Kotiäidit valmistavat hilloa leikkaamalla hedelmät paloiksi. Mutta jotkut ihmiset haluavat tehdä kirkkaan hillon kokonaisista omenoista. Tätä varten voit ottaa paitsi taivaallisia omenoita, myös Semerinka, Melba, Grushovka. Tämä herkku näyttää herkulliselta lautasella. Haluan syödä sen heti. Tällainen herkku ei sovellu piirakoiden täytteeksi, se sisältää luita, mutta se voidaan tarjoilla teen kanssa.
Ruoanlaittoominaisuudet omenalajikkeiden mukaan
Pienistä omenoista valmistettu hillo on suosittu kotiäitien keskuudessa.Ne sisältävät paljon vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Ja jopa enemmän kuin lajikkeissa, joissa on suuria hedelmiä. Lisäksi, jos teet hilloa kokonaisista hedelmistä, se näyttää sitten erittäin herkulliselta purkissa.
Häntäomenat näyttävät myös epätavallisilta hillossa. Joskus tätä hedelmän osaa ei poisteta, mikä yksinkertaistaa esikäsittelyprosessia.
Kuten kaikkien vastaavien herkkujen kohdalla, vaahto on poistettava kypsennyksen aikana, muuten hillo voi muuttua happamaksi.
Reseptin ainesosat vaaditaan
Hillon valmistukseen tarvittavat tuotteet ovat kaikkien tiedossa - omenat ja kidesokeri. Useimmiten näiden ainesosien suhteet ovat 1:1.
Myös vedestä ja sokerista valmistettu sokerisiirappi on hyödyllinen.
Tuotevalinnan erityispiirteet
Maukkaan herkun valmistamiseksi tarvitset pieniä tai ei kovin suuria omenoita. Lajike voi olla mikä tahansa: Ranetki, Kitayki, Sibirka. On parempi, että pienten hedelmien halkaisija ei ylitä 3,5 cm. Ja jos esteettinen ulkonäkö on tärkeä myös kotiäidille, on tarpeen valita samankokoiset hedelmät jokaiselle erälle.
Omenat on lajiteltava, hylättävä mädät hedelmät, pestävä ja kuivattava.
Jotta hedelmät eivät vaurioidu tai halkeile kypsennyksen aikana, puhkaise ne hammastikulla useita kertoja ennen kypsennystä..
Kuinka valmistaa ruokia?
Tätä hilloa ei voi valmistaa emaliastiassa, koska se voi palaa.
Valmis herkku laitetaan kuumana valmistettuihin purkkeihin. Ne voidaan steriloida joko höyryssä tai uunissa. Kansia keitetään noin viisi minuuttia.
Kuinka tehdä kokonainen omenahillo talveksi?
Tämä herkullinen meripihkahillo on valmistettu vain kahdesta ainesosasta:
- kaksi kiloa hedelmiä;
- kaksi kiloa kidesokeria.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Poista kiinteistä ja kypsistä omenoista ydin, laita kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Anna seistä puoli päivää saadaksesi mehun. Jos hedelmät eivät ole kovin mehukkaita ja nestettä ei ole tarpeeksi, voit lisätä puoli lasillista vettä, jotta omenat eivät pala.
- Herkku tulee kypsentää miedolla lämmöllä. Kun sokeri on täysin liuennut, omenoista vapautuu enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Sekoita omenoita varovasti kiehumisen aikana. Siirapissa oleva osa kypsyy nopeammin. Kuumennettaessa hedelmät muuttavat väriä ja muuttuvat kullanruskeiksi.
- Kun se kiehuu, sinun tulee peittää herkku lautasella ja laittaa paino, joka painaa enintään puolitoista kiloa. On välttämätöntä, että hedelmät upotetaan makeaan veteen. Aseta astia pöydälle ja anna valmiin herkun jäähtyä.
Nyt sinun täytyy keittää omenat uudelleen. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, kuori pois kiehuessaan ilmaantunut vaahto. Keitä kolme minuuttia ja poista lämmöltä. Paina painetta ja anna sen jäähtyä uudelleen.
Viimeisen kerran kiehumishetkestä lähtien, sinun on pidettävä sitä tulessa noin kymmenen minuuttia. Pakkaa välittömästi astioihin ja kaada siirappi hedelmien päälle. Rullaa ylös.
Siirapista tulee paksua, joten älä keitä hilloa liian kauan.
Kuinka ja kuinka kauan sitä voi säilyttää?
Voit syödä tämän herkun heti valmistuksen jälkeen, laittaa sen jääkaappiin tai rullata talveksi, jotta hillon syömisen ilo jatkuu koko talven ajan.
Tämä hillo säilyy vuoden tai kaksi. Tämän ajanjakson pidentämiseksi on kypsennyksen aikana poistettava muodostuva vaahto.
