12 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä aprikoosiviinin valmistamiseen kotona

Aprikoosiviinin valmistamiseen kotona on monia yksinkertaisia ​​reseptejä. Se voidaan valmistaa itse marjoista, mehusta ja jopa siemenistä. Kaikissa tapauksissa juomasta tulee aromaattinen, pikantilla maulla. Ei ole häpeä laittaa sitä juhlapöytään. Vieraat maistavat mielellään epätavallista alkoholituotetta. Ja raskaan työpäivän jälkeen on niin mukavaa juoda lasillinen hedelmäviiniä illalliseksi, rentoutua ja haaveilla tulevasta kesälomasta.

Aprikoosiviinin valmistuksen ominaisuudet

Kokeneet viininvalmistajat tietävät, että vahvaa juomaa valmistettaessa sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

1. Puhdistettua vettä käytetään ensin keitettynä, sitten jäähdytettynä.
2. Hedelmäkomponentti on noin 200-300 grammaa litrassa nestettä ja kidesokeria 300-400 grammaa.
3. Tuotteen käymisastia asetetaan lämpimään paikkaan ja peitetään puhtaalla liinalla.
4. Vierettä sekoitetaan päivittäin puisella lastalla.

Valmistuotetta maistetaan 3-4 viikkoa pullotuksen jälkeen.

Kuinka valita oikeat ainesosat

Alkoholituotteet valmistetaan luonnonvaraisista tai viljellyistä hedelmistä. Lisäksi ensimmäinen tuottaa aromaattisemman viinin, kun taas jälkimmäinen tuottaa korkeamman sokeripitoisuuden. He ottavat kesämökiltä kauppatuotteita tai sadon.

On tärkeää, että kaikki marjat ovat hyvälaatuisia ja lahottomia. Ensin ne lajitellaan ja pilaantuneet poistetaan. Hedelmien pesua ei suositella. Loppujen lopuksi niiden pinnalla on käymiseen tarvittavia luonnollisia hiivoja.

Poista leikatuista aprikooseista kuoppa. Käytä marjat välittömästi, muuten ne tummuvat. Kidesokerista tulee pääainesosa.

Kuinka tehdä aprikoosiviiniä kotona

Aprikoosiviinin valmistus kestää kauan, mutta lopputulos on erinomainen.

Klassinen resepti

Vahvan juoman valmistaminen klassisen reseptin mukaan on yksinkertaista.

1. Aprikoosin massa johdetaan lihamyllyn läpi, ja pääainesosa, rusinat, lisätään.
2. Massa jätetään 5-7 päivään.
3. Viere suodatetaan, kaadetaan lasiastiaan, jossa on ohut kaula, johon laitetaan käsine, ja säilytetään 2 viikkoa.
4. Neste valutetaan pois niin, että sedimentti erottuu. Se kaadetaan puhtaaseen pulloon, joka suljetaan vesitiivisteellä varustetulla kannella.
5. 1,5 kuukauden kuluttua toimenpide toistetaan.

Alkoholituote on valmis juotavaksi.

Hillosta

Voit valmistaa viiniä kotitekoisista marjoista. Fermentoitunut hillo sekoitetaan veteen (1:1), purkki suljetaan vesitiivisteellä. 3 viikon kuluttua mäski valutetaan juustokankaan läpi ja jätetään samaksi ajaksi.

Jos sakka muodostuu, neste suodatetaan uudelleen.

Mehusta

Tässä on vaiheittainen mehuviinin resepti.

1. 1 askel. Marjat laitetaan mehupuristimen läpi.
2. Vaihe 2. Mehu, pääainesosa, laitetaan emalipannuun.
3. Vaihe 3. 3-4 päivän kuluttua neste ilman massaa kaadetaan lasiastiaan. Se on suljettu vesitiivisteellä.
4. Vaihe 4 Juoma pullotetaan sen vaalenemisen jälkeen.

Juo 3 viikon kuluttua.

Vahvistettu juoma

Aprikoosiviipaleet kaadetaan rommilla ja jätetään kuukaudeksi.

Muskottipähkinällä

Hedelmät murskataan tehosekoittimella. Massa yhdistetään rusinoihin, pääainekseen, hienonnetulla muskottipähkinällä ja veteen. Käyminen jatkuu kuukauden, jonka jälkeen juoma suodatetaan.

Viinihiivan kanssa

Aprikoosimehu, sokeri, viinihiiva sekoitetaan. Kun käyminen on valmis, tuote laitetaan pulloihin.

Omenoiden kanssa

Omenamehu, aprikoosiviipaleet, pääaines, rusinat yhdistettynä. Viikon kuluttua vierre ilman sedimenttiä kaadetaan suureen astiaan ja siihen laitetaan käsine. Heti kun se putoaa, nestettä voi maistaa.

Sitruunamehun kanssa

Vahva juoma valmistetaan myös seuraavan reseptin mukaan. Vain omenamehun sijaan he käyttävät sitruunamehua.

Lisättynä rypäleviiniä ja mausteita

Aprikoosit laitetaan lihamyllyn läpi. Hedelmämassa, jauhettu neilikka ja jauhettu kaneli kaadetaan rypäleviinillä. 2 kuukauden kuluttua neste suodatetaan.

Aprikoosin ytimistä

Aprikoosin ytimet, jaettuna puoliksi, laitetaan vodkaan. Pari kuukautta - amaretto on valmis!

Ilman vettä

Aprikoosiviipaleet peitetään pääaineella ja pidetään 3 päivää huoneenlämmössä. Purista mehu pulloon ja laita siihen käsine. Kuukautta myöhemmin rypälemehu suodatetaan, ja toisen kuukauden kuluttua viini on valmis.

Napasta

Villit hedelmät sopivat viinin valmistukseen. Mutta tarvitset hieman enemmän sokeria kuin tavallisesti. Massa on yhdistetty sokerikiteisiin, veteen ja rusinoihin. Viikon kuluttua vierre kaadetaan vesitiivisteellä varustettuun astiaan. Parin kuukauden pitäisi kulua ennen kuin käyminen on valmis.

Lisää säilytystä

Hedelmäalkoholituote säilytetään pimeässä 12-15 °C:n lämpötilassa.