TOP 8 yksinkertaista ja maukasta reseptiä tomaattien peittaukseen talveksi makealla tavalla

Kaikista vihanneksista tomaatteja käytetään useimmiten säilöntään. Niitä voidaan valmistaa suuria määriä, ja maku sopii moniin ruokiin. Voit valmistaa ne eri tavoin saadaksesi juuri sellaisen tuotteen, jota aiot säilyttää koko talven. Jotkut mielenkiintoisimmista ovat makeita reseptejä tomaattien peittaukseen talveksi. Ruoan sokeri antaa vihanneksille epätavallisen, pikantin maun ja tekee niistä erityisen houkuttelevia uudenvuoden pöydällä.

Makeiden tomaattien valmistuksen ominaisuudet talveksi

Ihanteellinen aika tällaisille valmisteluille on elokuun loppu ja syyskuun alku. Makeilla tomaateilla varustetut suolakurkut erottuvat suuresta sokerimäärästä. Muilla ainesosilla voit antaa ruoalle erilaisen maun. Esimerkiksi kuumaa pippuria lisätään mausteisuuden vuoksi.

Tuotteen edut ja haitat

Tomaatit sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joilla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmän ja muiden kehon järjestelmien toimintaan. Tomaattivalmisteita pidetään ruokavalioon sopivina elintarvikkeina. Liiallisella käytöllä ruuansulatuskanavan ongelmat ovat kuitenkin mahdollisia. Syö niitä myös varoen, jos sinulla on sydänsairaus, haavaumat tai munuaiskiviä.

Vaatimukset pääaineosille

Valmisteissa voi käyttää mitä tahansa erilaisia ​​tomaatteja, mutta erilaisten sekoittamista ei suositella. Hedelmien on myös oltava saman kypsyysasteen ja kokoisia. Valitse tiheät tomaatit, joissa on vahva kuori ilman halkeamia.

Ylikypsiä ei voi ottaa. On myös tärkeää ottaa puhdistettua vettä, jotta bakteereita ei esiinny purkissa.

Säiliöiden valmistelu säilytystä varten

Useimmiten tällaisten ruokien valmistukseen käytetään kolmen litran purkkeja, mutta pienille hedelmille sopivat yhden litran astiat. Se pestään ja desinfioidaan. Sterilointi suoritetaan millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi uunissa. Kannet käsitellään erikseen ja pidetään kiehuvassa vedessä.

Makea tomaatti Reseptit

Valmisteet voidaan valmistaa eri tavoin. Jokainen maistuu erilaiselta ainesosien ja tekniikan ansiosta.

Klassinen tapa

Tätä reseptiä voidaan käyttää pohjana, johon sitten lisätään muita ainesosia. Tomaattien suolaamiseen kahden ja kolmen litran purkkeihin tarvitset:

• tomaatit - noin neljä kiloa;
• sokeri - hieman yli 200 grammaa;
• suola;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• raastettua valkosipulia (ruokalusikallinen tai kaksi).

Laita kaikki vihannekset astiaan ja täytä kiehuvalla vedellä. Peitä sitten purkit ja anna levätä vartin verran. Kun vesi on jäähtynyt, jätä tomaatit purkkeihin ja valuta neste pois. Lisää sokeri, suola ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Kaada tänä aikana etikkaa, lisää valkosipuli ja täytä tölkit suolavedellä.

Etikalla, ilman sterilointia, 1 litran purkeissa

Pienet hedelmät valmistetaan useimmiten litran purkeissa. Kolmea näistä säiliöistä tarvitaan seuraavat ainesosat:

• tomaatit - noin kaksi kiloa (käytä kokoa oppaana);
• vesi - puolitoista litraa;
• suola;
• sokeri - 150 grammaa tai vähän enemmän;
• 2-3 palaa laakerinlehtiä;
• musta ja maustepippuri;
• neilikka;
• tillin siemenet;
• 100 millilitraa 9 % etikkaa.

Ensin purkin vihannekset jätetään kiehuvaan veteen 15 minuutiksi. Kun vesi jäähtyy, kaada se kattilaan, lisää niin, että on puolitoista litraa. Lisää loput ainekset etikkaa lukuun ottamatta, kaada se pois, kun vesi kiehuu vielä muutaman minuutin ajan. Kaada suolavesi purkkeihin ja rullaa.

Kokenut

Mausteiden käytön ansiosta voit suolata vihanneksia erittäin maukkaaksi ja lisätä pikantin makua. Kolmen litran purkkiin tarvitset:

• tomaatit - kaksi kiloa;
• valkosipuli - maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• tilli;
• neilikka;
• mustapippuri;
• suola;
• sokeri - 4-5 ruokalusikallista;
• etikka.

Laita ensin laakerinlehdet, noin puolet valkosipulista, tilli purkkiin ja sen jälkeen vihannekset. Marinadiin tarvitset lähes kaksi litraa vettä.Kaada siihen loput mausteet ja anna kiehua korkealla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Kaada syntynyt neste purkkeihin neljännestunniksi, kuumenna seuraavalla kerralla kiehuvaksi suolan ja sokerin kanssa. Ennen kuin loput kaadat tomaatit, lisää niihin etikkaa.

Hunajalla

Jos suolaat vihanneksia tällä tavalla, saat erittäin epätavallisen maun hunajan ja mausteiden yhdistelmän ansiosta. Tarvittavat ainesosat:

• 5 kiloa tomaatteja;
• herukan lehdet, piparjuuri;
• pippurit;
• tilli;
• neilikka;
• 150 grammaa suolaa;
• sama määrä etikkaa;
• 450 grammaa hunajaa.

Laita ensin vihreät purkkiin, sitten tomaatit. Kiehauta 7,5 litraa vettä, lisää suola, mausteet, hunaja ja etikka. Kun marinadi on kiehunut vielä 3 minuuttia, kaada joukkoon tomaatit. Jäähdytyksen jälkeen kiehauta uudelleen.

Makeat tomaatit viipaleina

Tämä aihio näyttää kauniilta pöydällä. Tarvitset:

• tomaatin puolikkaat;
• teelusikallinen sokeria ja suolaa;
• sipuli;
• pippurit.

Aseta sipulit pohjalle ja tomaatit leikkauspuoli alaspäin päälle. Lisää pippuria, suolaa ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kannellisia purkkeja vesihauteessa. Kuumenna ensin kiehuvaksi ja pidä sitten vielä 40 minuuttia.

Sokerilla ilman etikkaa

Valmisteet ilman etikkaa ovat myös erittäin maukkaita. Tarvitset:

• tomaatit;
• 1 ruokalusikallinen suolaa litrassa;
• puoli ruokalusikallista sokeria litrassa.

Kaada sokeri reikiin varsien alta. Laita tomaatit purkkeihin, jotta sokeri ei valu pois. Kaada marinadi suolalla ja sokerilla. Keitä puolen litran purkkeja 5 minuuttia, litran purkkeja 10 minuuttia.

Sipulien kanssa purkeissa

Ainekset valmistusta varten:

• 2 kiloa tomaatteja;
• 4 sipulia;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• etikka;
• mausteita maun mukaan.

Laita mausteet purkin pohjalle, sitten tomaatit ja sipulirenkaat.Kaada kiehuvaa vettä 25 minuuttia ja keitä sitten suolavettä suolan, sokerin ja etikan kanssa.

Kurkkujen kanssa

Kurkut ja tomaatit sopivat hyvin yhteen valmistuksessa. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kurkut;
• tomaatit;
• 2 kpl valkosipulia;
• tilli;
• 4 lehteä kirsikoita ja herukoita;
• 5 kpl maustepippuria ja mustapippuria kutakin;
• suola;
• sokeri;
• 1 tl sitruunahappoa.

Laita mausteet ja yrtit purkin pohjalle ja sitten vihannekset. Kaada päälle kiehuvaa vettä neljännestunnin ajan. Kaada jäähtymisen jälkeen uusi annos kiehuvaa vettä, laita edellinen tuleen. Lisää suola, sokeri, sitruunahappo ja kaada uudelleen keitetty suolavesi.

Valmiiden suolakurkkujen vivahteet ja säilyvyys

Tällaisia ​​tomaatteja voidaan säilyttää vain kylmässä huoneessa. Myös jääkaappi sopii, mutta ei loggia tai parveke. Käymisen välttämiseksi purkit on steriloitava. Säilyvyys on yksi talvi.