TOP 5 reseptiä siemenettömään persikka- ja nektariinihilloon talveksi

Talvivalmisteiden luettelossa on oltava persikoista ja nektariineista valmistettu hillo. Hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, hillolla on rikas maku ilman sokerin tunnetta, hedelmän tuoksu, joka säilyy pitkäaikaisen lämpökäsittelyn aikana.

Muutamia vinkkejä hillon tekemiseen

Persikoista ja nektariineista tehdyssä jälkiruoan valmistamisessa on joitain hienouksia:

1. Jotta nektariini ei hajoa, se leikataan pieniksi neliöiksi. Hedelmästä ei poistu kuorta, se on persikan kuoreen verrattuna melko pehmeää ja ohutta.
2. Nukkamainen persikka kuoritaan ennen kypsennystä. Tätä varten aseta se kuumaan veteen. Voit estää persikan tummumista lisäämällä veteen sitruunahappoa - 10 grammaa litrassa vettä. hapot.

Kuinka valita ja valmistaa tuotteet?

Herkullisen valmistuksessa käytetään kypsiä, kiinteitä persikoita. Mutta kun valitset nektariinia hillolle, jotta saat jälkiruoan oikean koostumuksen, ota hedelmäpalat, jotka eivät ole kovin kovia tai liian pehmeitä. Valinta tehdään kypsistä tai hieman kypsymättömistä hedelmistä.

Jos käytät kovaa persikkaa hilloon, se on ennen kypsennystä blanšoitava kiehuvassa vedessä 4 minuuttia ja jäähdytettävä sitten kylmässä vedessä. Aluksi kokonaiset hedelmät pistetään, jotta ne eivät halkea.

Säilytysastioiden valmistussäännöt

Ennen kuin täytät lasipurkin hillolla, astiaa liotetaan 30 minuuttia vedessä, sitten harjalla tai harjalla, pestään saippualla, soodalla ja huuhdellaan puhtaalla vedellä 2-3 kertaa.

Pesty astia asetetaan kaula alaspäin pyyhkeen päälle ja säilytetään, kunnes se on levitetty, mutta enintään 20 minuuttia.

Reseptit hillon tekemiseen

Herkkujen keittämiseksi talveksi on olemassa erilaisia ​​reseptivaihtoehtoja.

Klassinen tapa

Reseptin mukaan persikoilla ja nektariineilla varustettu jälkiruoka valmistetaan ilman siemeniä.

Lista tuotteista:

1. Persikka, nektariini - 1 kg.
2. Sokeri - 1,5 kg.
3. Sitruunahappo - 1 tl.
4. Vesi - 250 ml.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pese hedelmät, poista persikoista nukka. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Valmista siirappi. Vesi kaadetaan kattilaan, kiehutaan ja lisätään 500 grammaa. sokeri, kaikki sekoitetaan.Kun sokeri on liuennut, loput 1000 grammaa lisätään vähitellen hedelmiin. samalla sekoittaen. Sokerin absoluuttinen liukeneminen osoittaa siirapin valmiuden.
3. Hedelmät asetetaan kattilaan ja täytetään kuumalla siirapilla. Kestää noin 1,5 tuntia, ennen kuin hedelmät kyllästyvät sillä.
4. Pannulla oleva seos kiehautetaan.

Kypsennysaika - 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen sinun on sammutettava lämpö ja poistettava vaahto. Jälkiruoka seisoo 2-3 tuntia ja palautuu sitten lämmölle 20 minuutiksi. Valmistuksen jälkeen herkkuun lisätään sitruunahappoa.

Vaihtoehto kirsikoilla

Erilaisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• rakesokeri - 1 kg;
• nektariinit - 500 g;
• persikat - 500 g;
• kirsikat - 500 gr.

Hedelmät pestään, kuivataan ja leikataan viipaleiksi. Kirsikoista poistetaan kuoppa. Hedelmät asetetaan kerroksittain ja sirotellaan kidesokerilla. Hedelmien tulee hautua ja antaa mehua.

Sinun on kypsennettävä jälkiruoka 3 vaiheessa. Ensin massa kiehautetaan ja sekoitetaan. Sitten kaasua vähennetään ja hilloa keitetään 5 minuuttia, vaahto poistetaan kypsennyksen aikana. Tämän jälkeen kaasu sammutetaan ja jälkiruokaa haudutetaan 4 tuntia.

Vaiheissa 2 ja 3 kypsennysprosessi on samanlainen. Kuuma, valmis herkku laitetaan astiaan.

Viikunapersikoiden kanssa

Lista jälkiruokatuotteista:

1. Isot persikat - 2 kpl.
2. Suuret nektariinit - 3 kpl.
3. Viikunapersikat - 3 kpl.
4. Kidesokeri - 400 gr. 500 gr:lle. hedelmää.

Kuinka valmistaa jälkiruoka:

1. Pese hedelmät ja laita kiehuvaan veteen 2 minuutiksi.
2. Jäähdytä kylmässä vedessä poistamalla kuori.
3. Leikkaa hedelmät kuutioiksi poistamalla ensin siemenet.
4. Kaikki komponentit laitetaan kattilaan ja peitetään kidesokerilla. Ne on jätettävä 5 tunniksi, kunnes mehu muodostuu.
5. Odota, että hillo kiehuu, vähennä kaasua. Massaa keitetään 5 minuuttia.
6. Kuuma jälkiruoka kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle.Säiliö käännetään ylösalaisin kansi alaspäin.

Luumujen kanssa

Talven jälkiruoan välttämättömät ainekset:

1. Persikat - 1 kg.
2. Nektariini - 1 kg.
3. Hunajaluumu - 500 gr.
4. Sokeri - 2 kg.
5. Vanilliini - 5 gr.
6. Kaneli - 2 tikkua.

Kuori persikat ja nektariinit, poista siemenet kaikista hedelmistä. Leikkaa isoiksi viipaleiksi ja lisää sokeri. 3 tunnin kuluttua jälkiruoka laitetaan liedelle ja lisätään kanelia.

Herkun keittäminen kestää 25 minuuttia, lisää vanilja. Kaneli poistetaan ja jälkiruoka kaadetaan astioihin.

Vaaleanpunaisilla kirsikoilla

Resepti sisältää seuraavat komponentit:

• 400 gr. nektariinit;
• 300 gr. vaaleanpunainen kirsikka;
• 700 gr. Kidesokeri.

Nektariini leikataan kuutioiksi, yhdistetään vaaleanpunaisiin kirsikoihin, rakeistettuun sokeriin ja asetetaan liedelle (lämmön tulee olla keskitasoa), sekoitetaan. Kun mehua ilmestyy ja sokeri liukenee, lämpöä nostetaan ja herkku kiehuu.

Pata otetaan pois liedeltä ja jätetään jäähtymään. Sitten se palaa tuleen antaakseen jälkiruoan kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä hilloa 20 minuuttia.

Valmis herkku jäähtyy ja laitetaan astioihin.

Herkkujen säilytys edelleen

Valmis jälkiruoka voidaan säilyttää jääkaapissa muovikannella peitettynä tai kellarissa hermeettisesti suljettuna pitkäaikaista säilytystä varten.