5 parasta reseptiä munakoiso-alkupaloille tomaateilla ja valkosipulilla talveksi

Yhä useammin kotiäidit alkoivat käyttää munakoisoja (pieniä sinisiä) valmistaakseen herkullisia valmisteluja talvea varten. Vihannes on miellyttävän makuinen ja sitä pidetään erinomaisena lisäkkeenä perunoiden ja lihan kanssa. Munakoiso-alkupalan valmistaminen tomaateilla ja valkosipulilla talveksi on helppoa ja yksinkertaista. Ruoanlaittovaihtoehtoja on suuri määrä, katsotaanpa joitain reseptejä.

Ominaisuudet valmistaa munakoiso-alkupaloja tomaateilla ja valkosipulilla talveksi

Asiantuntijat korostavat talven välipalojen valmistamisessa useita ominaisuuksia. Tärkeintä on valmistaa munakoisot oikein, sillä ne sisältävät myrkkyä solaniinia, joka antaa ruoalle terävän, kitkerän maun. Voit poistaa sen seuraavasti:

1. Pilko siniset reseptin mukaan.
2. Laita sopivaan kulhoon.
3. Ripottele reilusti suolalla.
4. Peitä ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia.

Määritellyn ajanjakson aikana kaikki katkera mehu vapautuu hedelmistä. Laita ne sitten siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Odota, kunnes se valuu kokonaan.

Ainesosien valinta ja valmistus

Munakoisoja käytetään pieninä kokoina. On tärkeää, että sisällä ei ole kypsiä tai tummia siemeniä. Kuoren tulee olla pehmeää eikä kovaa. Sitä ei voi poistaa, koska sen avulla voit säilyttää vihanneksen muodon.

Jotta palat eivät kypsy liikaa, ne eivät saa olla liian pieniä. Voit leikata hedelmät kuutioiksi, tankoiksi, renkaiksi tai puolirenkaiksi, viipaleiksi.

Talven välipaloja valmistettaessa munakoisot on kypsennettävä yhdessä tomaattien ja muiden purkkivälipalaan sisältyvien tuotteiden kanssa. Reseptistä riippuen vihannesten esipaistaminen voi olla tarpeen.

Kaikki tomaatit saa ottaa säilömiseen. Tärkeintä on, että ne ovat tuoreita, ilman mädäntyneitä osia ja myös maukkaita ja mehukkaita.

Maukkaita välipaloja ovat ne, joissa käytetään meheviä tomaatteja, jotka eivät käytännössä sisällä vettä. Leikkaa ne viipaleiksi, kuutioiksi tai jauha soseeksi.Lisäksi valmiste sisältää sipulia, valkosipulia, useita erilaisia ​​paprikaa, porkkanoita, erilaisia ​​mausteita, etikkaa ja tuoreita yrttejä. Yhtä tärkeää on korkealaatuisen öljyn käyttö.

Siinä ei saa olla vieraita hajuja, muuten haju vain voimistuu kypsennyksen aikana. Mausteet ja mausteet eivät pysty peittämään sitä kokonaan.

Kuinka valmistella astiat prosessin alkua varten?

Ennen purkituksen aloittamista purkit on valmisteltava huolellisesti. Huuhtele ensin lämpimän veden alla saippua-soodaliuoksella. Pesuun on suositeltavaa käyttää uutta sientä.

Kaada vesi kattilaan ja laita liedelle. Laita keittämisen jälkeen siivilän päälle ja valmiit purkit päälle. Sterilointi suoritetaan 15-30 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.

Kannet on pestävä ja asetettava pannulle. Kaada kylmään veteen ja laita tuleen. Keitä kiehumishetkestä 10-15 minuuttia. Nosta varovasti puhtaalle pyyhkeelle.

Parhaat reseptit

Internetistä löydät valtavan määrän reseptejä herkullisten munakoisovälipalojen valmistamiseen. Kutsumme sinut pohtimaan parasta.

Alkupala munakoisosta tomaateilla ja valkosipulilla "Anopin kieli" talveksi

Tämän tyyppisen välipalan valmistamiseen on olemassa useita reseptejä.

Tuotteet:

• munakoiso - 1 kg;
• tomaatit - 800 g;
• chili - 1/2 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• suola, sokeri maun mukaan;
• öljy - 150 ml;
• etikkahappoa 70 % - 10 ml.

Valmistele munakoisot, leikkaa 7 mm paksuisiksi renkaiksi. Laita astiaan, peitä suolalla ja anna seistä useita tunteja. Huuhtele sen jälkeen.

Kuori muut vihannekset reseptin mukaan. Jauha kuutioiksi. Sekoita kaikki tuotteet, lisää suola, sokeri, öljy ja etikka. Kiehumishetkestä lähtien jatka kypsentämistä puoli tuntia.Pakkaa steriileihin astioihin.

Mausteinen alkupala valkosipulilla ja vihanneksilla

Reseptin mukaan munakoisot pysyvät kiinteinä pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä huolimatta.

Tuotteet:

• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• valkosipuli - 1,5 päätä;
• etikka 9% - 200 ml;
• pöytäsuola - 80 g;
• rakesokeri - 80 g.

Leikkaa munakoisot renkaiksi. Lisää suola, peitä ja anna hautua neljännestunnin ajan. Sitten huuhtele ja kuivaa.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori sitten kylmän veden alla. Laita blenderiin ja sekoita soseeksi.

Lisää hienonnettu valkosipuli syntyneeseen tomaattiseokseen. Laita tuleen, keitä neljännes tuntia. Lisää sitten valmiit munakoisot ja jatka hauduttamista 10-20 minuuttia. Anna maun mukaan, anna hautua vielä 2-3 minuuttia. Aseta steriiliin astiaan.

Troikan salaatti

Valmistautuaksesi sinun on valmisteltava:

• munakoiso - 700 g;
• tomaatit - 900 g;
• sipuli - 300 g;
• paprika - 300 g;
• etikkaesanssi - 30 ml;
• pöytäsuola - 10 g;
• rakesokeri - 15 g.

Pese siniset ja leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan, lisää suolaa. Peitä ja laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi. Laita sitten siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.

Kaada öljy, etikka kattilaan, lisää suola ja kidesokeri. Levitä sitten viipaloidut tomaatit, munakoisot, sipulit ja paprikat kerroksittain.

Peitä ja hauduta 40 minuuttia. Neljännestunnin kuluttua sekoita vihannekset ja jatka kypsentämistä. Laita salaatti steriileihin astioihin ja sulje tiiviisti.

Alkupala munakoisosta ja tomaateista ilman valkosipulia

Herkullisen välipalan valmistamiseksi sinun on ostettava seuraavat ainesosat:

• munakoiso - 1,5 kg;
• tomaatit - 1,5 kg;
• paprika - 1,5 kg;
• tuore tilli - 50 g;
• auringonkukkaöljy - 230 ml;
• pöytäsuola - 20 g;
• rakesokeri - 40 g;
• etikkahappoa 9 % - 150 ml.

Pese vihannekset, kuori ne, paloittele keskimmäiset kuutioiksi. Ripottele munakoisot suolalla ja anna seistä 2-3 tuntia, huuhtele ja kuivaa. Kaada vähän öljyä paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna.

Lisää munakoisot ja paista kullanruskeiksi. Muut ainekset on haudutettava erillisessä astiassa.

Sekoita pieni määrä kasviöljyä raastettuun valkosipuliin. Voitele jokainen paistettu viipale valkosipuliöljyllä ja aseta steriilin lasiastian pohjalle. Laita päälle vihannesten ja tuoreen tillin seos. Samalla tavalla massa levitetään kerros kerrokselta, kunnes purkki on täysin täytetty.

Valmista sitten marinadi: lisää 150 ml etikkahappoa ja vähän mausteita 150 ml:aan öljyä. Sekoita ja kaada purkkiin. Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Munakoisoa valkosipulilla talveksi

Reseptin mukaan valmistus sisältää tavanomaiset mausteet, mutta voit lisätä erilaisia ​​makusi ja halusi mukaan.

Tuotteet:

• munakoiso - 800 g;
• tomaatit - 250 g;
• paprika - 150 g;
• porkkanat - 230 g;
• sipuli - 100 g;
• valkosipuli - ½ pää;
• öljy - 90 ml;
• etikka 9% - 50 ml;
• kivisuola - 0,5 rkl. l.;
• rakesokeri - 0,5 rkl. l.;
• paprikasekoitus maun mukaan.

Pese siniset, poista syömättömät osat ja leikkaa 2*2 cm kuutioiksi. Laita kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa.

Keitä 4 minuuttia, valuta siivilässä ja anna, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut kokonaan.

Pese porkkanat ja kuori niistä ohut kerros. Leikkaa nauhoiksi. Pese tomaatit, leikkaa varren kiinnityskohdasta ja leikkaa viipaleiksi. Tee sama paprikoiden ja sipulien kanssa, mutta sinun on leikattava ne nauhoiksi.

Poista valkosipulista syömättömät osat ja hienonna hyvin. Sekoita kaikki ainekset.

Aloitetaan nyt marinadin valmistus. Sekoita erillisessä astiassa etikka, öljy, suola ja sokeri. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää vihannesten joukkoon, sekoita hyvin ja laita steriileihin purkkeihin. Peitä ja steriloi 10-30 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.

Viimeinen käyttöpäivä ja säilytyssäännöt

On suositeltavaa säilyttää työkappaleet pimeässä, viileässä paikassa. On suositeltavaa käyttää kellaria tai jääkaappia.

Jos lämpötilaolosuhteita noudatetaan, säilöntäaika on 6 kuukautta.