Porkkanahillon valmistaminen on alkuperäinen ja epätavallinen resepti, jonka valmistamalla saat kirkkaan jälkiruoan, jolla on epätavallinen maku. Tämä kauniin värinen herkku on upea pöytäkoristelu, sitä voi käyttää myös kakun tai keksien koristeena.
Porkkanahillon valmistuksen hienouksia
Porkkanahillon valmistus on yksinkertainen prosessi, mutta on joitain vivahteita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota:
- Jotta juurikasvi pysyisi kirkkaan oranssina, kuori on kaavittava ohuella kerroksella terävällä veitsellä.
- Jotta vihannekset pysyvät tuoreina puhdistuksen jälkeen, säilytä ne kuivassa astiassa, peitettynä kostealla liinalla.
- Vitamiinien säilyttämiseksi juurekset on upotettava kiehuvaan veteen ja kypsennettävä kansi suljettuna.
- Keittoastian tulee olla lähes kokonaan täytetty porkkanoilla.
Hillon pää- ja lisäosien on oltava kypsiä ja perusteellisesti pestyjä.
Pääaineosan valmistus
Hillon valmistamiseksi sinun on valittava makeita juureksia. Vihannesten tulee olla tasalaatuisia, keskikokoisia, ja niissä on pieni ydin. Tämän tyyppistä porkkanaa pidetään makeimpana, koska ydin voi olla hieman katkera.
On suositeltavaa kuori vihannekset keräyspäivänä poistamalla vihreät ja vahingoittuneet alueet. Huuhtele huolellisesti ja poista heti vedestä, muuten porkkanat menettävät osan C-vitamiinistaan.
Yksinkertainen resepti porkkanahillolle talveksi
Makea juurikashillo auttaa järjestämään todellisen loman koko perheelle. 20 annoksen resepti sisältää:
- porkkanat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 300 ml;
- vaniljasokeri, sitruunahappo - maun mukaan.
Pääainesosa pestään ja kuoritaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten se laitetaan vesipannuun ja keitetään, kunnes se pehmenee. Vesi valuu pois ja porkkanat on jäähdytettävä.
Seuraavaksi siirappi valmistetaan. Ota sokeri ja vesi, keitä kaikkea miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. keittämisen jälkeen. Keitetyt vihannekset kaadetaan tuloksena saadulla siirapilla, kaikkea keitetään vielä 5 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna tekeytyä kannellisessa pannussa 6-7 tuntia.
Kun aika on kulunut, kiehauta uudelleen, muista lisätä lisäksi 200 g sokeria. Keitä kunnes koostumus paksunee ja muuttuu läpinäkyväksi. 3 minuutissa Lisää hieman sitruunahappoa ennen lämmöltä poistamista. Kun hillo on jäähtynyt, voit halutessasi lisätä vaniljasokeria. Hyvää ruokahalua!
Porkkanahillo omenalla
Valmista herkku 3 osaa omenoita, 2 osaa porkkanoita, 3 osaa sokeria ja 1 osa sitruunaa.
Pestyt omenat leikataan viipaleiksi, juurekset raastetaan. Ainesosat yhdistetään, peitetään sokerilla ja jätetään 1 tunti. Sitruuna pestään ja leikataan kuutioiksi kuorineen, minkä jälkeen se lisätään päämassaan. Kaikki kiehautetaan ja keitetään noin tunnin ajan. Saatu tuote rullataan steriileihin purkkeihin.
Porkkanahilloa mausteilla ja appelsiineilla
Kun valmistat hilloa appelsiineja lisäämällä, voit valmistaa todellisen vitamiinijälkiruoan, joka ilahduttaa sinua maullaan ja korvaamattomilla eduilla.
Tarvittavat ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- oranssi - 4 kpl;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- tuore inkivääri - 2 rkl. l.
Juures kuoritaan ja keitetään 10-12 minuuttia. runsaassa vedessä. Sitten lisätään sokeria ja seos kiehautetaan. 2 appelsiinia huuhdellaan kiehuvalla vedellä, sitten kuori poistetaan, hienonnetaan ja lisätään siirappiin. Myös appelsiinimehua ja inkivääriä lisätään.
Kaikki on keitetty miedolla lämmöllä 1 tunti. Loput 2 appelsiinia ja porkkanaa leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kaadetaan valmistetulla siirapilla. Hillo keitetään läpinäkyväksi.
Inkiväärin lisäksi voit lisätä maun mukaan kanelia, kardemummaa, tähtianista ja muita mausteita.
Porkkana- ja kehäkukkahilloa
Calendulalla on anti-inflammatorisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Kukkia lisätty herkku voidaan tarjoilla teen kanssa tai ottaa lusikallinen talvella immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Resepti sisältää:
- porkkanat - 1 kg;
- kehäkukan kukat - 12 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sitruuna - 2 kpl.
Kuoritut porkkanat leikataan paloiksi ja laitetaan astiaan, jossa on vettä. Pannu asetetaan tuleen, sisältö keitetään 4-5 minuuttia.
Sitrushedelmät pestään ja hienonnetaan hienoksi, minkä jälkeen ne yhdistetään erilliseen kulhoon kehäkukkakukkien kanssa. Lisätään vesi ja seos menee liedelle ja kypsennä 6-7 minuuttia. Sitten lisätään juurekset ja sokeri. Kaikki ainekset sekoitetaan ja jätetään miedolla lämmöllä, kunnes massa paksunee. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
Porkkana- ja geraniumhilloa
Esitetyllä reseptillä on epätavallinen herkkä maku. Tärkeimmät raaka-aineet ruoanlaittoon:
- porkkanat - 850 g;
- geraniumin lehdet - 4-5 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- viinihappo - 10 ml.
Kuoritut ja pestyt juurekset raastetaan karkealla raastimella. Sitten se laitetaan kattilaan ja keitetään 4 kertaa kiehuen 10-12 minuuttia. Taukojen aikana juureksen on oltava täysin jäähtynyt.
Vettä ja sokeria keitetään miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat, samalla kun koostumusta sekoitetaan jatkuvasti. Kun siirappi on valmis, siihen lisätään keitetyt hienonnetut porkkanat ja geraniumin lehdet. Mukavuuden vuoksi lehdet on valmiiksi kiinnitetty köyteen, jotta ne voidaan helposti poistaa. Ainekset keitetään, kunnes hillosta tulee läpinäkyvää. Viinihappo kaadetaan ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Valmis herkku voidaan tarjoilla pöytään tai rullalle talveksi.
Resepti porkkanahilloon sitruunalla ja appelsiinilla
Hienostuneen ja täyteläisen maun ystäville suosittelemme kokeilemaan porkkanahillon reseptiä, johon on lisätty sitruunaa ja appelsiinia. Tarvittavat ainesosat:
- juurekset - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 1-1,4 kg;
- mausteita maun mukaan.
Kuoritut porkkanat leikataan mihin tahansa muotoon. Sitruunasta leikataan kuori varovasti varoen koskettamasta valkoista kerrosta, ja mehu puristetaan pois. Appelsiini kuoritaan, valkoinen osa leikataan pois ja sitrushedelmät murskataan. Puristetaan mehu pois ja sekoitetaan sitruunamehun kanssa.
Siirappi valmistetaan mehusta ja sokerista. Porkkanat, sitruunan kuori ja appelsiinin kuoret kaadetaan valmistettuun siirappiin. Ainekset sekoitetaan ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee.
Voit myös kokeilla hilloa lisäämällä erilaisia lisäaineita, kuten hedelmiä, marjoja ja mausteita.
