Marinoidut vihreät tomaatit ovat kaikkien suosikki suolakurkku. Välipalan voi valmistaa monella eri tavalla. Katsotaanpa useita mielenkiintoisia reseptejä vihreiden tomaattien peittaukseen, koska tämä on yksi yleisimmistä ruoista Venäjällä.
Jopa ne ihmiset, jotka eivät halua syödä punaisia tomaatteja, väittävät, etteivät he voi ohittaa tällaisia vihreitä "kauneutta". Valmistamalla tusina purkkia voit ruokkia perheellesi herkullisen annoksen useiden kuukausien ajan. Kuinka valmistaa vihreitä tomaatteja talveksi? Katsotaanpa suosituimpia reseptejä.
Yksinkertainen resepti marinoiduille tomaateille
Tämä on melko yksinkertainen resepti, joka ei vie paljon aikaa, joten jokaisen kotiäidin tulisi yrittää tehdä se.
Mitä tarvitset:
- valkosipuli - 5 neilikkaa;
- rakeistettu sokeri - 3 tl;
- laakerinlehti - kolme kappaletta;
- suola - kaksi pientä lusikkaa;
- pippurit - 3 kpl;
- 500 grammaa kypsiä tomaatteja.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Valmistele purkit etukäteen - pese ja steriloi huolellisesti.
- Aseta valkosipuli valmistetun astian pohjalle.
- Täytä purkki varovasti tomaateilla reunoja myöten.
- Ripottele pinnalle mitattu määrä sokeria ja suolaa.
- Lisää sitten paprika ja laakerinlehti ja kaada sitten puhdasta vettä.
- Peitä purkit kannella ja jätä ne sisätiloihin viideksi päiväksi.
- Kun aika on kulunut, työkappaleet on siirrettävä kellariin.
Näistä purkeissa olevista vihreistä tomaateista maistuu koko kotitalous ja muukin. Tiedä, että kaikki valmisteet voivat kestää enintään 6 kuukautta, minkä jälkeen on parempi olla ottamatta riskiä niiden syömisestä.
Kuinka suolata tomaatit oikein
Jokainen kotiäiti ei osaa fermentoida vihreitä tomaatteja nopeasti ja maukkaana. Tämä käymisresepti ylitti muut valmistuksen helppoudella ja makujen monipuolisuudellaan.
Ainesosat:
- kirsikan lehdet;
- vihreät tomaatit - 2 kiloa;
- tuore tilli;
- maustepippuri herneet;
- nippu persiljaa;
- piparjuuren lehdet - 4 kpl;
- sinapinsiemenet - 1 iso lusikka;
- suola - 4 suurta lusikkaa;
- valkosipuli - 10 neilikkaa;
- laakerinlehti.
Vihreät tomaatit on parempi keittää kattilassa. Valmistusprosessi kestää noin 1 tunnin.
Keittomenetelmä:
- Valitse ensin kiinteät, vahingoittumattomat tomaatit ja pese ne.
- Laita kaikki yrtit ja mausteet kattilaan (voit fermentoida tomaatit ämpäriin) pohjalle.
- Taita tomaatit varovasti, ripottele päälle yrttejä ja mausteita.
- Nyt sinun on valmistettava suolavesi. Jokaista litraa vettä kohden tulee laittaa noin 3,5 ruokalusikallista suolaa. Valmista suolavesi tässä suhteessa ja kaada se vihannesten päälle.
- Lisää lopuksi piparjuuren lehdet.
- Peitä pannu tasaisella lautasella, jolle sinun on asetettava paino. Sitten jätämme säiliön taloon huoneenlämpöön kahdeksi viikoksi.
Tämän ajan kuluttua tomaatit ovat valmiita ja ne voidaan syödä. Muista jakaa tämä nopea tomaattiresepti ystävillesi ja tuttavillesi.
Täytetyt tomaatit
Reseptit vaihtelevat, mutta tämä erottuu omaperäisyydestään ja valmiin tuotteen hämmästyttävästä mausta. Nyt opimme valmistamaan täytettyjä vihreitä tomaatteja talveksi.
Täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kypsymättömät tomaatit (kolme kiloa);
- paprika (2 kpl);
- tavallinen persilja (150 grammaa);
- valkosipuli (2 päätä);
- tilli (100 grammaa);
- porkkanat (2 kpl).
Suolavettä varten tarvitset:
- 6% etikkaa (500 ml);
- pöytäsuola (200 grammaa);
- rakeistettu sokeri (300 grammaa);
- tislattua vettä (kuusi litraa).
Näiden tomaattien valmistus maistuu samanlaiselta kuin tynnyrivalmisteet: tomaatit eivät ole happamia tai katkeria, maku on hämmästyttävä.
Keittomenetelmä on melko yksinkertainen. Ensin sinun on käsiteltävä kaikki täytteen ainekset lihamyllyssä. Seuraavaksi tomaatit leikataan ja täytetään kasvisseoksella. Sen jälkeen vihannekset on laitettava purkkeihin. Valmistamme suolaveden tavalliseen tapaan ja täytämme valmistetut purkit sillä, ruuvaamme kannet kiinni ja viemme kylmään paikkaan.
Tämä tomaattien käyminen purkeissa talveksi on optimaalinen, ja jotta valmistelut kestäisivät pidempään, laita jokaiseen purkkiin aspiriinitabletti.
Georgian resepti
Tämä vihreä tomaattiresepti on siirretty sukupolvelta toiselle. Valmistus on erittäin ravitseva, mutta sen valmistaminen vie vähän aikaa. Tällaisia tomaatteja saadaan purkeissa, kuten tynnyreissä.
Ainesosat:
- kypsymättömät tomaatit - 1 kilogramma;
- selleri - 150 grammaa;
- nippu persiljaa;
- nippu tilliä;
- valkosipuli - 1 iso pää;
- vesi - neljä lasia;
- laakerinlehti;
- punainen paprika - yksi palo;
- suola - yksi iso lusikka.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Valkosipuli kuoritaan ja jokainen kynsi leikataan.
- Paprika leikataan ja kuoritaan, leikataan renkaiksi.
- Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää selleri ja persilja, keitä seitsemän minuuttia, poista sitten kasvikset ja anna jäähtyä. Tarvittava määrä suolaa lisätään valmistettuun liemeen.
- Laita tomaatit purkkeihin, peitä raot sellerinoksilla ja muilla yrteillä. Täytä täytetyt astiat jäähtyneellä suolavedellä yläosaan, sulje kannet ja laita kellariin.
Valmis tuote voidaan syödä 16 päivän kuluttua.
Marinoidut tomaatit
Tapahtuu, että kypsymättömät tomaatit muuttuvat katkeraksi, ja kotiäiti alkaa olla huolissaan, pystyykö hän poistamaan tämän katkeruuden? Kyllä sinä voit!
Mitä tarvitset:
- kypsymättömät tomaatit - 2 kilogrammaa;
- kuuma paprika - 2 kpl;
- valkosipuli - neljä päätä;
- vihreä sipuli - 1 kpl;
- viherkasvit;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- pippurit - 3 kpl;
- vesi - 2 litraa;
- suola - 4 suurta lusikkaa;
- sokeri - 1 lusikka.
Fermentoi tomaatit ämpärissä - se on paljon kätevämpää. Ota vihannekset ja vihannekset ja pese ne. Kuori valkosipuli ja sipulit. Vihreät on leikattava hienoksi. Leikkaa tomaatteja, laita kaikki vihreät lihamyllyn läpi ja täytä sitten tomaatit tuloksena olevalla seoksella. Kun kaikki on valmis, voit siirtää varovasti tomaatit ämpäriin. Jos vihanneksia on jäljellä, on suositeltavaa ripotella vihanneksia sillä, ja sitten voit kaataa valmistetun suolaveden sen päälle ja peittää sen tasaisella lautasella. Viimeisenä tehtävänä on asettaa painava esine "kannen" päälle. Kahden viikon kuluttua tomaatit ovat valmiita.
