Yksinkertainen resepti luumu- ja appelsiinihillon tekemiseen talveksi

Luumuhillo ei ole yllättänyt ketään pitkään aikaan - monet kotiäidit varastoivat tätä herkkua tulevaa käyttöä varten ja täyttävät kellarin hyllyt. Viime aikoina he ovat alkaneet täydentää herkullista jälkiruokaa epätavallisilla ainesosilla, joista yksi on sitrushedelmät. Luumu- ja appelsiinihillon valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, joten jopa aloitteleva kotiäiti pystyy selviytymään prosessista.

Luumu- ja appelsiinihillon valmistuksen tekniset perusperiaatteet

Teknisten perusperiaatteiden noudattaminen ja reseptin tiukka noudattaminen mahdollistavat hillon valmistamisen, jossa luumuviipaleet ja sitrushedelmien palat kelluvat houkuttelevasti. Huolimaton asenne sääntöihin ja väärä ruoanlaitto tekevät jälkiruoasta tavallisen hillon.

Hillon oikea valmistus edellyttää kypsennystä alhaisella lämmöllä ilman meluisaa kuplimista. Muista sekoittaa säännöllisesti ja poistaa vaahto.

Pääainesosien valmistaminen

Jälkiruoan ainesosien valmistaminen on helppoa. Pese luumut, poista kivet, leikkaa 4-6 osaan. Jos hedelmät ovat pieniä, on suositeltavaa jättää puolikkaat.

Sitrushedelmät vaativat monimutkaisempaa valmistelua. Ensimmäinen vaihe on poistaa keltainen kuori (kuivaa se ja käytä sitä jälkiruokien valmistuksessa). Seuraavaksi poistetaan valkoiset kerrokset - ne pilaavat herkullisen maun. Valmistetut sitrushedelmät on leikattava pieniksi paloiksi.

Luumuhillo appelsiinin ja hunajan kanssa

Jos mehiläistuotteen käyttö on mahdollista, on suositeltavaa valmistaa säilötty tuote hunajalla.

Valmistautuminen:

1. Sekoita valmistetut luumuhiukkaset (1 kg) luonnonhunajaan (400 g).
2. Lähetä seos tuleen, lisää keittämisen jälkeen hienonnettu sitrushedelmä (100 g).
3. Keitä puoli tuntia keittämisen jälkeen sekoittaen.

Kaada steriloituihin astioihin, sulje, käännä kansi alas ja kääri lämpimästi.

Luumuhillo appelsiinin kanssa uunissa

Reseptiä herkkujen valmistukseen uunissa pidetään perinteisenä monissa perheissä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita hedelmähiukkaset ja sitrusviipaleet (500 g kukin).
2. Ripottele seokseen sokeria (800 g).
3. Aseta astia uuniin.
4. Kypsennä alhaisessa lämpötilassa (150 astetta) kaksi tuntia.

Laita heti purkkeihin ja sulje. Jäähdytys - lämpimän peiton alla, ei tarvitse kääntää.

Luumuhillo appelsiinin ja sitruunan kanssa

Hapan sitrushedelmät täydentävät luumu-appelsiinin makua ja lisäävät oman aromaattisen nuotin.

Valmistautuminen:

1. Sekoita appelsiinin palaset (400 g) ja luumut (800 g).
2. Kaada sokeri (1200 g) astiaan tärkeimpien ainesosien kanssa.
3. Laita seos tuleen, kiehumisen jälkeen alenna kiehumislämpötilaa, keitä 40 minuuttia.
4. Purista 5 ison sitruunan viipaleen mehu suoraan seokseen 3-5 minuuttia ennen hillon poistamista liedeltä.

Pakkaa puhtaisiin astioihin, rullaa, käännä ja eristä hitaaseen jäähdytykseen.

Luumuhillo appelsiinimehulla ja -kuorella

Sitrushiukkasia ei tarvitse käyttää ruoanlaittoon - mehu ja kuori eivät yhtä tehokkaasti muuttavat herkullisen makua ja aromia.

Valmistautuminen:

1. Valmista siirappi, joka perustuu sitrushedelmien mehuun, kuoreen ja sokeriin. Sekoita tätä varten 400 ml mehua, 1 kg sokeria, 2 sitrushedelmän kuori ja kiehauta.
2. Kaada kiehuvaa makeaa nestettä hedelmähiukkasten päälle (1 kg).
3. Keitä puoli tuntia välttäen meluisaa keittämistä.

Laita jälkiruoka purkkeihin ja sulje. Sitä ei tarvitse kääntää jäähdyttämistä varten - on suositeltavaa säilyttää se välittömästi.

Luumuhillo appelsiinin ja kanelin kanssa

Kaneli lisää hienostuneen vivahteensa luumuherkkuun. On suositeltavaa käyttää maustepuikkoa - jauheella ei ole niin voimakasta aromia.

Valmistautuminen:

1. Keitä sokerisiirappi (1 kg makeaa ainesosaa, 100 ml vettä).
2. Kaada kiehuvaa nestettä luumujen (700 g) ja appelsiiniviipaleiden (150 g) päälle.
3. Keitä 20 minuuttia, lisää kanelitanko ja keitä vielä vartin verran.
4. Poista tikku, keitä 5 minuuttia.

Pakkaa ja sulje, jäähdytä kansi alaspäin.

Luumuhillo appelsiinin kanssa talveksi ilman keittämistä

Jos sinulla ei ole aikaa keittää luumuherkkua, voit tehdä ilman tätä prosessia. Ilman lämpökäsittelyä ei tietenkään tule ollenkaan, muuten tulee vain muutaman päivän säilyvä hedelmäsalaatti, mutta tähän kannattaa käyttää kattilan sijaan hidasta keitintä, mikä tekee ruoanlaitosta paljon helpompaa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita valmistetut luumut (800 g) sitrusviipaleisiin (200 g).
2. Siirrä seos multicooker-kulhoon ja lisää sokeri (1100 g).
3. Kytke Muhennos-tila päälle ja kypsennä tunnin ajan.

Laita herkku purkkeihin ja rullaa. Varastoi välittömästi viileässä.

Luumuhillo rusinoilla ja appelsiinilla

Rusinoista, hedelmistä ja sitrushedelmistä koostuvaa valmistetta suositellaan käytettäväksi leivonnaisten täytteenä tai yksinkertaisesti leivän kanssa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele rusinat, kaada kiehuvaa vettä neljännestunnin ajan, kuivaa lautasliinalla.
2. Sekoita rusinat (200 g), luumupalat (750 g), sitrushedelmät (150 g).
3. Yhdistä luumumassa sokeriin (800 g) ja keitä.
4. Anna sen kiehua hiljaa 35 minuuttia.

Laita lasiastioihin, rullaa, käännä jäähtymään hitaasti ja kääri peittoon.

Hillon säilytys

On yksi tapa välttää luumuvalmisteiden pilaantumista sitrushedelmien kanssa - säilytys viileissä olosuhteissa. Näihin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää kellaria tai kellaria. Jos säilyvyyttä on vähän, laita purkit jääkaappiin.

Riippumatta säilytysolosuhteista, sinun on tarkistettava säännöllisesti säilytystila.Jos havaitset merkkejä pilaantumisesta, kaada tuote kattilaan ja keitä noin neljännes tuntia.

Tällaista säilytystä ei suositella - jäähdytyksen jälkeen käytä leivontaan tai tarjoile heti.

Luumuhillo, jossa leijuu aromaattisia sitrushedelmiä, on todellinen kulinaarinen mestariteos. Tämä herkku muistuttaa sinua täydellisesti lämpimästä kesästä pakkaspäivinä ja antaa koko perheen nauttia mukavista muistoista.