Nykyään on monia reseptejä omenahillolle kanelilla. Ne kaikki eroavat tietyiltä ominaisuuksiltaan. Maukkaan ja terveellisen valmisteen saamiseksi on suositeltavaa valita oikea resepti ja noudattaa tarkasti tuotteen valmistusohjeita. On tärkeää käyttää korkealaatuisia ainesosia. Myös tuotteiden varastointisääntöjen noudattaminen on erittäin tärkeää.
Omenahillon valmistuksen ominaisuudet kanelilla
Herkullisen, selkeän koostumuksen omenahillon valmistamiseksi tarvitaan yleensä useita lämmitys- ja jäähdytysvaiheita. Läpinäkymätön hillo tai marmeladi vaatii pitkän haihdutusprosessin.
Lämpökäsittelyn kesto vaikuttaa saumausmenetelmään ja varastointiolosuhteisiin. Tuote, joka on saatu puolen tunnin lämpöaltistuksen tuloksena, tulee rullata avaimella tai säilyttää jääkaapissa. Jos hillo on kiehunut pitkään, se voidaan peittää tavallisilla nylonkannilla ja säilyttää huoneenlämmössä.
Pääainesosien valinta ja valmistus
Omenoiden valinnassa ruoanlaittoon tulee ottaa huomioon haluttu tulos. Jos aiot valmistaa hilloa hitaasta keittimessä ja haluat saada homogeenisen koostumuksen, kypsät hedelmät sopivat. Ne voivat olla mitä tahansa lajikkeita ja niissä voi olla pieniä vaurioita.
Niiden tulee olla kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Tämän tyyppiseen valmistukseen sopivat Antonovka-, Melba- ja Gala-lajikkeiden hedelmät.
Valmista jälkiruoan valmistusaineet seuraavasti:
- pese hedelmät huolellisesti;
- poista siemenet;
- leikkaa massa - sen muoto ja koko ilmoitetaan yleensä reseptissä.
Talven ruoanlaittoreseptejä
On olemassa monia reseptejä omenahillon valmistamiseksi kanelilla. Tästä tuotteesta tulee maukas ja aromaattinen.
Yksinkertainen resepti
Kirkkaan hillon saamiseksi tarvitset:
- 2 kiloa omenoita;
- 2 kiloa sokeria.
On suositeltavaa pestä, kuivata ja leikata omenat 4 osaan.Poista keskiosa ja leikkaa sitten jokainen osa uudelleen 3-4 palaan. Laita omenat sopivaan astiaan, peitä sokerilla ja odota, että mehu vapautuu. Peitä säiliö puhtaalla liinalla ja anna vaikuttaa 10-19 tuntia. Kaada siirappi seoksen päälle ja keitä 3-6 minuuttia. Ota pois liedeltä, peitä ja jäähdytä. Kun tämä ajanjakso on päättynyt, keitä seosta uudelleen 9-10 minuuttia ja jäähdytä uudelleen. Toista toimenpide uudelleen sekoittaen massaa varovasti. Lopuksi kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Nopea tapa
Saadaksesi meripihkahillon viipaleiksi, sinun tulee ottaa seuraavat:
- 3 kiloa omenoita;
- 2 kuppia sokeria.
Leikkaa ensin hedelmät viipaleiksi ja ripottele päälle kidesokeria. Anna seistä 2 päivää viileässä, välillä sekoittaen. Laita seos sitten liedelle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia. Kaada valmis jälkiruoka kuumana purkkeihin ja sulje kansilla.
Lisättynä sitruunoita ja pähkinöitä
Tämän hillon valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat:
- 2 kiloa omenoita;
- 1 kilogramma kuorittuja saksanpähkinöitä;
- 1 kilogramma sokeria;
- 20 grammaa jauhettua kanelia;
- 2 rkl sitruunankuorta.
Aluksi on suositeltavaa pestä omenat, leikata ne viipaleiksi ja poistaa keskiosa. Laita sitten kaikki hedelmät kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää lämpöä ja anna hillon kiehua 2 minuuttia. Ota sitten pois liedeltä, peitä paperilla ja jätä yön yli.
Seuraavana päivänä poista pergamentti ja aseta kattila uudelleen liedelle. Keitä neljännes tuntia, kunnes se on paksua. Lisää pähkinät ja kaneli valmiiseen jälkiruokaan ja keitä 2 minuuttia. Siirrä purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Neilikan kanssa
Herkullisen omenahillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat:
- 1 kilogramma kuorittuja omenoita;
- 1 kilogramma sokeria;
- 250 millilitraa vettä;
- 3 pientä lusikallista kanelia;
- 4 kpl neilikkaa.
Omenat tulee pestä ja leikata. Keitä siirappi vedestä ja sokerista ja kaada se omenoiden päälle. Laita seos liedelle ja keitä 1 minuutti. Anna hillon jäähtyä 5-10 tuntia. Keitä jälkiruoka toisen kerran. Odota, kunnes se kiehuu ja lisää kaneli ja neilikka. Keitä vielä 1 minuutti. Sekoita koostumus ravistamalla astiaa. Anna jäähtyä useita tunteja.
Keitä seosta kolmannen kerran 10-15 minuuttia. Kun omenat ovat läpinäkyviä, siirrä seos steriloituihin purkkeihin ja laita pimeään paikkaan.
Inkiväärillä
Tämän hyödyllisen tuotteen valmistamiseksi sinun tulee käyttää seuraavia:
- 1 kilogramma omenoita;
- 1 kilogramma sokeria;
- pala inkivääriä;
- 1 sitruuna;
- 2-3 neilikkaa;
- 1 kanelitanko;
- muskottipähkinä;
- kurkuma;
- sahrami;
- Minttu;
- 350 millilitraa vettä.
Hedelmät on kuorittava ja leikattava. Keitä sokerisiirappi erikseen. Sekoita hedelmät mausteisiin, lisää siirappi ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada kuuma jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Banaanin kanssa
Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat:
- 800 grammaa omenoita;
- 3 banaania;
- 2 ripaus kanelia;
- 400 grammaa sokeria.
Pese, kuori ja leikkaa omenat. Muussaa banaanit soseeksi. Sekoita kaikki ainekset ja jätä 1 tunti. Laita miedolle lämmölle ja keitä 1 tunti koko ajan sekoittaen. Jäähdytä kokonaan, siirrä purkkeihin ja laita jääkaappiin.
Säilytyssäännöt ja -ajat
On suositeltavaa säilyttää hilloa pimeässä paikassa - kaapissa tai kellarissa. Hermeettisesti suljettu jälkiruoka voidaan syödä 1 vuoden ajan. Korkean kosteuden vaikutuksen välttämiseksi jälkiruoan sisältävä astia on voideltava ohuella kerroksella öljyä päälle.
Jotta työkappale ei sokeroitu, on suositeltavaa pitää huoneen lämpötila vakiona.
Omenahillo, johon on lisätty kanelia, on erittäin maukasta ja aromaattista. Korkealaatuisen ja terveellisen tuotteen saamiseksi on tärkeää noudattaa tiukasti sen valmistussääntöjä.
