5 parasta hilloreseptiä vihreistä omenoista talveksi

Jokainen kotiäiti järkyttää, kun kauniit mutta kypsymättömät omenat putoavat maahan. Niitä ei voi syödä. Ne ovat kovia, happamia ja happamia. Mutta tämä ei ole loppu. Ei ole mitään järkeä haudata niitä maahan. Voit valmistaa hilloa kypsymättömistä vihreistä omenoista. Ulkonäöltään niiden viipaleet näyttävät myöhemmin meripihkailta. Vain hillo ja sose ovat ihanteellisia ylikypsistä hedelmistä.

Onko mahdollista tehdä hilloa vihreistä omenoista talveksi?

Tietysti myös kypsymättömät hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, hivenaineita ja helposti sulavaa rautaa.

Säiliöiden ja tuotteiden valmistus

Omenat pestään ja ydin poistetaan. Kuori ei ole lähes koskaan leikattu pois. Kypsennyksen aikana se pehmenee eikä pilaa tuotteen makua.

Sterilointia varten purkit valitaan ilman siruja tai halkeamia. Kannet - ei vikoja. Ennen sterilointia astiat pestään saippuavedellä tai soodalla.

Purkit voidaan steriloida uunissa. Ne ovat edelleen märkiä ja asetetaan ritilälle tai uunipellille. Esilämmitä sitten uuni 110 °C:seen ja pidä purkkeja siinä vartin verran. Kansia on parempi keittää kuminauhalla 20 minuuttia. Kumi sulaa uunissa.

Tölkkien annetaan jäähtyä jonkin aikaa ja poistetaan kuivilla pyyhkeillä. Jos käytät kosteaa liinaa, ne halkeavat. Tölkit steriloidaan myös vedenkeittimen höyryllä, kattilassa tai hidaskeittimessä.

Kuinka tehdä hilloa kypsymättömistä omenoista kotona?

Jos hedelmät ovat liian happamia, on suositeltavaa sekoittaa ne muiden hedelmien kanssa. Tämä parantaa makua ja tuoksua. Hyytelö, confiture ja omenalastut valmistetaan vihreistä hedelmistä.

Klassinen resepti

Suosittu resepti kypsymättömistä hedelmistä valmistetuille meripihkaviipaleille sisältää:

• omenat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• 250 millilitraa vettä.

Kuorta ei tarvitse poistaa. Leikkaa vihreät hedelmät viipaleiksi. Lisää sitten sokeri ja sekoita hyvin. Anna liota ja vapauttaa mehua 12 tuntia.

Sekoita sitten ja katso, onko mehua tarpeeksi. Jos määrä on pieni, lisää lasillinen vettä, jos sitä on tarpeeksi, niin ei pidä tehdä. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Tämä menettely on toistettava 4 kertaa.

Nopea kypsennysmenetelmä

Tätä menetelmää varten tarvitset:

• 3 kilogrammaa minkä tahansa lajikkeen omenoita;
• 500 grammaa sokeria.

Omenat leikataan suuriksi viipaleiksi ja ripottelet päälle kidesokeria. Laita viileään, pimeään paikkaan pariksi päiväksi. Jääkaappi ei sovellu tähän tapaukseen. Valmisteet tulee sekoittaa kahdesti päivässä. Laita sitten tuleen ja keitä 10 minuuttia. Täytä purkit kuumalla hillolla ja rullaa ne.

Hitaassa keittimessä

Kypsymättömistä hedelmistä hilloa voi valmistaa myös hidaskeittimessä. Antonovka-lajike on sopivampi tässä tapauksessa. Tätä varten tarvitset:

• kilogramma omenoita;
• keskikokoinen sitruuna;
• lasillinen rusinoita;
• 800 grammaa sokeria;
• 100 millilitraa vettä.

Kuori omenat, leikkaa ne kuutioiksi, kaada joukkoon yhden sitruunan mehu. Anna hautua 20 minuuttia. Valitse monitoimikeittimessä "Jam" -ohjelma ja aseta ajastin 45 minuutiksi. Kaada vesi, lisää sokeri, paina "Käynnistä". Seosta sekoitetaan jatkuvasti, kunnes kidesokeri liukenee.

Pese rusinat ja kuivaa ne talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Lisää rusinat kiehuvaan siirappiin ja kiehauta. Lisää sitten omenat.

Kypsennyksen aikana vaahto on poistettava. Ohjelman lopussa hillon annetaan jäähtyä.

Kytke sitten "Jam"-tila uudelleen päälle ja aseta ajastin 40 minuutiksi. Keitä sekoittaen ja kuori vaahto pois. 10 minuuttia ennen loppua voit lisätä hieman kanelia. Vielä kuumana hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja jäähdytetään.

Bulgarialaiseen tyyliin, saksanpähkinöillä

Maustehilloa varten tarvitset:

• kilogramma kypsiä omenoita;
• 150 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
• sitruuna;
• 180 grammaa sokeria;
• pari laakerinlehtiä;
• 3 mustapippuria.

Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja muutama sitruunaviipale.Kaada joukkoon sokeri, lisää 2 laakerinlehteä ja 3 mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista sitten laakerinlehti ja sitruuna, lisää saksanpähkinät. Keitä 15 minuuttia.

Inkiväärillä ja karpalolla

Ihanteellinen tuoreiden pullojen kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

• puoli kiloa karpaloita;
• 150 grammaa omenoita;
• 4 senttimetriä inkiväärijuurta;
• puoli kiloa rakeistettua sokeria;
• 120 millilitraa vettä.

Sekoita vesi ja sokeri metalliastiassa. Laita tuleen ja sekoita, kunnes kidesokeri liukenee. Siirappi kaadetaan karpaloiden joukkoon ja keitetään puoli tuntia. Lisää ohuiksi viipaloidut omenat ja hienonnettu kuorittu inkivääri. Keitä 15 minuuttia. Vielä kuumana se laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Työkappaleiden varastointi

Vihreä omenahillo säilyy viileässä ja kuivassa paikassa jopa 2 vuotta. Säilykkeet karpalot - enintään vuosi.