TOP 12 reseptiä talvivalmisteisiin muroilla, ohralla ja vihanneksilla

Talveksi säilytettävät viljat ovat täydellinen ateria purkissa. Salaatin sijaan syödään muroja vihannesten kanssa. Niitä käytetään keittojen valmistukseen. Näiden kotitölkkiruokien kaloripitoiset viljat on täydennetty luonnonmukaisesti vihannesten sisältämillä vitamiineilla. Erilaisten ainesosien yhdistelmien avulla voit valmistaa erilaisia ​​terveellisiä ruokia.

Ominaisuudet valmistaa valmisteita helmiohralla talveksi

Ohrahelmi on universaali tuote. Tämä on yksi halvimmista viljoista. Sopii hyvin erilaisten vihannesten ja sienten kanssa. Ohralla on korkea ravintoarvo. Sen sisältämät hivenaineet auttavat poistamaan myrkkyjä. Se auttaa taistelemaan ylimääräisiä kiloja vastaan.

Talvea varten valmistettuja ohravalmisteita käytetään itsenäisinä ruokalajeina ja keittojen kastikkeena.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Valmistaaksesi ohraa sisältäviä ruokia:

• porkkana,
• kesäkurpitsa,
• Paprika,
• sienet,
• tomaatit,
• sipuli,
• munakoisot,
• valkosipuli,
• kalastaa.

Tätä listaa voi laajentaa. Ennen kypsennystä viljaa liotetaan 6 tuntia. Käytä tätä varten tavallista kylmää vettä. Vasta sitten se kypsennetään kypsäksi.

Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan valmistustyypistä riippuen. Sienet lajitellaan ja keitetään. Kalat puhdistetaan, pestään ja luut erotetaan.

Kuinka valmistella astiat oikein

Viljavalmisteita säilytetään talvella samalla tavalla kuin vihanneksia. Pankit valmistetaan etukäteen:

• lajittele, valitse kokonaiset ilman halkeamia tai siruja;
• pese kuumassa vedessä soodalla;
• höyrysteriloitu.

Saumaukseen valitaan vahingoittumattomat kannet. Muovikannet kastetaan kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.

Reseptit ohravalmisteiden valmistamiseksi talveksi

Nykyään ohraa syödään harvoin. Arvokkaan tuotteen unohtaminen on perusteetonta. On olemassa monia reseptejä talvivalmisteisiin, joissa on lisätty ohraa.

Tuorekurkkusalaatti ohralla

Salaatin pohjana ovat kurkut ja tomaatit. Tarvitset niitä 3 kg.Tarvitset hieman vähemmän sipulia ja porkkanaa. Niitä otetaan 1 kg:n erissä. Tarvitaan myös:

• ohrahelmi - 0,5 kg;
• kasviöljy - 0,5 l;
• pöytäetikka - 100 gr;
• 4 rkl menee salaattiin. l suolaa ja 2 rkl. l sokeri;
• pippuria ja laakerinlehteä otetaan maun mukaan.

Leikkaa ensin vihannekset: tomaatit ja kurkut kuutioiksi, sipulit renkaiksi. Raasta porkkanat. Ohra keitetään. Laita keitetty muro vihannesten kanssa kattilaan, laita kaasu ja keitä puoli tuntia pitäen kevyesti kiehuvaa. Puolen tunnin kuluttua kaada etikka. Keitä sen kanssa 10 minuuttia. Salaatti laitetaan purkkeihin kuumana.

Valikoima ohraa ja vihanneksia

Tämän ohran talvivälipalan resepti on yksinkertainen. Sinun pitäisi ottaa:

• puoli kiloa sipulia ja porkkanaa;
• 3 kg tomaatteja;
• 4 paloja paprikaa;
• 2 kuppia ohraa;
• puoli litraa puhdistettua öljyä;
• lasillinen sokeria;
• 2 pöytää. lusikat suolaa.

Pilko kasvikset hienoksi. Raasta porkkanat. Sekoita kaikki kattilassa. Lisää mausteet ja öljy. Kuumenna kiehuvaksi, keitä puolitoista tuntia. Sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana.

Tomaattien kanssa

Tomaattipohjainen ohra-alkupala maistuu hyvältä. Valmista se ottamalla sipulia, porkkanaa ja paprikaa yhtä suuressa suhteessa. Samaan aikaan tarvitset 5 kertaa enemmän punaisia ​​tomaatteja. Eli jos sipulia on 1 kg, niin tomaattia 5. Kaikkeen tähän tarvitset 2 kuppia ohraa.

Mustapippuria ja etikkaa otetaan yhtä suuressa suhteessa - 2 rkl. lusikat. Suolaa tarvitaan 4 rkl. lusikat ja sokeri - 1.

Pilko vihannekset ja lisää öljy. Hauduta kaikkea 30 minuuttia. Lisää mausteet ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten keitetty ohra ja keitä 15 minuuttia. Neljän tunnin kuluttua salaatti on valmis.

Paprikan ja porkkanoiden kanssa

Tätä ohrapalaa varten sinun on sekoitettava 2 kupillista auringonkukkaöljyä ja vettä.Odota, kunnes vesi ja öljy kiehuvat ja lisää 1 kg raastettua porkkanaa. Leikkaa sipulit (1 kg) puolirenkaiksi ja sekoita porkkanoiden kanssa.

Keitä 30 minuuttia. Lisää puolen tunnin kuluttua 2 kg hienonnettua paprikaa ja jätä vielä 10 minuutiksi. Lisää sitten lasillinen keitettyä ohraa. Lisää mausteet 15 minuuttia ohran jälkeen: 20 grammaa kukin. jauhettua pippuria ja pöytäetikkaa. Lisää puoli lasillista sokeria ja suolaa. Tämä vaatii 40 grammaa. suola. Keitä salaattia mausteineen vielä 10 minuuttia. Sitten se kääritään talveksi.

Vihannesten kanssa omassa mehussaan

Se sisältää vain neljä vihannesta:

• kurkut,
• porkkana,
• tomaatit,
• sipuli.

Sinun täytyy pilkkoa 2,5 kg kurkkuja ja tomaatteja. Hienonna 1 kg sipulia ja raasta sama määrä porkkanaa. Lisää 40 gr. sokeria ja 60 gr. hienoa suolaa. 2 tunnin kuluttua vihanneksista vapautuu mehua. Lisää puoli kiloa keitettyä ohraa ja keitä 60 minuuttia. Kaada tunnin kuluttua 100 grammaa pannulle. etikka. 10 minuutin kuluttua ota alkupala pois lämmöltä.

Vihannesten kanssa öljyssä

Tämä ohraa ja vihanneksia sisältävä valmiste on valmistettu öljyssä. Hänelle otamme:

• paprika,
• punaisia ​​tomaatteja,
• porkkana,
• sipuli

Hienonna 1 kg paprikaa, 0,5 kg porkkanaa ja sipulia. Jauha puoli kiloa tomaatteja lihamyllyssä. Kaada 350 ml vettä kattilaan. Lisää 150 ml auringonkukkaöljyä. Kiehua. Heti kun vesi kiehuu, lisää porkkanat ja sipulit.

Pidä 10 minuuttia. Lisää sitten ohra ja keitä neljännes tuntia. Lisää lopuksi tomaatit ja paprikat. Lisää suola (20 grammaa suolaa), lisää sokeri (60 grammaa) Jatka keittämistä 25 minuuttia. Ripottele lopuksi salaattiin 5 grammaa. hienonnettu pippuri. Lisää lopuksi 50 g. pöytäetikka. 10 minuutin kuluttua työkappale voidaan rullata purkkeihin.

Kesäkurpitsan kanssa

Tavallisten vihannesten lisäksi tämän valmisteen resepti sisältää kesäkurpitsaa. Sinun on otettava 2,5 kg punaisia ​​tomaatteja ja vihreitä kesäkurpitsaa. Sinun tulisi ottaa 5 kpl paprikapalkoja ja yhtä monta sipulia.

Tarvitset ohraa - 400 grammaa. Porkkanat - 6 juurta. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa. Sipuli leikataan neljännesrenkaiksi. Tomaatit jaetaan viipaleiksi. Vihannekset laitetaan kattilaan.

Niihin kaadetaan 400 g kasviöljyä. Lisää lasillinen sokeria. Lisää 10 g jauhettua pippuria ja 40 g suolaa. Kaada joukkoon 160 grammaa etikkaa. Kasvisseos laitetaan kaasulle ja haudutetaan 40 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua 400 grammaa keitettyä ohraa ja jatka hauduttamista. 12 minuutin kuluttua työkappale on valmis.

Tomaattien kanssa

Välipalaksi tarvitset 1 kiloa kutakin porkkanaa, paprikaa ja sipulia. Leikkaa vihannekset pieniksi suikaleiksi. Muussaa 2 kg tomaatteja tehosekoittimessa.

Sekoita kasvisseos ja laita se kattilaan. Lisää 20 g etikkaa, 40 g kidesokeria ja ruokasuolaa.

Kaada 500 g kasviöljyä. Anna salaatin hautua alhaisella kaasulla 40 minuuttia. 40 minuutin kuluttua lisää puolitoista kupillista keitettyä ohraa vihanneksiin. Lisää laakerinlehti ja 5 mustapippuria mausteeksi. Keitä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Tämä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa helmiohraa kasvismuhennuksella talveksi.

Kalojen kanssa

Tämän välipalan valmistus alkaa kalan käsittelyllä. Ota 1 kg pakastettua kilohailia. Sulata ja valuta kosteus pois siitä. Kalojen sisäosat puhdistetaan ja pestään perusteellisesti.1 kg punaisia ​​tomaatteja jauhetaan tehosekoittimessa 500 g sipulien kanssa. Raasta 500 gr. tuoreet porkkanat.

Raastetut porkkanat haudutetaan auringonkukkaöljyssä kattilassa. Lisää 10 minuutin kuluttua soseutetut tomaatit sipulien kanssa, 30 g sokeria ja 20 g suolaa.Kalafilee asetetaan kasvismuhennokseen. Hauduta kaikkea yhdessä 90 minuuttia. Mausteet lisätään lopussa. 20 minuutin kuluttua alkupala on valmis.

Makrillin kanssa

Toinen helmiohravalmiste talveksi. Tämä resepti on makrillin kanssa. Se vaatii tuotteita:

• makrillifilee - 1000 g;
• sipuli - 200 g;
• tomaatit - 700 g;
• ohrahelmi - 150 g;
• porkkanat - 200 g;
• kasviöljy - 100 g;
• rakesokeri - 50 g;
• pöytäetikka - 50 g;
• pöytäsuola - 20 g.

Vilja keitetään. Tomaatit murskataan tehosekoittimessa. Hienonna sipulit ja porkkanat. Laita vihannekset paksupohjaiseen metallikulhoon, lisää öljy ja hauduta. Ne on ensin suolattava ja pipputettava. Prosessi kestää 50 minuuttia. Sitten kasvisseokseen lisätään keitetty ohra ja makrillifilee paloiksi leikattuna ja esisuolattuina. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua lisätään etikkaa. Yhteensä ohran valmistusaika makrillilla kestää 80 minuuttia.

Kuinka valmistaa ohra-alkupala ilman etikkaa

Tämän vihannesten ohran reseptiä käytetään talvella suolakurkkukeiton valmistukseen. Sisältää: ohraa, tomaattia, kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Keitä valmistamista varten puoli kiloa ohraa. 3 kg tomaatteja ja tuoreita kurkkuja leikataan kuutioiksi.

Raasta porkkanat (1 kg) karkealla raastimella. Sipuli (1 kg) leikataan puolirenkaiksi. Vihannekset sekoitetaan, lisätään ohra ja laitetaan pannulle. Kaada 0,5 litraa kasviöljyä. Lisää 60 g suolaa, 40 g kidesokeria ja jauhettua pippuria. Hauduta 40 minuuttia koko ajan sekoittaen. Kuuma kastike on pakattu purkkeihin.

Lecho helmiohralla

Lechon kotimaa on Unkari. Paprikat purkeissa ilmestyivät Neuvostoliitossa. Siitä lähtien monet venäläiset ovat rakastaneet säilykepaprikaa. Sen valmistukseen tarvitset hyvin vähän aineksia: paprikaa, kypsiä tomaatteja ja porkkanoita.

Jotta lecho olisi kirkkaampi, sinun on otettava erivärisiä paprikaa: tarvitset yhteensä 3 kg. Paprikat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi.

Puolitoista kiloa porkkanoita raastetaan. Porkkanat ja paprikat laitetaan astiaan, jossa on paksu pohja. Lisätään lasillinen vettä. Kaikki haudutetaan 20 minuuttia. Tämän ajan kuluttua säiliöön laitetaan kilogramma keitettyä ohraa. Lecho jatkaa kiehumista vielä 15 minuuttia. Neljänneksen tunnin kuluttua rullatut tomaatit lähetetään sinne. Lecho suolataan 40 g:lla suolaa ja lisätään 100 g kidesokeria. Odotettuasi, että seos kiehuu, kaada sekaan 100 g etikkaa ja lisää 5 palaa mustapippuria. Tämä päättää lechon valmistuksen. Jäljelle jää vain pakata se purkkeihin ja lähettää varastointiin.

Kuinka valmis tuote säilytetään?

Kotiäidit ovat huolissaan kysymyksestä: kuinka viljaa säilytetään talvella. Kysymys ei ole satunnainen - keitetyt viljat pilaantuvat nopeasti. Valmisteet voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Varastointiaika ei saa ylittää vuotta.