Omenat sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Niitä ei voi säilyttää pakastimessa, joten niistä valmistetaan talvea hillojen ja säilykkeiden muodossa.
Harvat ihmiset kieltäytyvät pullasta makean omenajälkiruoan kanssa. Näistä yrityksissä valmistetut tuotteet eivät ole yhtä maukkaita kuin hidaskeittimessä valmistettu omenahillo. Koko prosessi vie vähän aikaa, jos noudatat yksinkertaisia reseptejä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Hillon voi valmistaa painekattilassa tai hidaskeittimessä. Kaikki mallit eroavat toisistaan, ohjelma valitaan seuraavista:
- haudutus;
- keitto;
- hillo;
- leipomo.
Ne kotiäidit, joilla on jo erityinen hillotila tässä keittiökoneessa, noudattavat vain monitoimikeittimen ohjeita. Mutta jos sellaista ohjelmaa ei ole, käytä universaalia - "sammutus". Omenoiden ja sokerin määrän valitsee jokainen itse, koska kulhojen tilavuus on erilainen kaikissa malleissa.
Omenoiden valikoima hilloa varten
Jos aiot tehdä hilloa omenaviipaleilla, hedelmät valitaan ei ylikypsiä ja vaurioitumattomia. Rakeiseksi soveltuvat kaikki normaalikypsät mehukkaat omenat.
Hedelmät pestään ja kuoritaan, ydin poistetaan. Yhdelle osalle omenoita riittää, että lisäät puolet vähemmän sokeria.
Omalla tontillasi kaikki hedelmät ovat terveitä, ilman kemikaaleja. Mutta jos niitä ostetaan kaupoista, sinun tulee kiinnittää huomiota sellaiseen epäluotettavien tuotteiden merkkiin kuin kiiltävä kuori ilman pienimpiä puutteita.
Yleensä haitalliset aineet ovat eniten ihossa, ja voit päästä eroon niistä poistamalla sen hedelmistä. Mutta on silti parempi valita tuoreet, ilman nitraatteja kasvatettuja.
Menetelmät omenahillon valmistamiseksi hitaasta keittimessä
Voit valmistaa herkkua omenan hedelmistä missä tahansa multicooker-mallissa. Alla on useita reseptejä, jotka yksinkertaisesti noudattamalla tuottavat erinomaisia tuloksia.
Viiden minuutin resepti
Tämän upean meripihkan hillon valmistamiseksi tarvitset omenoita ja sokeria suhteessa 1:1. Jos hedelmät ovat erittäin makeita, tarvitaan vähemmän kidesokeria. Ota reseptin mukaan 1 kg ainesosia.
Hedelmät pestään perusteellisesti ja kuivataan.Ne kuoritaan ytimistä ja leikataan viipaleiksi. Laita omenat hitaaseen keittimeen ja laita "haudutus" päälle 1 tunniksi. 20 minuutin kuluttua lisää kulhoon sokeri ja sekoita omenapalojen kanssa.
Valmis hillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin.
Poista tukos
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
- Omenat - 1 kg.
- Sokeri - 800 g.
- Vesi - 2-3 l.
- Vanilliinia ja kanelia.
Tulevaa hilloa varten valitaan mehukkaita ja suuria hedelmiä. Yleensä kaikki lajikkeet sopivat, mutta jos törmäät happamiin omenoihin, on parempi lisätä kidesokerin määrää 1 kiloon.
Koska hedelmät leikataan viipaleiksi, jopa vahingoittuneet näytteet otetaan ja kerätään maasta. Ne pestään hyvin juoksevan veden alla, kolhut ja tahrat poistetaan. Seuraavaksi ne leikataan viipaleiksi ja ytimet heitetään pois.
Kuoritut ja murskatut hedelmät asetetaan vesialtaaseen, johon on esiliuotettu 1 tl. sitruunahappo. Tämä menettely on tarpeen omenoiden suojaamiseksi tummumiselta, kun ne altistuvat ilmalle.
Viipaleet otetaan pois ja kuivataan, sitten sekoitetaan sokerin kanssa. Kaada 1 rkl multicooker-kulhoon. vesi ja omenat sokerissa. Keitä tuote kannen ollessa pois, sekoittaen puulusikalla 5 minuutin välein.
Aloita valitsemalla "haudutus" tai "kypsennys" -ohjelma. Keskimäärin hillon valmistukseen menee puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua vanilja ja kaneli lisätään kulhoon, kansi suljetaan ja jälkiruoka keitetään vielä 5 minuuttia.
Kaneli
Valmistautuaksesi sinun on otettava:
- Omenat - 2 kg.
- Sokeri - 2 kg.
- Kaneli - 2 tikkua tai 2 tl.
Hilloon valitaan kypsät ja kiinteät hedelmät. Ne pestään juoksevan lämpimän veden alla ja leikataan viipaleiksi tai paloiksi yhdessä ihon kanssa.Ydin poistetaan kokonaan.
Valmistetut omenat siirretään multicooker-kulhoon, peitetään kidesokerilla, ainekset sekoitetaan huolellisesti ja jätetään 5 tunniksi, jotta sokeri sekoittuu omenamehun kanssa.
Määritetyn ajan kuluttua kulhoon lisätään kaneli, jonka jälkeen tuleva herkku alkaa keittää. "Quenching"-tila on valittu näytöstä. Ensimmäisessä vaiheessa omenat keitetään siirapissa noin 10 minuuttia.
Suoritetaan yhteensä 3 lähestymistapaa, joista jokainen kestää 10 minuuttia. Jos monikeittimessä on "Multicook"-tila, voit valita sen hilloa varten. Lämpötila on asetettu 100 asteeseen.
Omenajälkiruoan valmistuksen aikana sitä ei sekoiteta, vaan vain viipaleet upotetaan siirappiin varovasti puulusikalla. Jokainen myöhempi kypsennys auttaa sakeuttamaan siirappia, ja hedelmät muuttuvat lopulta läpinäkyviksi.
Kuuma hillo laitetaan puhtaisiin, steriloituihin ja kuiviin purkkeihin. Säiliöt on rullattu metallisilla kansilla.
Varastointi
Hillon valmistuksen ja jäähdytyksen jälkeen purkit säilytetään viileässä paikassa talveksi. Kellareita ja kellareita pidetään edullisimpana työkappaleiden sijoittamiseen. Mutta edes huoneenlämmössä hillolle ei tapahdu mitään. Se säilyttää hyödylliset ja maukkaat ominaisuutensa 2 vuotta.
Jos omenasato on suuri etkä pysty syömään kaikkia hedelmiä, voit valmistaa niistä aromaattisen hillon hidaskeittimessä. Tämä makea jälkiruoka sopii täydellisesti pannukakkujen, pannukakkujen ja teen kanssa. Sen kanssa leipominen on hämmästyttävää. Sekä aikuiset että lapset syövät hilloa mielellään.
