Kotiäidillä ei useinkaan ole aikaa valmistaa hilloa ajoissa, syitä voi olla useita. Tämä on ajan, energian, ainesosien ja usein halun puutetta. Mutta on reseptejä, joiden avulla voit helposti valmistaa hilloa erilaisista pakastetuista marjoista milloin tahansa vuoden aikana. Lisäksi sillä on samat makuominaisuudet kuin tuoreista hedelmistä valmistetuilla.
Onko mahdollista tehdä hilloa pakastemarjoista?
Tällainen hillo ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä! Tämä prosessi ei aiheuta vaikeuksia edes nuorille, kokemattomille kotiäidille. Tämän hillon suuri etu on, että se ei ole sidottu nimenomaan tiettyyn ajanjaksoon - marjakauteen. Eri olosuhteista johtuen kaikki eivät voi tarpeeksi marjoja kerättyään tai ostaessaan varata aikaa purkkien sterilointiin ja hillon valmistamiseen.
Lisäksi on parempi ostaa marjoja juuri sillä hetkellä, kun niiden hinta ei ole liian huono ja on melko hyväksyttävä. Siksi monet yksinkertaisesti jäädyttävät ne talveksi ja poistavat ne milloin tahansa ja keittävät saman maukkaan ja aromaattisen hillon kuin tuoreista hedelmistä.
Säiliöiden ja ainesosien valmistus
Ennen ruoanlaittoa marjat (mansikat, kirsikat, herukat, vadelmat ja muut) sulatetaan. Ne otetaan illalla pakastimesta ja jätetään aamuun, se on kätevämpää. Mutta jos olet liian kärsimätön tai olosuhteiden vuoksi sinun on valmistettava hillo nopeasti, sulata sitten hedelmät upottamalla pussi lämpimään veteen.
Tehokas tekniikka olisi käyttää mikroaaltouunin sulatustilaa. Ennen hillon sulkemista tölkit steriloidaan korkeissa lämpötiloissa. Tämä sisältää sekä höyrytyksen että paistamisen uunissa tai mikroaaltouunissa.
Kuinka tehdä hilloa pakastemarjoista?
Mausteiden, kuten kardemumman tai kanelin, lisääminen lisää hillon makua ja pikantiteettia. Mutta ne eivät ole pääainesosia.
Perusainekset, joita ilman ei tule toimeen, ovat tietysti itse marjat ja sokeri. On mahdollista lisätä sekä sitrushedelmiä että muita hedelmiä.
Kypsennysaika kestää yleensä puolesta tunnista tuntiin riippuen marjatyypistä, reseptistä ja halutun tuotteen paksuudesta.
Vadelma resepti
Tämä hillo ei eroa maku- tai aromiominaisuuksiltaan kausi-, kesä- ja syysmarjoista valmistetuista. Mutta sillä on iso plussa - milloin tahansa vuodesta avaamalla pakastin ja ottamalla jäädytetyt hedelmät, voit helposti valmistaa täyteläistä, maukasta, tuoretta hilloa.
Ainesosat:
- jäädytetyt vadelmat - 1 kilogramma;
- sokeri - 1,4 kg.
Valmistusprosessi: ensin vadelmat sulatetaan - otetaan illalla pakastimesta ja jätetään aamuun asti huoneenlämpöön. Ripottele sitten marjoihin sokeria ja sekoita hyvin ja anna hautua vielä 1 tunti. Sitten allas työkappaleella asetetaan liesille, käännä matala lämpö ja kiehauta.
Nyt 20 minuuttia, kun hillo valmistetaan, sitä sekoitetaan jatkuvasti ja vaahto poistetaan. Lisäksi tiheyttä säädetään pidentämällä kypsennysaikaa 30 minuuttiin tai lisäämällä gelatiinia. Sitten hillo osoittautuu erityisen epätavalliseksi ja yllättää kaikki, jotka kokeilevat sitä.
Mansikoista
Huolimatta siitä, että käytetään pakastemansikoita, hillo on maukasta ja erittäin aromaattista. Sitruunamehun lisääminen parantaa makua, kirkastaa väriä ja pidentää myös säilyvyyttä. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- mansikat - 1 kilogramma;
- sokeri - 600 grammaa;
- puolikas keskikokoinen sitruuna.
Metsämarjoista
On kätevää, että tällaisen pakastelajitelman voi ostaa helposti mistä tahansa suuresta kaupasta, jos et voi itse poimia metsämarjoja. Sulatuksen jälkeen ne käsitellään lihamyllyssä tehosekoittimella tai seulalla. Tämän herkun valmistus kestää 30-40 minuuttia. Tätä varten ota 1 kilogramma metsämarjoja ja 1 kilogramma sokeria.
Pakastetuista kirsikoista
Valmistuksen tuloksena tämän reseptin mukaan jäädytetty kirsikkahillo tulee aromaattisena, miellyttävän makealla maulla ja pikantilla happamuudella, ilman supistumista.
Sitä kulutetaan itsenäisenä jälkiruokana, lisätään teehen tai käytetään leivonnaisten täytteenä.
Ota 1 kiloa pakastekirsikoita varten 1 kilo sokeria sekä 1/3 tl kanelia ja vaniljaa. Mielenkiintoista on, että tämän reseptin mukaan hillo valmistetaan sekä kokonaisilla kirsikoilla, kuoppien kanssa että ilman niitä.
Herukoista
Erinomainen vaihtoehto maukkaan, aromaattisen hillon ystäville, joka säilyttää suurimman osan tuoreiden herukkahedelmien sisältämistä vitamiineista ja ravintoaineista. Kypsennysaika on 40-50 minuuttia. Ota 1 kilo pakastemarjoja ja 1 kilo sokeria. Lisää halutessasi sitrushedelmiä - appelsiinin tai sitruunan kuorta ja mehua. Reseptin mukaan myös muita marjoja lisätään runsaan makuvalikoiman saamiseksi.
Työkappaleiden säilytyssäännöt
Hillo säilyy +10 C asteen lämpötilassa jopa 2 vuotta. Kellarit, kellarit tai jääkaappi sopivat. Säilytä kodin ruokakomerossa huoneenlämmössä enintään vuoden. Marjoista ja siemenistä valmistettua hilloa säilytettäessä säilyvyys on 7-8 kuukautta.
