On monia parhaita reseptejä mansikkahillon valmistamiseen ilman marjojen keittämistä. Jotta ruoasta tulisi todella maukasta, sinun on ensin valittava ainekset ja valmistettava astia. Tämä aromaattinen herkku valmistetaan nopeasti ja sisältää maksimaalisen määrän terveellisiä ainesosia. Jotta valmis ruokalaji säilyisi pitkään, on noudatettava useita sääntöjä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Hillon valmistaminen ilman keittämistä on erittäin helppoa. Joskus vain kaksi ainesosaa riittää:
- Ensin sinun on pestävä marjat huolellisesti ja poistettava varret.
- Muista steriloida purkit ja kannet.
- On tärkeää noudattaa valitussa reseptissä ilmoitettujen komponenttien suhteita.
Hillon edut ilman kypsennystä
Mansikkahillolla, joka valmistetaan ilman lämpökäsittelyä, on useita etuja:
- Lämpökäsittelyn aikana marjat menettävät suurimman osan hyödyllisistä komponenteistaan. Keittämättä valmistettu mansikkahillo säilyttää tuoreen tuotteen maun, aromin ja hyödyt. Mansikka sisältää runsaasti orgaanisia happoja, kaliumia, magnesiumia, rautaa ja muita kivennäisaineita sekä B-, C-, E-, A-vitamiineja.
- Ruuan valmistaminen vie vähän aikaa ja vaivaa.
Valmis herkku voidaan säilyttää vain jääkaapissa.
Mansikoiden poiminta ja valmistus
Sadonkorjuu tulee tehdä kuivalla säällä. Kypsentämättömälle hillolle valitaan vain kypsiä, pienikokoisia elastisia näytteitä. On parempi, jos marjat ovat samankokoisia. Pinnalla ei saa olla vaurioita, tahroja tai lahoamisen merkkejä.
Valitut hedelmät on ensin pestävä perusteellisesti. Kylmä vesi kaadetaan suureen astiaan, johon koko sato upotetaan. Muutaman minuutin kuluttua marjat heitetään siivilään.
Varret poistetaan vasta, kun marjat on täysin puhdistettu. Jos teet tämän aikaisemmin, hedelmät imevät paljon vettä, menettävät muotonsa ja ovat mauttomia.
Kuinka valmistaa säiliö?
Valmiin astian säilyttämiseksi ota kaikki sopivat erikokoiset purkit. Tärkeintä on, että säiliön pinnalla ei ole siruja tai halkeamia. Valittu astia pestään saippuavedellä ja steriloidaan.
Parhaat reseptit
Tärkeä asia on oikean, sopivan reseptin valinta. Koostumus voi itse marjojen lisäksi sisältää muita komponentteja.
Klassinen raakahillo
Käytettyjä ainesosia ovat mm.
- tuoreet marjat - 900 g;
- sokeri - 720 g;
- vesi - 165 ml.
Ohjeet sisältävät seuraavat peräkkäiset toiminnot:
- kaada sokeri astiaan ja täytä se vedellä;
- kiehauta neste ja pidä sitä sitten tulella vielä 5 minuuttia (muista kuoria vaahto pois);
- kaada valmistettu siirappi mansikoiden päälle ja jätä pariksi tunniksi;
- kaada siirappi astiaan, kiehauta ja keitä 5,5 minuuttia;
- kaada siirappi mansikoiden päälle uudelleen ja jätä 2,5 tunniksi (menettely tulee toistaa vielä kaksi kertaa);
- mansikat laitetaan purkkeihin;
- Kiehuva siirappi kaadetaan marjojen päälle ja purkit peitetään kansilla.
Nopea resepti
Tarvitset hillon valmistamiseksi nopean reseptin mukaan:
- mansikat - 1,1 kg;
- sokeri - 1,3 kg.
Vaiheittaiset ohjeet:
- hedelmät leikataan viipaleiksi ja asetetaan syvään kulhoon;
- peitetty sokerilla;
- peitä astia pyyhkeellä ja jätä yön yli;
- Mansikat luopuvat kaikesta mehustaan yön aikana, aamulla sinun on sekoitettava seosta;
- hillo on valmis jaettavaksi purkkeihin;
- Ripottele päälle pieni kerros sokeria ja peitä kansilla.
Marjojen paloista
Marjat pysyvät tuoreina ilman lämpökäsittelyä. Ensin sinun on leikattava valmistetut näytteet pieniksi paloiksi. Sokeri ja mansikat otetaan yhtä suuressa suhteessa.
Ruoan valmistamisessa ei tule ongelmia:
- mansikat ja sokeri asetetaan kerroksittain astioihin;
- marjat jätetään 9 tunniksi (tänä aikana marjamehu liuottaa sokerin ja saadaan siirappi);
- valmis seos asetetaan säiliöihin;
- Päälle kaadetaan kerros sokeria (noin 8 mm).
Murskatuista marjoista
Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava mansikoita ja sokeria yhtä paljon:
- Pestyt ja kuoritut marjat murskataan tehosekoittimessa.
- Puolet valmistetusta sokerista lisätään marjaseokseen.
- Siirrä massa purkkeihin reunoihin asti.
- Jäljelle jäänyt sokeri kaadetaan päälle ja suljetaan kannella.
Inkiväärillä ja suklaalla
Epätavallinen ja maukas herkku saadaan lisäämällä seuraavat komponentit:
- inkivääri - 38 g;
- valkoinen suklaa - 55 g;
- marjat ja sokeri - 900 g kukin.
Keittoprosessi on seuraava:
- valitut ja jalostetut hedelmät peitetään sokerilla yön yli;
- aamulla saatu siirappi kaadetaan erilliseen astiaan;
- kuorittu inkivääri raastetaan ja lisätään siirappiin;
- siirappi kuumennetaan, mutta sitä ei kiehuta;
- suklaapalat heitetään nesteeseen ja sekoitetaan, kunnes ne ovat täysin liuenneet;
- Marjat sekoitetaan siirapin kanssa ja kaadetaan valmistettuihin astioihin.
Käsittele varastointia
Keittämättä valmistettu hillo tulee säilyttää jääkaapissa. Purkit suljetaan muovi- tai metallikannilla.
Jälkimmäisessä tapauksessa makean säilyvyys pitenee 5,5 kuukauteen.
