Monet aikuiset, kun he näkevät kaupasta usein löytyvät "paratiisin omenat", muistavat heti kirkkaan hillon maun ranetkista, jonka hännät ovat isoäitinsä keittäneet. Herkkua ei ole vaikea toistaa, koska reseptit eivät sisällä erityisiä vaikeuksia tai vaatimuksia.
Ranetkista hillon valmistuksen ominaisuudet
Ranetki ovat pieniä hedelmiä, jotka kuuluvat valtavaan omenaperheeseen.Hedelmillä ei ole vähemmän etuja kuin suuremmilla kollegoillaan - korkea ravintoaineiden, vitamiinien ja hyödyllisten elementtien pitoisuus. Toinen yhteinen piirre on, että talveen valmistautuessaan ranetki ei näytä huonommalta.
Talven säilykkeiden kypsennysaika ei saa ylittää puoli tuntia, muuten hedelmät kiehuvat liikaa ja päädyt soseeseen. Ei tarvitse kokata hilloa vain ranetkista - omenat sopivat hyvin muiden hedelmien, jopa sitrushedelmien, kanssa.
Pääaineosan valmistus
Kun suunnittelet hillon tekemistä pienistä hedelmistä, sinun on muistettava, että on suositeltavaa käyttää vihreitä hedelmiä - ne eivät muutu valmistuksessa puuroksi. Ainoa vaatimus, joka on noudatettava, on pistää jokainen omena ensin hammastikulla. Hänttejä ei tarvitse poistaa - ne eivät pilaa makua ollenkaan.
Tärkeä! Huuhtele hedelmät huolellisesti ja kuivaa ne lautasliinalla. Tarkista hedelmien laatu ennen pesua - siinä ei saa olla tahroja, kuivia tai mätä pisteitä.
Kuinka tehdä hilloa ranetkista pyrstillä?
On monia vaihtoehtoja valmisteiden valmistamiseksi hedelmistä, joista ei ole poistettu häntää.
Vaikka sinulla ei olisikaan aikaa säilömiseen, sinun ei pidä luopua herkullisesta hillosta – on suositeltavaa käyttää hidasta keitintä, mikä helpottaa prosessia huomattavasti.
Hännän läsnäolo ei vaikuta kypsennysaikaan - hillo valmistetaan yleensä enintään puolessa tunnissa. Vain joissakin resepteissä mainitaan, että herkkua pitää kypsentää pidempään, mutta ainesosien määrä ilmoitetaan yleensä siellä suuria määriä ja lisäkomponentteja on usein mukana.
Hillo pienestä ranetkista, jossa on häntä
Kokonaisia pieniä hedelmiä käytetään hämmästyttävän herkkuen valmistukseen, joka on täynnä hyödyllisiä aineita.On tärkeää käyttää vihreitä, kiinteitä lajikkeita, jotka eivät muutu soseeksi keitettäessä.
Valmistautuminen:
- Lähetä hedelmät (1 kg) hammastikulla pistettynä astiaan, jossa kypsennys tapahtuu.
- Kaada sokeri (850 g), sekoita, lisää 200 ml vettä.
- Anna tekeytyä 5 tuntia välillä sekoittaen.
- Keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Kaada steriloituihin kuumiin astioihin ja sulje.
Läpinäkyvä villi ranetkihillo häntällä
Säilykkeiden valmistukseen ei tarvitse käyttää lajikehedelmiä - voit valmistaa herkullisia hilloja luonnonvaraisista hedelmistä.
Valmistautuminen:
- Pistele jokainen hedelmä pesun jälkeen.
- Valmista siirappi - kiehauta vesi (300 ml), lisää sokeria (1 kg), odota, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
- Laita hedelmät kuplivaan nesteeseen ja keitä varovasti sekoittaen puoli tuntia.
Korkkien jälkeen käännä säiliöt ylösalaisin ja peitä peitolla. Laita viileään paikkaan, kun se on täysin jäähtynyt.
Tsaarin hillo ranetkista pyrstillä
Aikaisemmin tällainen hillo valmistettiin uunissa leipomalla hedelmiä pähkinöillä, mutta nyt on mahdollista valmistaa herkku yksinkertaisemmilla resepteillä. Valmistautuminen:
- Pese ja kuivaa omenat (1 kg).
- Kuori ja leikkaa sitruuna paloiksi, hienonna saksanpähkinän ytimet (200 g).
- Lisää hedelmien joukkoon sitruunaviipaleet ja pähkinätahna.
- Kaada seos sokerilla (800 g), laita uuniin kiehumaan 100 asteeseen, kypsennysaika - 3 tuntia.
Valmiita hilloa ei tarvitse kaataa lasiastioihin, sulkea, steriloida tai jäähdyttää huoneenlämmössä - lähetä se heti kellariin varastointiin.
Ranetka-hilloa häntää hitaassa keittimessä
Säilykkeiden valmistamiseksi pienistä omenoista hitaassa keittimessä tarvitset esivalmistelun - peitä ranetkat sokerilla päiväksi. Vasta tämän jälkeen aloita ruoanlaitto, muuten hedelmät pysyvät kovina.
Hillon valmistus on yksinkertaista:
- Ripottele ranetki (1 kg) sokerilla (750 g) suoraan kulhoon.
- Ota päivän kuluttua käyttöön "Paistaminen" ja kypsennä neljäsosa tuntia.
- Lisää seokseen kahdesta sitruunaviipaleesta puristettu mehu ja kytke monitoimikeitin päälle vielä neljännekseksi tunniksi.
Laita valmis herkku purkkeihin, sulje tiiviisti ja käännä.
Ranetkahännät ovat erityinen herkku, josta hillonmaistajat pitävät usein yhtä paljon kuin itse säilyke. Sinun ei tarvitse riistää perheeltäsi tai läheisiltä ystäviltäsi iloa nauttia tästä herkullisesta valmistuksesta, jossa herkullisten hedelmien lisäksi ui yhtä houkuttelevat häntät - ainakin muutama purkki kannattaa valmistaa tällä upealla lisäyksellä.
