Joka vuosi valtava säilykemaailma täydentyy uusilla resepteillä, joista tulee heti suosittuja kotiäitien keskuudessa, jotka rakastavat keittiössä kokeiluja. Valmisteet yhdistävät epätavallisimmat ja ensi silmäyksellä yhteensopimattomat komponentit, ja saksanpähkinöiden luumuhilloresepti aiheuttaa varmasti hämmennystä, ja valmistuksen jälkeen - jatkuvaa iloa.
Luumuhillon valmistuksen hienouksia pähkinöillä
Tällaisen epätavallisen herkullisen valmistuksessa on muutamia erityispiirteitä, ja yksi niistä on oikea ainesosien valinta.Voit käyttää saksanpähkinöiden lisäksi myös hasselpähkinöitä, manteleita tai lisätä useita erilaisia.
On suositeltavaa ottaa kovia luumuja, varhaiset tai liian pehmeät luumut kiehuvat ja valmiste muuttuu tavalliseksi luumu-pähkinäpastaksi hienon jälkiruoan sijaan. On välttämätöntä varmistaa, että hedelmät eivät ole ylikypsiä - tämä vaikuttaa myös säilytyksen laatuun.
Luumujen ja pähkinöiden valmistus
Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, muista valmistaa pähkinät ja hedelmät. Lajittele luumut (2 kg), poista kivet, leikkaa puolikkaat kuutioiksi. Jos hedelmät eivät ole liian suuria, sinun ei tarvitse pilkkoa niitä enempää.
Kuori pähkinät kuoresta, lajittele ytimet (200 g), poista pilaantuneet puolikkaat. Huuhtele ja liota kylmässä vedessä puoli tuntia. Älä pidennä liotusta - tämä aika riittää.
Jos valmistat hilloa täytetyistä luumuista, leikkaa pähkinät hienoksi liotuksen jälkeen. Ei ole suositeltavaa käyttää tehosekoitinta tähän - se muuttaa ytimet puuroksi, joka ei näytä kovin herkulliselta valmistuksessa.
Kuinka tehdä hilloa luumuista ja saksanpähkinöistä
On parempi valmistaa hillo paksuseinäisessä astiassa. Voit käyttää kattilaa tai jopa paistinpannua, jossa on korkeat reunat. Hillon valmistus, resepti:
- Laita luumut keittoastiaan ja laita tuleen.
- Kun hedelmät ovat hieman pehmenneet ja alkavat kiehua hyvin, vähennä lämpöä ja lisää sokeri (1,8 kg).
- Keitä voimakkaasti sekoittaen 40 minuuttia.
- Valuta vesi pähkinöiden ytimistä ja odota muutama minuutti, kunnes neste on valunut kokonaan pois.
- Lisää pähkinän ytimet kiehuvaan luumuseokseen.
- Kiehumisen jälkeen hauduta vielä neljännestuntia, unohtamatta sekoittaa - hillo voi palaa.
Kaada valmis säilyke steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi. Älä vie sitä viileään huoneeseen ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan. Sulkemisen jälkeen ei tarvitse kääntää.
Tämä on perusresepti, voit kokeilla sitä ja lisätä muita ainesosia. Yksi ainesosista, jota suositellaan lisättäväksi melkein valmiiseen hilloon, on kaneli. On tärkeää käyttää kanelitankoja mieluummin kuin kanelijauhetta, joka ei aina ole korkealaatuista.
Toinen kokeilu, jota suositellaan luumuhillon valmistukseen, on täyttää jokainen hedelmä pähkinänytimillä, laittaa se varovasti astiaan ja keitä varovasti sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä. Komponenttien määrä ei muutu - 200 g ytimiä 2 kg hedelmää kohti. Kaneli - puoli tikkua.
Ennen valmiin hillon pakkaamista on parempi poistaa kanelitanko. Täytetty luumuhillo kanelilla on valmis jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla pöytään talvella.
Hyödyllinen neuvo! Ennen säilykkeiden valmistamista sinun on otettava huomioon, että hillo on samanvärinen kuin hedelmä, joten on parempi olla sekoittamatta eri sävyisiä hedelmiä - se ei näytä kovin houkuttelevalta purkeissa.
Kuinka säilyttää hilloa
Suosittelemme säilöntäelintarvikkeiden säilyttämistä sen sisältämistä komponenteista riippumatta viileässä ja pimeässä. Luumuhillo talveksi ei ole poikkeus, sen säilytykseen sopii kylmä kellari tai kellari. Jos olet valmistanut vain muutaman purkin herkkua, voit laittaa sen jääkaappiin.
On suositeltavaa käyttää pieniä astioita (enintään 500 ml) valmistetta valmistettaessa. Avattu hillo pilaantuu melko nopeasti, vaikka laittaisi sen jääkaappiin.Säilytysaikaa voi hieman pidentää tiiviillä muovikannella, jolla voit sulkea lounaasta yli jääneen hillon.
Jos aiot säilyttää hilloa pitkään, on suositeltavaa lähettää se sterilointiin purkkien pakkaamisen jälkeen. Prosessi kestää vähän aikaa - noin neljäsosa tuntia. Vasta sen jälkeen sulje se, kääri se huopaan ja anna, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Luumuhillo, jota on täydennetty sellaisella epätavallisella komponentilla kuin pähkinät, on monille epätavallinen yhdistelmä, mutta sinun ei pidä kieltäytyä mahdollisuudesta valmistaa suussa sulavaa herkkua. Resepti menee varmasti perheen säästöpossuun ja sitä käytetään vuosittain - et voi kieltäytyä tästä hämmästyttävästä jälkiruoasta.
