Kokonaisista päärynöistä tehty hillo on todellinen herkku. Maultaan se on hieman huonompi kuin vadelma. Siinä on miellyttävä hunajainen aromi, kaunis meripihkan väri ja ruokahaluinen viskositeetti. Jokainen kotiäiti voi valmistaa sen itse talveksi. Ja sitten pitkinä talvi-iltoina nauti sen mausta teetä juoden, valmista sen kanssa herkullisia jälkiruokia ja leivonnaisia ja tarjoile jäätelön kanssa todellisena herkkuna.
Koko päärynähillon tekemisen salaisuudet talveksi
Perinteisesti päärynähillo valmistetaan leikkaamalla ne ensin viipaleiksi. Mutta valmistamalla ne kokonaisina, voimme saada päärynähillon upean ulkonäön ja maun. Jotta se olisi todella kaunis, sinun on tutustuttava joihinkin sen valmistuksen salaisuuksiin.
Kun valitset päärynöitä hillolle, sinun on annettava etusija koville lajikkeille. Lisäksi sekä viljellyt että luonnonvaraiset lajikkeet ovat ihanteellisia.
Pienistä villipäärynöistä valmistettu hillo on aromaattisempaa ja ainutlaatuisen hunajaisen makuista.
Yllättääksesi vieraat säästäväisyydelläsi voit ottaa kokonaisia hedelmiä, joissa on häntää. Ne sopivat erinomaisesti tarjoiluun juhlapöytään, ja ne voivat toimia eräänlaisena "kirsikkana kakun päällä" syntymäpäivä- tai uudenvuodenkakulle.
Kypsymättömistä päärynöistä saadaan herkullinen hillo. Sen valmistusresepti tulee ottaa huomioon niiden, joiden puutarhassa kasvaa päärynä. Joskus huonon sään tai jostain muusta syystä vielä vihreitä päärynöitä alkaa pudota puusta. Nämä sopivat talven herkkujen valmistukseen.
Reseptin ainesosat
Päärynähillon valmistamiseen ei tarvita erityisiä aineksia. Yleensä nämä ovat sokeria, vettä ja kokonaisia hedelmiä. Jos haluat monipuolistaa makua, voit lisätä hieman sitruunaa tai appelsiinia. Jotkut kotiäidit lisäävät kanelia, banaania tai ananasta.
Lähestyäksesi prosessia oikein, sinun on tiedettävä, kuinka tehdä hilloa kokonaisista päärynöistä ja kuinka valmistaa hedelmät hilloa varten.
Tuotevalinnan ominaisuudet
Jos sinulla on mahdollisuus poimia hedelmiä itse omassa puutarhassasi, on suositeltavaa tehdä se lämpimänä ja aurinkoisena päivänä. Tällaiset hedelmät antavat anteliaasti arominsa lautaselle.
Sinun on tehtävä hilloa kokonaisista hedelmistä, joiden kypsyysaste on sama.Näin hillon hedelmät ovat yhtä pehmeitä. Tämä sääntö koskee myös pieniä päärynöitä.
Kuinka valmistaa säiliö?
Hillon valmistusastia on valmisteltava asianmukaisesti. Tätä varten sinun on varastoitava vakiosarja keittiövälineitä:
- potin;
- pankit;
- kannet.
Ennen kuin aloitat steriloinnin, säiliö on pestävä perusteellisesti soodaliuoksella ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Kaada vesi kattilaan, laita liedelle ja kiehauta. Steriloi purkit ja kannet höyryllä. Tämä on vanha mutta luotettava menetelmä, jota isoäidimme käyttivät. Nykyaikaiset kotiäidit suosivat mikroaaltoja, uuneja ja uuneja.
Kuinka tehdä päärynähilloa?
Tarjoamme reseptin kokonaisista päärynöistä valmistettuun päärynähilloon, jossa hedelmät näyttävät enemmän karamelleilta.
Ainesosat:
- päärynä - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 1 lasi.
Edistyminen:
- Valitse saman kypsyysasteen hedelmät ja pese kylmässä vedessä.
- Valmista siirappi. Kaada lasillinen vettä kattilaan, lisää 0,5 kg sokeria ja kiehauta keskilämmöllä välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä kunnes vaahtoa muodostuu.
- Pistele pestyt päärynät hammastikulla useista kohdista.
- Kasta valmistetut hedelmät siirappiin ja keitä 10-15 minuuttia hedelmän koosta riippuen.
- Poista lämmöltä, anna jäähtyä.
- Laita se uudelleen liedelle ja lisää siirappiin vielä 0,5 kg sokeria. Keitä vielä 20-25 minuuttia.
- Kolmannen kerran laita se liedelle ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
- Kaada heti purkkeihin ja rullaa kannet.
Säilytysehdot
Päärynähillo tulee säilyttää viileässä paikassa. Säilyvyys - 1 vuosi.
