TOP 12 yksinkertaista reseptiä talvivalmisteisiin ilman sokeria diabeetikoille

Jos sokeri on kiellettyä, se ei tarkoita, että et voi syödä säilykkeitä. On monia reseptivaihtoehtoja, joissa on makeutusaineita tai ei lainkaan makeisia. Diabeetikoille tarkoitettuja sokerittomia talvivalmisteita voivat käyttää myös liikalihavuudesta kärsivät ja vain painoaan tarkkailevat. Kuka sanoi, että säilykkeiden on aina oltava makeita tai makeutettuja? Nykyään on monia tapoja säilyttää ruokaa käyttämällä muita säilöntäaineita.

Diabeetikoiden talvivalmisteiden ominaisuudet

Itsetehdyt hedelmät ja vihannekset ilman lisättyä sokeria ovat suosittuja diabeetikkojen keskuudessa. Tällainen säilöntä ei todellakaan ole haitallista, ja valmistusmenetelmiä on useita. Diabeettisilla valmisteilla on omat ominaisuutensa ja erilaiset menetelmänsä, mainitaan tärkeimmät:

1. Jäätymistä. Säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja sopii vihannesten ja hedelmien lisäämiseen lähes ilman rajoituksia.
2. Kuivaus. Yleensä vihannekset ja hedelmät kuivataan, mutta jotkin vihannekset voidaan myös kuivata.
3. Säilytetty ilman sokeria omassa mehussaan. Yksinkertainen tapa valmistaa hedelmiä ja marjoja yksinkertaisella steriloinnilla.
4. Hedelmien ja marjojen, sokerittomien vihannesten valmistus lämpökäsittelyllä.
5. Käyttö makeutusaineiden valmistuksessa.

Kuinka korvata sokeri?

Sokerinkorvikkeet ovat itse asiassa tarpeeksi, jotta diabeetikon elämä ei ole täyttä urakkatyötä rajoituksin. Yleisimmät makeutusaineet ovat sorbitoli, ksylitoli, myös diabeettisen hillon sakeuttaja "Sladis". Niiden kaikkien avulla voit valmistaa herkullisia ja makeita valmisteita. Niistä voi tehdä hilloja, säilykkeitä ja hillokkeita.

Erityisen huomionarvoista on luonnollinen korvike stevia. Sitä kutsutaan myös hunajaruohoksi, ja se ei ole vain makeaa ja korvaa kiellettyä sokeria, vaan myös terveellistä.

Sitä suositellaan käytettäväksi hilloissa myös terveille ja laihduttajille, koska stevia ei sisällä lainkaan kaloreita, vaikka se on 300 kertaa sokeria makeampaa. Ainoa asia, joka tulee muistaa steviaa käytettäessä, on, että se ei karamellisoidu.Toisin sanoen se ei sakeuta hilloa, vaan on tavallista nestemäisempi.

Sokerittomia säilykereseptejä

Nyt on olemassa useita reseptejä herkullisten ja vaarattomien valmisteiden valmistamiseksi diabeetikoille korvikkeiden kanssa ja ilman. Kaikki reseptit vaativat säiliöiden korkealaatuista käsittelyä - kansien ja purkkien sterilointia.

Marinoituja kurkkuja ja tomaatteja stevialla

Voit suolata tomaatteja ja kurkkuja samaan aikaan samassa purkissa, se on sekä maukasta että kätevää. On myös tärkeää, että tämä valmiste ei sisällä etikkahappoa.

Säilytykseen voit käyttää stevia-uutetta, mutta tämän kasvin kanssa on kätevämpää käyttää valmiita apteekkitabletteja.

Ainesosat:

• tuoreet kurkut;
• tuoreet tomaatit;
• vihreät - tilli, persilja, voit lisätä rakuunaa, muita yrttejä haluttaessa;
• useita valkosipulinkynsiä;
• herukan lehdet;
• marinadin valmistamiseksi 1 litraan vettä 1 rkl. l. suolaa, sama määrä sitruunamehua ja 3 tablettia steviaa.

Edistyminen:

1. Vihannesten kulutus riippuu tölkkien määrästä. Tyypillisesti 1,5 kg vihanneksia laitetaan 3 litran purkkiin, vaikka pakkaustiheys voi vaihdella.
2. Laita herukanlehdet, vihannekset purkkiin, älä unohda yrttien ja valkosipulin oksia.
3. Kaada kiehuva marinadi ja anna purkin sisällön lämmetä 10 minuuttia.
4. Valuta marinadi ja keitä se heti uudelleen. Kaada välittömästi purkkiin ja rullaa välittömästi. Tämä säilöntä säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.

Mansikkakompotti

Mansikkakompotti valmistetaan stevialla. Tässä on mitä tarvitset litran purkkiin:

• mansikka;
• stevia-siirappi (valmistettu etukäteen nopeudella 50 g yrtti-infuusiota 0,25 litraa vettä kohti).

Teemme näin:

1. Laita pestyt ja kuivatut marjat reunoja myöten litran purkkiin.
2. Valmista siirappi yhdistämällä stevia-infuusio veteen.Kaada se purkkiin ja steriloi neljäsosa tuntia.
3. Kääri kansi rullalle ja anna jäähtyä.

Samalla periaatteella voit valmistaa kompotteja muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Esimerkiksi aprikooseilla (ota 30 g stevia-infuusiota), päärynöillä ja kirsikoilla (15 g), omenoilla ja luumuilla (20 g).

Jälkiruoka "Hedelmät omassa mehussaan"

Erittäin hyödyllinen vitamiinituote, joka valmistetaan vanhalla kansanmusiikin sterilointimenetelmällä purkissa marjoja lisäämällä. Tämän kierteen ainoa haittapuoli on, että marjat menettävät steriloituna alkuperäisen ulkonäkönsä ja värinsä.

Tarvitset:

• omenat,
• aprikoosit,
• kirsikka,
• vadelmia,
• luumut

Valmisteen olemus on seuraava:

1. Laita osa marjoista ja hienonnetuista hedelmistä purkkiin ja lorauta keitettyyn veteen. Laita kuumaan veteen astiaan ja laita kangaslautasliina purkin alle.
2. Kun hedelmät tai marjat lämpenevät, ne uppoavat; sinun on lisättävä uusia, kunnes purkki täyttyy reunoja myöten.
3. Steriloi purkkia neljännestunnin ajan, poista se sitten varovasti avaamatta ja rullaa.

Mustaherukka- ja omenahillo

Valmiste on täysin sokeriton, ja niille, joille se ei ole vasta-aiheista, voit lisätä sen jo valmistettuun hilloon.

Edellytetään:

• 0,5 kg herukoita kuorittuna;
• pari suurta omenaa;
• 1 lasillinen omena- tai herukkamehua;
• mausteeksi oksa minttua.

Kaikki valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Kuori omenat siemenpaloista, voit myös poistaa kuoren, mutta se on parempi jättää - se sisältää pektiiniä, joka auttaa sakeuttamaan tuotetta enemmän.
2. Laita omenat kattilaan, kaada mehu joukkoon ja anna kiehua.
3. Kun omenoita on keitetty 10 minuuttia, lisää marjat ja anna niiden kypsyä miedolla lämmöllä vielä vartin verran.
4. Laita mintunoksat pannulle ja anna hautua viideksi minuutiksi. Poista minttu.
5. Kaada hillo valmiisiin purkkeihin ja peitä kansilla. Siirrä ne varmuuden vuoksi heikkoon vesihauteeseen noin viideksi minuutiksi. Kierre.

Kansanresepti viburnumilla

Yksinkertaisin kansallinen tapa valmistaa sokeritonta viburnumia talveksi on sterilointimenetelmä. Tämä tehdään näin:

1. Laita tupsutetut marjat puhtaisiin lasipurkkeihin.
2. Ravista purkkia hyvin tiivistääksesi viburnumin.
3. Laita miedolle lämmölle sterilointia varten.
4. Marjat itsessään ovat tarpeeksi mehukkaita vapauttamaan mehua kuumennettaessa. Ne asettuvat siihen vähitellen, ja sitten on lisättävä uusia. Täysin täytetty purkki tulee sulkea kansilla, mutta ei ruuvata kiinni, ja pitää kylpyhuoneessa tunnin ajan. Tämän jälkeen voit sulkea ja säilyttää missä tahansa viileässä paikassa.

Hillo ilman lisättyä sokeria tai makeutusaineita

Mikä tahansa hillo voidaan tehdä ilman sokeria. Se on vain, että sakeuttajan rooli ei ole sokerin karamellisointi, vaan yksinkertainen nesteen haihduttaminen, eli mehun sakeuttaminen. Näin se tapahtuu käytännössä:

1. Otamme mitä tahansa marjoja tai hedelmiä. Olkoon se esimerkiksi luumut.
2. Laita puoliksi leikatut ja kivet poistetut luumut tarttumattomaan vuokaan. Peitä kannella ja laita matalalle lämmölle.
3. Heti kun mehu tulee ulos, avaa kansi ja keitä hedelmät. Käytämme usean keittomenetelmän avulla hillon sakeuttamiseen ilman sokeria. Kun se on jäähtynyt, palaa lämmölle, keitä ja sammuta uudelleen. Tee näin, kunnes massa paksunee ja alkaa liikkua pois kattilan seinistä.
4. Valmis? Laita se sitten purkkeihin ja rullaa.

Kirsikkahilloa

Tätä hilloa valmistettaessa käytetään mitä tahansa korviketta; tässä tapauksessa ilmoitetaan steviatsidimakeutusaineen kulutus. Edellytetään:

• 600 g kirsikoita (voit käyttää jopa pakastettuja, sillä ei ole merkitystä);
• 15 g pektiiniä;
• 1-2 ruokalusikallista makeutusainetta (makeisia rakastaville ota kaksi, yleensä yksi riittää);
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Laita kirsikat kattilaan ja lisää hieman, kirjaimellisesti neljäsosa lasillista vettä, jotta ne eivät pala heti ennen kuin ne vapauttavat mehunsa.
2. Kun kirsikkamehu ilmestyy, lisää makeutusaine ja keitä viisi minuuttia.
3. Ripottele päälle pektiiniä. Pektiiniä on parempi lisätä pikkuhiljaa sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.
4. Keitä vain vähän, muuten pektiini menettää sitomiskykynsä.
5. Sulje purkit ja säilytä jääkaapissa.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

Jotta valmistus olisi maukasta ja makeaa, ota erittäin makeita, kypsiä hedelmiä. Määrä on mielivaltainen. Jauha se monitoimikoneessa ja keitä seos hyvin hitaasti kypsäksi sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Kaiken kaikkiaan sinun on pidettävä sitä tulessa enintään 5 minuuttia ja laitettava se sitten purkkeihin ja rullattava.

Mansikkahilloa ilman sokeria hunajalla

Ruoanlaitto:

• 1 kg verholehdistä kuorittuja mansikoita;
• 1 kg nestemäistä hunajaa.

Ruoanlaitto:

1. Laita mansikat kattilaan, kaada niiden päälle hunajaa ja laita miedolla lämmöllä.
2. Heti kun se kiehuu, sammuta se ja odota, kunnes se jäähtyy.
3. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja laita vasta sitten purkkeihin ja sulje.

Mandariinihilloa

Valmistamme mandariinihilloa fruktoosista. Me otamme:

• 2 kg hedelmiä;
• 200 ml vettä;
• 500 g fruktoosia.

Käsitellä asiaa:

1. Pisin tässä on puhdistaa mandariiniviipaleet suonista ja sidekuiduista. Kaada vesi kuoritun massan päälle, keitä 40 minuuttia ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Lisää fruktoosi.
3. Keitä halutun paksuuden saavuttamiseksi.
4. Siirrä säilytysastioihin ja sulje.

Aprikoosihilloa ilman sokeria omassa mehussaan

1. Kuori kilogramma aprikooseja, poista kivet ja jaa puoliksi.
2. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.
3. Laita alimmalle lämmölle ja hauduta viisi minuuttia.
4. Laita kuuma hillo purkkeihin, sulje ja rullaa.

Vadelmat omassa mehussaan

1. Laita puhtaimmat ja kypsimmät vadelmat pieniin purkkeihin ja laita kattilaan vesihauteeseen. Muista laittaa lautasliina alle!
2. Laita tuleen ja odota, kunnes se kiehuu.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vadelmat, jotka laskeutuvat kypsennyksen aikana.
4. Keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia vesihauteessa ja ruuvaa ne purkkien poistamisen jälkeen kiinni.