Monissa kesämökeissä on hedelmäpuita Ranetkin muodossa. Toinen Ranetokin nimi on paratiisin omenat. Näistä hedelmistä valmistetulla hillolla on erinomainen maku ja hyytelömäinen koostumus. On olemassa suuri määrä reseptejä kirkkaalle hillolle paratiisin omenoista, joissa on häntä. Ne eroavat sekä käytetyistä tuotteista että tiettyjen ainesosien määrästä. Voit valmistaa hilloa eri menetelmillä: uunissa, hitaassa liedessä, sokerisiirappissa ja jopa mausteilla.
- Talveksi paratiisin omenista tehdyn hillon hienouksia
- Tuotteiden valinnan ja valmistuksen ominaisuudet
- Kuinka valmistella säiliö oikein?
- Kuinka tehdä hilloa paratiisin omenista kotona?
- Klassinen resepti poninhännillä (läpinäkyvä)
- Nopea kypsennysmenetelmä
- Sitruunan kanssa
- Pähkinöiden kanssa
- Uunissa
- Kaneli
- Konjakin kanssa hitaassa keittimessä
- Paratiisi-omenahilloviipaleet
- Kuinka säilyttää se oikein ja kuinka kauan?
Talveksi paratiisin omenista tehdyn hillon hienouksia
Jos päätät tehdä hilloa pienistä omenoista, esimerkiksi Kiinasta, sinun on otettava huomioon tietyt vivahteet. Joten sinun on ymmärrettävä, kuinka valita ja valmistaa ainesosia ja valmistaa astioita. Vain tässä tapauksessa voit valmistaa tuotteen, jonka maku ei eroa isoäitisi tekemästä hillosta.
Tuotteiden valinnan ja valmistuksen ominaisuudet
Kaikki paratiisin omenat eroavat mausta, väristä, tuoksusta ja tiheydestä. Niitä ei voida säilyttää pitkään, joten on suositeltavaa säilyttää hedelmät välittömästi.
Kirkkaan Ranetki-hillon valmistamiseksi sinun on valittava keltaiset hedelmät, joissa on meripihkan sävy. Niillä on hieman kirpeä maku ja ne erottuvat tiheästä massasta.
Hedelmät on pestävä juoksevan veden alla. Vaurioituneet, ylikypsät tai pilaantumisen merkkejä sisältävät Ranetkit on hävitettävä. Valuta ja anna omenoiden kuivua.
Kaikissa Ranetkeissä verholehdet on poistettava. Voit tehdä tämän sormillasi. Osa varresta on poistettava saksilla. Jätä vain 20-30 millimetriä pitkä häntä.
Pistele jokainen hedelmä hammastikulla vähintään kolmesta kohdasta. Lävistyksen sijaan voit vaakaista niitä 3 minuuttia keitetyssä kuumassa vedessä.
Kuinka valmistella säiliö oikein?
Altaan, johon hedelmät kaadetaan, on peitettävä emalilla. Se on puhdistettava ja kaikki rasvajäämät poistettava. Myöskään altaassa ei saa olla lohkeamia alueita, muuten hillo hapettuu ja tummuu.
Myös lasipurkkien, joihin valmis tuote jaetaan, on oltava puhtaita. On suositeltavaa huuhdella ne kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.
Älä unohda kuivata purkkeja kiehuvan veden käytön jälkeen.
Kuinka tehdä hilloa paratiisin omenista kotona?
Tämän hillon tekemiseen on monia reseptejä. Alta voit tutustua parhaimpiin niistä.
Klassinen resepti poninhännillä (läpinäkyvä)
Tarvitset:
- kilogramma omenoita (kokonaisia, varret mukaan lukien);
- puolitoista lasillista vettä;
- 3 kiloa sokeria.
Algoritmi on seuraava:
- Kun olet poistanut osat varresta ja jättänyt vain hännät, pese hedelmät juoksevan veden alla ja puhkaise ne hammastikulla.
- Sekoita sokeri ja vesi emaloidussa kulhossa. Keitä seosta 3 minuuttia.
- Laita hedelmät jäähtyneeseen siirappiin ja anna seistä 4 tuntia. Ravista kulhoa ajoittain, jotta omenat imeytyvät paremmin.
- Keitä altaan sisältöä 5 minuuttia ja jätä sitten uudelleen 4 tunniksi.
- Toista keittäminen ja infuusio.
- Jaa jäähtynyt tuote purkkien kesken.
Nopea kypsennysmenetelmä
Valmistaaksesi hillon nopeasti ja helposti, tarvitset yllä olevien ainesosien lisäksi puoli teelusikallista sitruunahappoa ja 1 kanelitangon. Valmistusmenettely:
- Laita sokeri ja vesi miedolle lämmölle.
- Kaada ranetki siirappiin.
- Nosta lämpöä korkeaksi, jotta se kiehuu nopeasti.
- Poista vaahto, sammuta lämpö minuutin kuluttua.
- Anna seoksen jäähtyä.
- Laita hillo uudelleen liedelle, lisää sitruunahappo ja kanelitanko. Kiehauta, vähennä lämpöä. Kuumenna vielä 30 minuuttia, mutta älä anna kiehua.
Sitruunan kanssa
Voit lisätä kiinalaisiin omenoihin 3-4 sitruunaviipaletta.Sinun on lisättävä sitruuna kypsennyksen lopussa, kun hillo on jo poistettu kokonaan liedeltä ja jäähtynyt.
Pähkinöiden kanssa
Tässä reseptissä omenoiden ohella saksanpähkinät kaadetaan pannulle. Tarvitset 1,5 kupillista hillon valmistamiseksi pähkinöillä.
Uunissa
Voit myös valmistaa makean herkun uunissa. Tätä varten sinun on kaada siirappi hedelmien päälle ja laitettava ne uuniin. Aloita lämpötilan nostaminen 170 asteeseen ja laske se sitten jyrkästi 90 asteeseen. Anna hillon olla uunissa 4 tuntia.
Kaneli
Erittäin maukas herkku saadaan, jos lisäät siirappiin tehosekoittimessa hienonnettuja pähkinöitä ja kanelia.
Konjakin kanssa hitaassa keittimessä
Tässä konjakkia käytetään veden sijasta. Konjakki kaadetaan multicooker-kulhoon ja lisätään sokeri. Kun siirappi kiehuu, lisää omenat. Hillon valmistamiseksi sinun on aktivoitava "muhennos"-tila monitoimikeittimessä. Kannen tulee olla auki. 10 minuutin kuluttua sammuta monitoimikeitin ja anna tuotteen jäähtyä, kun kansi on auki. Tämän jälkeen kypsennys alkaa uudelleen. Kypsennys- ja jäähdytysjaksojen lukumäärä – 3.
Paratiisi-omenahilloviipaleet
Ero klassiseen reseptiin on hedelmän leikkaaminen viipaleiksi. Tässä tapauksessa hännät poistetaan. Siirappia ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana.
Kuinka säilyttää se oikein ja kuinka kauan?
Valmisteet on säilytettävä steriileissä lasipurkkeissa, jotka on suljettu hermeettisesti metallikannilla. Tuotteen säilytysaika on 24 kuukautta. Yleensä tämän ajanjakson jälkeen hillo alkaa menettää makuaan.
Myös tuotteen säilytyslämpötilalla on suuri merkitys. Hilloa on parasta säilyttää +5 - +20 asteen lämpötilassa. Älä säilytä tuotetta äärimmäisen kylmässä, koska muuten se sokeristuu ja menettää erinomaisen makunsa.Aseta purkit pimeään ja kuivaan paikkaan.
Jos tuote on sokeroitu, voit keittää sen pienellä määrällä vettä. Voit yksinkertaisesti lämmittää purkit kiehuvassa vedessä - sokeri liukenee silti. Jos hometta löytyy, hävitä purkki välittömästi..
