Kotiäidillä tulisi olla arsenaalissaan resepti luumu- ja aprikoosihillosta, sillä sen epätavallinen maku yllättää jokaisen herkkua kokeilevan. Herkku ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä: todellinen vitamiiniräjähdys talvella. Tämä hillo on erinomainen lisä jälkiruoaksi tai vain teejuhliin, ja se on hyvä täyte piirakoille. Luumu- ja aprikoosijälkiruoan valmistaminen on helppoa.
Reseptin valmistuksen yksityiskohdat
Useimmat kotiäidit tuntevat klassiset aprikoosihillo- tai -säilykkeiden reseptit.Luumuherkut ovat myös herkkusujen suosiossa. Kuitenkin saadaksesi uuden, epätavallisen herkullisen, sinun tarvitsee vain sekoittaa nämä kaksi hedelmää. Oikein valmistetulla hillolla on kaunis väri, miellyttävä tuoksu ja herkullinen maku. Tämän vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on valittava oikeat hedelmät ja noudatettava luumu-aprikoosihillon valmistusohjeita.
Ainekset luumu- ja aprikoosihilloon talveksi
Valmistautuaksemme tarvitsemme:
- 1 kg luumuja;
- 1 kg aprikoosi;
- 1,5 kg sokeria;
- 0,5 litraa vettä.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kun valitset hedelmiä tähän reseptiin, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että ne eivät ole ylikypsiä tai halkeilevia. Liian pehmeät hedelmät eivät myöskään sovellu..
Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä perusteellisesti ja jätettävä hetkeksi, kunnes ne ovat täysin kuivia.
Säilytysastioiden valmistussäännöt
Hillo säilytetään lasipurkeissa. Omistaja valitsee äänenvoimakkuuden erikseen. Säiliön käsittely tapahtuu seuraavasti:
- Tölkit pestään perusteellisesti poistaen pölyn ja kiinnittyneen lian lasin pinnalta.
- Toissijainen käsittely tapahtuu soodalla.
- Seuraavaksi astia keitetään.
- Kun se on jäähtynyt, sinun on tarkistettava huolellisesti lastujen varalta.
- Ennen hillon kaatamista purkkeihin, niiden on oltava täysin kuivia.
- Jos käytetään rautakansia, niitä tulee myös keittää 2-3 minuuttia.
Säiliöiden käsittely on pakollinen vaihe hillon valmistusprosessissa, koska asianmukainen sterilointi edistää valmisteiden pitkäaikaista varastointia.
Ruoanlaittovaiheet
Toimintojen järjestys hilloa valmistettaessa:
- Jokainen hedelmä leikataan puoliksi ja kuoppa poistetaan.
- Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.
- Laita hienonnetut hedelmät kattilaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa sokerisiirappia. Anna vaikuttaa 7-10 tuntia, kunnes ne antavat mehua ja imevät.
- Saatu hedelmäsiirappi valutetaan ja keitetään uudelleen. Sitten toimenpide on toistettava vielä kahdesti.
- Viimeisen kerran sinun täytyy keittää hedelmiä siirapin kanssa 40 minuuttia.
- Kuuma seos kaadetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja käännetään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kypsennyksen jälkeen hillo siirretään sopivaan paikkaan jatkosäilytystä varten.
Tallennusominaisuudet
Jotta voisit nauttia hillon mausta mahdollisimman pitkään, sinun tulee noudattaa joitain sääntöjä:
- Optimaalinen lämpötila hillon säilytykseen on +10-15 ºС.
- Pakkasessa tuote sokeristuu nopeasti.
- Ei kannata viedä hillopurkkeja kylmästä huoneesta lämpimään ja päinvastoin, sillä tämä edistää homeen muodostumista.
Jos astia on valmistettu oikein, keittotekniikkaa ja säilytyssääntöjä noudatetaan, hillo ei pilaannu 2-3 vuoteen.
