Fruktoosia sisältävä omenahillo, joka on valmistettu diabeetikoille, antaa sinun olla vahingoittamatta kehoa verensokerin voimakkaalla nousulla. Ruoanlaittoreseptejä on valtavasti, varsinkin kun fruktoosihillosta on tullut suosittu terveiden ihmisten keskuudessa.
Omenahillon valmistuksen ominaisuudet diabeetikoille talveksi
Hillon valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa pieniä puutarhaomenoita. Katsotaanpa ranetkista hillon valmistuksen ominaisuuksia.
Puutarhaomenat sisältävät suuren määrän pektiiniä, mikä mahdollistaa ruoan sakeuttamisaineiden käytön välttämisen. Jotta valmiin ruuan maku olisi mielenkiintoinen ja ulkonäkö läpinäkyvä, sinun on yritettävä kovasti.
- Ennen kypsennystä omenat on lajiteltava ja ruoaksi kelpaamattomat hedelmät on hävitettävä.
- Pese juoksevan veden alla.
- Laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
- Anna vaikuttaa 2-3 tuntia näin.
Sen jälkeen omenat huuhdellaan ja haudutetaan liedellä omassa mehussaan. Vain tässä tapauksessa saat meripihkanvärisen hillon, jolla on hämmästyttävä maku. Monimuotoisuuden vuoksi voit lisätä siihen vaniljaa ja kanelia.
Reseptin ainesosat
Sinun täytyy valmistautua:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktoosi - 1 kg;
- vesi - 400-500 ml.
Voit käyttää mitä tahansa omenoita ruoanlaittoon. Niiden tulee olla joustavia, ilman kolhuja. Kun käytät muuntyyppisiä hedelmiä, sinun on lisäksi lisättävä pektiiniä tai agar-agaria. Normi tietylle tuotemäärälle on 15 g.
Tuotteiden valinta ja valmistus
Kaupoista ja markkinoilta löydät useita ranetkityyppejä, joista vihreät hedelmät ovat hallitsevia. Kotiäidit yrittävät olla käyttämättä niitä, koska useimmissa tapauksissa ne pysyvät kovina purkituksen aikana. Mutta se ei ole ongelma. Jopa kypsymättömät hedelmät keitetään täydellisesti hillossa. Tärkeintä on noudattaa reseptiä.
Voit käyttää ruoanlaitossa myös happamia omenalajikkeita. Valmistetulla hillolla on ainutlaatuinen happamuus, mikä korostaa säilönnän makua.
Kuinka valmistaa säiliö?
Yhtä tärkeää on valmistaa säiliö oikein. Tätä varten lasiastiat on pestävä saippua- ja soodaliuoksella ja asetettava leivinpellille. Esilämmitä uuni 100 asteen lämpötilaan, aseta astiat sisältöineen sinne.Kuumenna täysin kuivaksi. Huuhtele ensin kannet ja keitä 10 minuuttia.
Kuinka tehdä hilloa ilman sokeria?
Makean jälkiruoan valmistaminen ilman sokeria fruktoosilla on helppoa ja yksinkertaista. Harkitsemme toimia:
- Pese omenat. Tarvittaessa liota tai leikkaa kuori pois ja poista siemenlaatikko. Jos ranetkia käytetään, ne lisätään kokonaisina hilloon, ja muut hedelmät on leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Ranetkailla on tietty ehto - ne on ensin keitetty omassa mehussaan ja vasta sitten lisättävä makeaan siirappiin.
- Aloitetaan makean siirapin valmistus. Sekoita tätä varten vesi ja fruktoosi paksupohjaisessa kattilassa. Keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää omenat ja keitä keskilämmöllä enintään 7 minuuttia.
Miksi hedelmien keittäminen siirapissa kestää niin lyhyen ajan? Pitkään kuumennettaessa fruktoosi muuttaa ominaisuuksiaan, joten hilloa ei tule keittää määritettyä aikaa pidempään..
Pakkaa steriileihin purkkeihin. Kierre.
Säilytyssäännöt
Säilytystä varten sinun on valittava tumma, viileä paikka. Avoimen hillopurkin säilyvyys on jopa 2 viikkoa. Ilmatiiviisti suljettuna diabeetikoille tarkoitettu jälkiruoka säilyy jopa 6 kuukautta.
