi

Jotkut kotiäidit valmistavat mansikkahilloa luonnonvaraisista metsämansikoista lyhyin 5 minuutin välein. Tässä tapauksessa marjat säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä ylikypsy.

Sitruunahapon lisääminen pidentää hillon säilyvyyttä, vähentää sokeroitumisen todennäköisyyttä ja tekee väristä kirkkaamman.

Suurin vaikeus valmistelussa on alkuvaiheessa - marjojen etsiminen ja kerääminen metsässä oikeaan määrään.

Marjan valinta

Niiden tulee olla hyvin kypsiä, väriltään runsaan punaisia ​​tai purppuranpunaisia, eivät mätä tai kuivuneet. On toivottavaa, että mansikat ovat kiinteitä, niin ne näyttävät vaikuttavammilta purkissa. Mutta myös pehmeät, hieman ylikypsät hedelmät sopivat, mutta sitten ne tietysti keitetään.

Säiliöiden valmistelu

Tölkit hillon sulkemiseen on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. He käyttävät mikroaaltouunia, höyrykäsittelyä tai paistamista uunissa, jossa ne asetetaan märkinä ja paistetaan täysin kuivaksi.

Kuinka tehdä metsämansikkahilloa kotona?

Tuoksuvan metsämansikkahillon valmistaminen kotona ei ole erityisen vaikeaa, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä.

Klassinen resepti

Yksinkertaisin, mutta samalla suosikki ja herkullinen ruoanlaittovaihtoehto on klassinen resepti. Voit valmistaa hilloa vain kolmesta ainesosasta, mutta sinun on oltava kärsivällinen.

Yhdiste:

• metsämansikat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• lasillinen vettä - 250 millilitraa;

Valmistautuminen:

1. Alkuvaiheessa mansikat lajitellaan, kaadetaan kulhoon, altaaseen tai pannuun ja peitetään sokerilla.Anna olla huoneenlämmössä, kunnes marjoista vapautuu runsaasti mehua.
2. Aseta sitten pannu liedelle, kaada lasillinen vettä marjoihin, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kun sokeri on liuennut, nosta lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Sekoita kypsennyksen lopussa hyvin, sammuta hillo ja kaada se steriloituihin purkkeihin.

Pikaresepti "Viisi minuuttia"

Tämä hillo valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita. Yhdelle kilolle marjoja otetaan 500 grammaa sokeria. Salaisuus on, että marjat kaadetaan altaaseen ohuina kerroksina ripottelemalla niitä vuorotellen sokerilla. Anna mehun kiehua huoneenlämmössä 3-4 tuntia. Laita sitten korkealle lämmölle, kiehauta, kuori vaahto pois ja keitä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Paksu hillo kokonaisilla marjoilla

Tämä on kaunis ja maukas hillo, jonka paksu koostumus muistuttaa hieman hilloa. 2 kiloon mansikoita lisätään 1,5 kiloa sokeria ja 2 siivua sitruunaa kuorineen. Sekoita sitten kaikki hyvin, laita jääkaappiin ja anna seistä vuorokauden. Huoneenlämmössä aika lyhenee 3-4 tuntiin. Aseta sitten pannu alhaiselle lämmölle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

Sitten marjat poistetaan varovasti, ja siirappi jatkaa keittämistä tunnin ajan lisäämällä hienonnettu sitruuna. Sitten sitä keitetään vielä 1 tai 2 tuntia riippuen siitä, kuinka paksua hilloa tarvitaan. Lisää sitten marjat ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Multicooker-resepti

On kätevää keittää hilloa monitoimikeittimellä aivan mökissä ilman kaasua. Hellävaraisen kypsennystilan ansiosta marjat pysyvät ehjinä.Pienimmät hedelmät valitaan, hännän kanssa tai ilman. Mansikoita ripottelee sokerilla suoraan hidaskeittimessä ja “Stew”-tila kytketään päälle.

Valmista 500 grammaa marjoja, 500 grammaa sokeria ja puoli lasillista vettä. Keitä 30 minuuttia ja kaada sitten steriloituihin purkkeihin.

Varret (verholehdet)

Ruoanlaittoa varten ota marjat varsien kanssa, mikä säästää entisestään puhdistusta. Verholehdet tuovat valmiiseen tuotteeseen lisää metsän aromia ja pikanttia makua, mutta ne eivät tunnu suoraan nautittaessa. Lisäksi tämä hillo näyttää erittäin vaikuttavalta purkissa. Lisää 1 kilogramma hedelmää 1 kilogramma sokeria.

Ei ruoanlaittoa

Tällä valmistusmenetelmällä hillo säilyttää mahdollisimman paljon kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit. Poikkeuksellisen, raikkaan maun ja aromin ansiosta sitä käytetään monien jälkiruokien ja leivonnaisten täytteenä.

Ota 400 grammaa marjoja varten 300 grammaa sokeria ja kaada kaikki tehosekoittimeen. Sitten ainekset murskataan homogeeniseksi massaksi ja kaadetaan purkkeihin. Mausteen lisäämiseksi käsittelyn aikana voit lisätä muutaman mintun oksan.

Siirapissa

Tämä hillo valmistetaan hellävaraisella menetelmällä, jonka avulla voit säilyttää vitamiinit mahdollisimman paljon. Yhdelle kilolle mansikoita otetaan 1,3 kiloa sokeria ja 500 millilitraa vettä. Ensin siirappi keitetään vedestä ja sokerista, sitten marjat laitetaan siihen ja annetaan hautua 5 tuntia. Laita sitten tuleen, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Sitruunahapon kanssa

Jotkut kotiäidit käyttävät sitruunaa ruoanlaitossa, mutta sitruunahappoa on helpompi ja kätevämpi lisätä hillon valmistuksen lopussa. Se kirkastaa väriä, estää sokeroitumista ja pidentää säilyvyyttä.Lisää teelusikallinen sitruunahappoa 2 kiloon mansikoita ja sokeria.

Kuinka säilyttää herkkuja oikein?

Pastöroitua mansikkahilloa säilytetään 0 - +20 C asteen lämpötiloissa, mutta ei pakkasessa. Ja pastöroimatonta ruokaa säilytetään enintään +10 C asteen lämpötilassa. Hermeettisesti suljetussa astiassa hillo ei menetä laatuaan jopa 2 vuoteen. Varastointiin sopivat kellarit, kellarit, lasitetut parvekkeet ja kodin ruokakomero.