Kaikenikäiset makeansyörit rakastavat hilloa. Klassiset vaihtoehdot eivät ole enää niin merkityksellisiä. Kotiäidit yrittävät kokeilla jotain uutta ja epätavallista. Yksi tuoreista ideoista oli banaani-omenahillo. Eksoottisuuden omaperäisyydestä huolimatta herkku ei ole huonompi kuin perinteiset reseptit, ja sen houkutteleva ulkonäkö sopii juhlapöydän koristeluun.
Omena- ja banaanihillon valmistusominaisuudet talveksi
Hillon valmistuksessa on joitain erityispiirteitä omenalajikkeiden moninaisuuden vuoksi. Käytetyn sokerin määrää säädellään valitusta hedelmävaihtoehdosta riippuen. Lisäksi molempien ainesosien laatu on tärkeää tiettyjen makuvaihteluiden saavuttamiseksi.
Säiliöiden ja tärkeimpien ainesosien valmistus
Hillon valmistamiseksi on suositeltavaa suosia happamia ja makea-hapan lajikkeita. Tämä johtuu siitä, että banaanit ovat makeita, ja kun sokeria lisätään, ruokalaji osoittautuu hyytäväksi. Jos banaanit eivät ole makeita, tarvitset lisää sokeria. Siksi on parempi antaa etusija kypsille hedelmille, jotka rypistyvät helposti.
Ennen kuin laitat hillon purkkiin, se tulee pestä ja kuivata huolellisesti. Sterilointi sopii esikäsittelyksi.
Tätä varten luodaan vesihaudevaikutelma ja tölkit keitetään ylösalaisin. Säilytykseen käytettävät kannet tulee myös höyryttää. Siten tarjotaan olosuhteet herkkujen pitkäaikaiselle varastointille.
Kuinka tehdä omena- ja banaanihilloa kotona?
Älä rajoita itseäsi tavalliseen omenan ja banaanin yhdistelmään. Voit monipuolistaa makuja lisäämällä hedelmiä, kuten kiiviä, sitruunoita, appelsiineja.
Yksinkertainen resepti
Menestynein tapa valmistaa hilloa 3 vaiheessa pidetään. Toimintojen järjestys on seuraava:
- Omenat pestään ja leikataan kuutioiksi.
- Sitten hedelmät laitetaan pannulle ja täytetään vedellä. Sitten astia asetetaan tuleen ja neste kiehutaan. Keittämistä jatketaan, kunnes hedelmät pehmenevät.
- Tällä hetkellä banaanit leikataan ja lähetetään omenoihin.
- Hedelmäseokseen lisätään sokeria, jonka jälkeen sitä keitetään useita minuutteja, kunnes sokeri liukenee.
- Keitetyt hedelmät murskataan tehosekoittimessa tahmeaksi.
- Keitä banaani-omenasosetta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Valmis hillo laitetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Hillo laitetaan sitten ruokakomeroon säilytystä varten.
Vaihtoehto sitruunalla
Valmista omena-, banaani- ja sitruunahilloa varten ainekset: pese, kuori ja leikkaa suuriksi viipaleiksi. Tuloksena olevat palat tulee peittää sokerilla ja antaa seistä, kunnes mehu ilmestyy. Tämä voi kestää useita tunteja.
Tärkeä! Sitruunaa voidaan käyttää paitsi pääainesosana, myös soseisiin lisätyn mehun muodossa.
Valmis seos asetetaan alhaiselle lämmölle. Keitä seosta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen puoli tuntia. Tämä on tärkeää, jotta hillo ei pala. Valmis neste kaadetaan litran purkkeihin ja suljetaan.
Kanelilla ja vaniljalla
Mausteiden runsaudesta pitäville sopii resepti hilloon, jossa on kanelia ja vaniljaa. Tällä ruoalla on hienovarainen makeahko maku. Kypsennysprosessi tällaiseen säilöntään on seuraava:
- Omenat pestään, hienonnetaan ja keitetään 5 minuuttia.
- Banaanit kostutetaan sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Sitten niitä vaivataan, kunnes ne ovat soseutettuja.
- Banaanisose yhdistetään omenoiden kanssa ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
Tärkeä! Valmiuden voit määrittää nestepisaralla: jos se ei leviä, on aika laittaa se purkkeihin.
Lisää kypsennyksen lopussa hilloon kaneli ja vanilliini. Valmis sose laitetaan astioihin ja suljetaan avaimella.
Kiivin kanssa
Omena- ja banaanihillo kiivillä valmistetaan kolmessa vaiheessa.Valmistetut hedelmät peitetään sokerilla, sekoitetaan ja täytetään vedellä. Ne asetetaan tuleen ja keitetään 5 minuuttia kiehuvassa tilassa. Tämän jälkeen työkappale jätetään 3 tunniksi. Sitten se keitetään uudelleen ja jätetään uudelleen.
Päivän aikana sinun tulee keittää hillo kolme kertaa. Tällä kypsennysmenetelmällä saadaan kaunis läpikuultava sose.
Viimeisen kypsennyksen aikana seokseen lisätään sitruunamehua. Tämän jälkeen valmis hillo laitetaan purkkeihin ja suljetaan. Sitten ne laitetaan säilytykseen valittuun huoneeseen.
Kuinka säilyttää herkkuja?
Hillo säilytetään huoneenlämmössä. Jos kotona on liian kuuma, voit siirtää herkut jääkaappiin tai kellariin. Älä kuitenkaan aseta säilykkeitä erittäin kosteisiin tiloihin, jotta kannet eivät vahingoitu. Ajan myötä kannet huononevat, samoin kuin hillo.
Valmis purkitettu ruokalaji voidaan kuluttaa mihin aikaan vuodesta tahansa, useita vuosia.
