Kirsikkahillon tärkein etu on sen makea ja hapan maku. Marjojen jäädyttämiskyvyn ansiosta voit valmistaa tämän herkun milloin tahansa vuoden aikana. Pakastettu kirsikkahillo säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita.
Onko mahdollista tehdä hilloa pakastekirsikoista?
Mahdollisuudella korjata marjoja pakasttamalla on monia etuja kotiäidille. Marjat on jo pesty, kuorittu ja kivet poistettu.Näin voit aloittaa kypsennyksen välittömästi tuhlaamatta aikaa valmistamiseen.
Jäädytetyistä kirsikoista valmistetun hillon avulla voit saada pehmeän massan, jossa on korkea mehupitoisuus. Voit tehdä jälkiruoan marjoista siemenillä. Pakastetut marjat voidaan käyttää erityisesti hillon jatkokeittämiseen. Tämä lähestymistapa säilyttää mehun punaisen massan, aromin ja ominaisen maun.
Vaaditut ainesosat
Jälkiruoka on valmistettu pakastekirsikoista ja sokerista - vain kahdesta ainesosasta. Vettä ei käytetä, koska marjasta vapautuu paljon mehua.
Tuotteen valmistus
Tämä vivahde on erityisen tärkeä, jonka toteuttaminen määrää lopputuotteen laadun. Pakastekirsikoita ei saa laittaa heti kattilaan ja keittää tulella. Juuri pakastimesta otetut marjat näyttävät jääpalalta. Kun astiaa kuumennetaan, massa tarttuu seiniin, koska siinä ei ole tarpeeksi nestettä.
Marjojen tulee sulaa ennen keittämistä. Tämän jälkeen lisätään sokeria ja kaikki menee liedelle. Keitä seos keskilämmöllä ja sekoita usein.
Kuinka valmistella astiat prosessin alkua varten?
Ei ole erityisiä sääntöjä. Etusija annetaan säiliöille, joissa on paksu pohja. Tämä varmistaa tasaisen lämpenemisen ja vähentää palovammavaaraa. Sekoittamiseen käytetään puutikkua. On suositeltavaa valita sellainen, jota ei välitä pilata, sillä puun joutuessa kosketuksiin kirsikkamehun kanssa se tummuu.
Kuinka tehdä hilloa pakastekirsikoista?
Ainekset ruoalle:
- kirsikka - 500 g;
- sokeri - 300 g;
- vesi - 150 ml (valinnainen);
- sitruunahappo - veitsen kärjessä.
Vaiheittainen valmistelu:
- Marjat kaadetaan keittoastiaan.
- Lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Viimeinen komponentti otetaan, jos hedelmät ovat makeita ja maun on oltava tasapainossa.
- Tarvittaessa lisätään vettä ja kaikki ainekset asetetaan alhaiselle lämmölle.
- Makea massa kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia. Tämän jälkeen tuli sammuu.
- Jäähdytyksen jälkeen hillo keitetään uudelleen samalla periaatteella. Toisen vaiheen jälkeen voidaan tarjoilla jälkiruoka. Jos talvisäilytystä suunnitellaan, massa keitetään kolmannen kerran.
- Kuuma hillo kaadetaan purkkeihin, jotka suljetaan välittömästi.
Jos kirsikkamassaan on muodostunut suuri määrä mehua sulatuksen aikana, se valutetaan. Voit tuntea marjojen jälkiruoassa, koska niitä ei ole leikattu valmiiksi. Pehmeämmän ja homogeenisemman massan saamiseksi kirsikat murskataan perunamurskaimella kypsennyksen aikana.
Kun jälkiruoka jäähtyy, se paksuuntuu, mikä tulee pitää mielessä valmistuksen aikana. Purkin pinnalla ei saa olla vaahtoa. Tämä osoittaa, että sisälle on päässyt ilmaa. Jos näin tapahtuu, kannet kiristetään uudelleen avaimella.
Kuinka säilyttää se oikein?
Koska kyseessä on talvisato, säilytysvaatimukset ovat samat kuin muussakin säilönnässä. Kellarin, kellarin tai ruokakomero tulee olla viileä, pimeä ja kuiva. Kirsikkahilloa voidaan säilyttää pitkään. On suositeltavaa tehdä erä, jotta se voidaan kuluttaa 3 vuoden sisällä.
